宁夏露地有机菜心一年四收高产栽培技术

杨冬艳　韩继山　俞顺忠等

导读：孙家滩供港有机蔬菜生产基地利用其得天独厚的自然优势示范推广了有机菜心一年四种四收高产栽培，2012年和2013年孙家滩供港有机蔬菜生产基地66.7 hm2已种植菜心8茬，累计生产有机蔬菜3 625.28 t，实现销售收入8 700万元，利润达到1 300万元。同时在该生产基地每年雇长期工182人，每个雇工年收入达25 000元，每年可为农民增加收入450万元，经济效益显著。

菜心（Brassica campestris L. ssp. Chinensis var. utilis Tsen et Lee），又名菜薹，为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，由大白菜亚种和白菜亚种长期选择和栽培驯化而来，是我国华南地区栽培规模最大的特色蔬菜。其营养、风味俱佳，且适宜种植的时期较长，因此在我国南方各省播种面积较大，并成为了供港、供澳蔬菜基地栽培的主要蔬菜种类。宁夏地处内陆，属温带大陆性干旱半干旱气候，光热资源丰富、昼夜温差大、光照条件好，年日照时数3 000 h以上，具有得天独厚的自然优势，吸引了广东、中国香港涉农企业来此建设供港蔬菜基地。自2004 年引进种植供港蔬菜以来，该地生产的供港菜心品质柔嫩、风味独特、纤维含量少、口感好，受到港澳市民的青睐，截至目前宁夏有机菜心栽培面积已超过6 670 hm2，成为内地供港澳绿色有机蔬菜的重要基地。

宁夏农科院种质资源研究所与吴忠国家农业科技园区管委通过合作研究，在孙家滩供港有机蔬菜生产基地示范推广了有机菜心一年四种四收的高产栽培技术，分别在4月上旬、6月上旬、7月中旬、9月中旬播种种植， 2012年和2013年孙家滩供港有机蔬菜生产基地66.7 hm2已种植菜心8茬，累计生产有机蔬菜3 625.28 t，按每1 kg 24元计算，实现销售收入8 700万元，利润达到1 300万元。同时该生产基地每年雇长期工182人，雇工年收入达到每人

25 000元，每年可为农民增加收入450万元，经济效益显著。

1 产地环境特点

1.1 宁夏气候特征

宁夏地处北纬35°25′～39°25、东经104°10′～107°30′，属温带大陆性干旱、半干旱气候。全区年降水量150～600 mm，全年日照时数达3 000 h，全年太阳辐射量大于700 kJ/m2。夏季受东南季风影响时间短，降水少，7月最热，平均气温24°C；无霜期150天左右。

1.2 种植场地选择

选择没有进行过传统农业生产的区域或者传统农业生产时间短的区域，建立隔离带；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘和人为设置的隔离带等；在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染；严格按照有机蔬菜生产技术体系，完善基础条件和周边环境。

种植地转换期一般不少于36 个月。新开荒、长期撂荒、长期按传统农业生产方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12 个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。

2 播种前准备

2.1 整地施肥

选择地势平坦、排灌方便、耕层深厚、理化性状良好的地块， 以砂壤土、壤土为宜，利用大型犁地机械翻地，整地时每667 m2施腐熟羊粪3 000 kg、鸡粪1 000 kg、胡麻油饼肥100 kg，将肥料与泥土充分混匀后旋根起垄，畦高15～20 cm，宽1.4～1.6m，畦间距20 cm，畦长依地块大小而定（南北向）。

2.2 喷灌布置

布置喷灌系统，使水分经过水泵加压，再通过各级压力管道，送至竖管及喷头，形成一个完整的水分输送系统。依据种植田南北方向，每块田地面以下90 cm用直径5 cm的PVC管布设支管道，行距5 m，地面滴头间距7 m，距离地面60～70 cm。

3 第1茬栽培技术

3.1 品种选择

选用抗逆性强、优质、高产的品种，早春播种宜用中晚熟品种，如广东菜心80；夏秋季种植选用早熟品种，如广东菜心40、油绿501菜心、特级油绿甜菜心，佰顺2号等。

3.2 播种

宁夏地区菜心第1茬4月8日播种，每667 m2用种量400～500 g，用55℃温水浸种10 min，不断搅动，待水温自然冷却至室温后，再浸种2 h，于

25～30℃下催芽，露白后直播。将露白后的种子均匀条播或撒播到畦面上，覆0.5 cm厚的土，利用喷灌将畦面均匀喷湿，覆膜保温。

4 田间管理

4.1 苗期管理

幼苗出土50%以上，将地膜揭起，在第1片真叶展开时人工间苗、除草，防止幼苗徒长，苗期畦面保持湿润，3～4 片真叶时定苗，株行距10 cm×15 cm。

4.2 生长期间水肥管理

定苗后开始追肥，667 m2追施有机肥200 kg，20%腐熟液态粪肥200 kg或腐熟液态饼肥10 kg，每隔7～10天追肥1次。

菜心生长期间经常浇水，宁夏5月平均温度10～24℃，每隔1天浇1次水，每次10～15 min。保持田间土壤湿润，菜心现蕾并开始抽薹时，每天浇1次水，每次10～15 min，雨天注意开沟排水。

