梅雨季节，选对食材巧除湿

梅雨季节，阴雨绵绵，早上起床时你是不是觉得特别困，感觉脑袋裹着东西，打不起精神，或是觉得身上有种东西在包着，让人懒得动弹？这都是因为你体内湿气太重。

中医讲“湿重如裹”，这种被包裹着的感觉就是身体对湿气的感受，好像穿着一件洗过没干的衬衫，特别别扭。那么，该如何祛湿，脱去这件湿哒哒的衬衫呢？

“湿”为六邪之阴邪，分内湿、外湿两种。阴雨绵绵，人体排汗代谢少，又加上外来的潮湿滞留体内，导致气血经络运行阻碍，这是形成外湿的原因；天气炎热时，若吃了过多的生冷饮品、水果、凉茶，容易导致脾胃功能失调，湿困中焦，即是内湿。

不管是内湿还是外湿，身体都会有以下表现：周身关节沉重酸痛、胃口不佳、腹部及前胸觉得闷胀、大便稀溏等。单纯的外湿易除，只要注意饮食，症状可自然缓解。内湿最难治疗，首先要管住嘴巴，严禁再吃入生痰生湿的饮食，如甜品、冰饮、不适合自己体质的凉茶等；然后，再应用药物，才能药到病除。下面是一些餐桌上常见的天然食物祛湿剂。

★木瓜

木瓜不仅是水果也是中药，性温味酸，有平肝和胃、祛湿健脾功效。风寒湿痹的关节炎、过食生冷或海鲜后腹泻胃胀、常肌肉抽筋症状，适当的应用木瓜就能健胃整肠、舒筋活络。

★玉米须

玉米须是包裹在玉米表面一丝丝的花柱，我们常常把它随手丢掉，其实它是天然的体内祛湿剂之一，新鲜的功效更好。玉米须本身性味温和甘平，略带天然甜味。自制玉米须茶不但简单，喝起来口感清爽。

制法：新鲜的玉米须一把（约30～50克），以清水浸泡半小时捞起，然后加入700毫升水煮成400毫升当水喝，每周可1～2次。

★姜

很多人怕吃姜会燥热，其实这是错误的观念！潮湿的天气，加少许姜入菜，能健脾燥湿，开胃祛湿。姜皮本身就是利尿消肿的重要中药之一。烹调上可以搭配海带、薏仁、冬瓜和排骨炖汤，寒热调合，不会燥热伤津，又能健脾消肿。

★薏仁

薏仁是一味利水的要药，祛湿效果不但能促进体内水分代谢，帮助身体排掉多余的水分，更能发挥利尿消肿的效果。薏仁又分为生熟二种：生用偏于湿困微化热的体质，熟用偏于健脾燥湿。在阴雨的天气烹煮薏仁时可生熟各半，效果更好。

★赤小豆

赤小豆外表跟红豆长得相似，比红豆细长，具有利水除湿，消肿解毒作用。“赤小豆鲤鱼汤”就是最有名的利水食疗方，不论是单纯性的外湿还是腹水、甚至生产后的水肿都能服用。

制法：准备赤小豆500克、鲤鱼1条，用少许姜蒜把鲤鱼表面煎黄后，加赤小豆跟水一起炖煮，起锅前用盐跟胡椒调味即可。

★冬瓜

自古医书就记载：“冬瓜主治小腹水胀，利水便……令人悦泽好颜色……益气不饥，久服轻身耐老。”冬瓜是夏日及热带气候常见的蔬菜，但却是少数能跟气候相生相克的瓜类，冬瓜利水不伤正气，又能润肺生津，抵消炎夏潮湿的天气让人体产生的不适，而且热量低，许多减肥食谱上都喜欢用它入菜。冬瓜还是“三高”人群的天然食疗瓜类。 吕传彬/文