悬艾蒲，浴兰汤，共解青菰粽

2015-06-23陈允斌

祝你幸福·午后版 2015年6期

陈允斌

夏天第二个月是仲夏，天地之间的阳气到了最旺盛的时候，如果保养不好，就丧失了一年中最宝贵的修复机会。这段时间我们需要补心血、防五毒，宜吃樱桃和桑葚。

端午是属于仲夏的节日。古人认为农历五月是恶月，是各种病邪毒虫活跃的时候，故设端午节来祛邪。它还有个别名叫解粽节，一家人坐在一起，共解青菰粽，其乐融融。

古时粽子用菰叶包，也就是茭白的叶子，后来改成箬叶，这两种叶子都有清热解毒的作用。粽子的主料是糯米，糯米是补肾气的，在盛夏到来之前给我们的身体再补一下，等天气闷热的时候，我们就不要再吃这么营养丰盛的黏腻之物了，否则容易生湿气。

粽子的馅儿南北不同，北方一般是甜粽，最常见的是枣泥馅粽子。这其实是一个最难消化的组合，因为糯米大枣都生湿气，两个加一起，容易腹胀，换成整个的小枣包在里面反而好些。红豆沙的也不错，因为红豆是去湿气的，加蛋黄也可以，蛋黄能补养心血。有人吃糯米胃酸，可以换成黄米来包，宋词里的角黍包金，指的就是黄米粽。粽子吃多了伤胃，用新蒜能调理。把几瓣大蒜切碎加水煮几分钟，喝下去，胃就不难受了。大蒜是暖胃的，专解吃糯米太多造成的积食。整头新蒜与整个鸡蛋一起加水煮，蛋和蒜都好吃，又能补气抗毒。

端午节不只是吃个粽子那么简单，端午至，五毒出，宜佩戴香包。你可以用厨房调料做一个：取一个小香包或是喜糖袋子，把艾绒、陈皮、丁香、山奈等量放进去，五色丝线扎紧袋口就可以了。经常嗅闻一下，能提高抗病能力，还能避免蚊虫叮咬。长时间佩戴，每隔半个月就得换一次艾绒和陈皮。

这时候艾叶和菖蒲叶药性也最好，家悬艾蒲，能净化空气驱蚊虫。新鲜的艾火性大，只适合煮水泡浴，陈放两三年，艾油挥发后，才可用来做艾灸，燃烧时火力适中持久，能透达穴位深处。艾灸下半身的穴位最好，能引气血下行。艾能止血，经期不可艾灸。古人兰汤沐浴，基本配方就是艾和菖蒲。这里的兰是佩兰，一种香料，芳是白芷，把这两样加进去煮水洗澡，能理气化湿。端午百草皆可为药，你还可以加上柏树叶、桃树叶、凤仙花、白玉兰、薰衣草等等。苦蒿适合给小孩洗澡，能祛除湿热，调理皮肤病；艾叶适合给大人用来洗澡，能祛除下焦寒湿。洗脚的话可以拿水先熏一熏，不烫后再泡，泡澡的话就要晾温，水位不能高过心脏。

仲夏还有两个重要的节气，芒种和夏至。

芒种

此时绿叶成荫子满枝，先熟的子实带着充足的阳气。但尝鲜时一定注意，这些子实基本都属于“发物”，体内有湿热，正在上火、感冒咳嗽，或是有过敏症的人最好不要吃。

小樱桃和毛樱桃最早成熟，大樱桃要晚半个月。你可以先用小樱桃煮一锅补气血的甜汤。

食方：樱桃鸡蛋汤

原料：樱桃、鸡蛋、醪糟（酒酿）

做法：

1.樱桃用盐水泡10分钟，洗净，再去果柄。

2.清水烧开，加几勺醪糟，再放樱桃一起煮几分钟，保持大火，不要盖锅盖。

3.鸡蛋打散，倒锅里，用筷子搅散，关火起锅。

功效：补心血，滋润皮肤，调理气血亏虚、身体虚弱、脸色苍白，改善睡眠。

酸的樱桃可以煮樱桃糖水来喝，只要把樱桃肉用白砂糖腌一会，开水煮一煮就可以了。毛樱桃还可以用来做樱桃酒，樱桃洗净晾干泡酒，十天后就可以喝了，能活血暖身，调理风湿病、腰腿痛、四肢麻木等。泡过的樱桃切开，果肉能治冻疮，连擦三天就行。

夏至

夏至阳气到达极致，但“盛极必衰”。太阳一天天离我们远去，阴气开始起来了。所以，我们要顺势对这一点点阴气的萌芽进行养护。古人讲阴平阳秘，阴气平和，阳气固秘，身体就不得病。夏至把夏天分为两半。在夏至之后的这一半，我们要养的阴主要是心阴，心阴不足时，人容易心烦、失眠、燥热、上虚火，甚至引发心脏病。有两样好东西能帮我们滋养心阴。一是鸭蛋，它是凉性的，能滋心肾之阴，清心肺之热。二是桑葚，它对心悸失眠很有帮助。

食方1：滋阴养血桑葚膏

桑葚分黑白两种，黑桑葚效果最好，更年期女性可以常年吃。

原料：新鲜黑桑葚、红糖

做法：

1.桑葚打成汁，小火熬至浓稠。

2.加红糖，筷子搅拌，避免糊锅，红糖完全溶化后，关火起锅。

3.将桑葚膏装在干净无油的玻璃瓶里，冰箱冷藏，每天取出来吃两勺。

功效：滋阴养血、抗衰老，调理心悸失眠、头晕耳鸣、更年期综合征，预防须发早白。

食方2：送给父亲的二子延寿茶

原料：枸杞子6克、五味子6克、冰糖1到2粒（每日量）

做法：

1.把五味子与枸杞子放入茶壶，冲入沸水1分钟后倒掉水。