4.3 采收

当花薹与外叶先端高度相同的花蕾将开而未开（“齐口花” ）时为最佳采收期。宁夏地区第1茬到5月25日左右于晴天清晨进行采收，若气温高，菜薹容易开花，提早采收；气温低，菜薹生长较慢，可缓1～2 天采收，只收割主薹，于花薹基部留1～2叶切下。

5 第2茬栽培技术

5.1 整地施肥

残留茎叶作为绿肥翻压到土壤中，每667 m2约还田1 000 kg，机耕旋田、晒垡，施腐熟鸡粪400 kg，

6月5日机耕起垄，将肥料与泥土充分混匀后旋根起垄，畦高15～20 cm，宽1.4～1.6 m，畦面刮平。

5.2 播种

夏季播种宜选用早熟品种，如广东菜心、四九菜心等，6月10日种子浸种催芽后直播，条播或撒播，覆0.5 cm厚的土，利用喷灌将畦面均匀喷湿，不覆膜。出苗前保持畦面湿润。

5.3 水肥管理

在第一片真叶展开时人工间苗、除草，3～4片真叶时定苗，株行距10 cm×15 cm。定好苗后开始追肥，每667 m2追施有机肥100 kg，20%腐熟液态粪肥100 kg或腐熟液态饼肥10 kg，每隔7天追肥

1次。

宁夏6～7月平均温度18～30℃，每天喷2次水，每次10～15 min，保持田间土壤湿润，雨天注意开沟排水。

5.4 采收

7月20日前后采收，按统一规格进行分级采收，采收时切口要平且整齐，菜体保持完整，大小、长短均匀一致。采收后立即清洁、包装。

6 第3、4茬种植管理

残留茎叶作为绿肥翻压到土壤中，7月底机耕旋田、晒垡，每667 m2施鸡粪400 kg，机耕起垄，将肥料与泥土充分混匀后旋根起垄，作畦同上。

第3茬在8月5日播种，生产期间管理同第2茬，9月15日采收，第4茬在9月20日播种，生产期间管理同第1茬，11月5日采收。

7 病虫害防治技术

7.1 虫害防治技术

①设置黄板诱杀蚜虫、蓝板诱杀蓟马 将黄板挂在行间，高出植株顶部， 每667 m2挂30～40 块，蓝板每667 m2 挂25～30 块。当黄板、蓝板粘满害虫，及时更换，一般每茬更换1次。应在菜地尚未出现蚜虫时插入蓝板、黄板，黄板高度应高于菜心植株20～30 cm。

②利用频振式杀虫灯诱杀害虫 单灯控制面积3.33 hm2，两灯之间的距离150 m，灯距地面高1.5 m，开灯、关灯时间分别为20：00和翌日6：00。

③利用生物农药防治害虫 虫害主要有小菜蛾、菜青虫、蚜虫等，蚜虫用鱼藤酮1 000倍液、1.5%除虫菊素1 000倍液或多杀霉素2 000倍液防治；小菜蛾和菜青虫用0.5%印楝素杀虫剂、苏云金杆菌可湿性粉剂1 200倍液或苦皮藤生物碱杀虫剂防治。

7.2 病害防治

菜心病害主要有炭疽病、软腐病等。炭疽病属高温高湿性病害， 6～9 月易发生， 病害发生初期可用3%多抗霉素100倍液、0.05%核苷酸水剂800倍液或高渗乙蒜素（80%乙蒜素）2 000倍液防治；收获期最易发生软腐病，可用72%农用链霉素1 000倍液或新植霉素400倍液喷雾防治。

8 经济效益分析

在宁夏露地菜心生产过程中，使用腐熟的农家肥、有机认证的商品有机肥、生物农药、杀虫灯等，每年4月初开始播种种植，每茬生育期40～45天，收获后立即将剩余植株还田，犁地、施肥、起垄种植下一茬。每茬667 m2产量900 kg左右，一年667 m2产量3 600 kg左右，效益高，且可带动周边农户就业。该技术在吴忠孙家滩、金积大庙桥、高闸牛渠、东塔寺白寺滩供港蔬菜生产基地推广超过667 hm2，年生产销售菜心1.5 万t。