老年性黄斑变性的药膳调治

王延群

老年性黄斑变性是眼底视网膜黄斑区结构的衰老性改变，多发生于45岁以上的中老年人。早期对患者视力无影响或影响较微，当病变发展到一定程度，就会影响视力，甚至失明。黄斑变性除药物、手术治疗外，还可配合药膳治疗。

中医认为，衰老常与肝肾不足、气虚血弱有关。适宜的食疗方可以起到抗衰老及改善微循环的作用，具有补益肝肾、益气养血、明目增视的功效。下面介绍几款药膳食疗方供患者参考选用。

猪肝枸杞汤

原料：猪肝100～200克，枸杞子50～100克。

制法：猪肝与枸杞子一同放入锅中加适量的清水煮熟即可。此方宜淡食，可食肝饮汤。

功效：补肝肾、益精血，可增强视力，改善视功能。

枸杞鸡蛋汤

原料：枸杞子15克，鸡蛋2个，大枣6个。

制法：枸杞子、鸡蛋和大枣一同放入锅中加适量的清水煮沸，然后用中火将鸡蛋煮熟，再将煮熟的鸡蛋壳剥去后略煮片刻即可。吃蛋饮汤。

功效：明目，提高视力。

羊肝粥

原料：羊肝60克，葱3根，大米100克。

制法：羊肝去膜切片后加入切碎的葱，上油锅稍炒片刻后盛出备用。大米放入锅中加入适量清水，煮至大米开花时放入羊肝一同煮熟即可。于早晚餐时服用。

功效：补肝明目。

女贞桑葚煎

原料：女贞子12克，桑葚15克，制首乌12克，旱莲草10克。

制法：女贞子、桑葚、制首乌和旱莲草一起放入锅中，加入适量清水煎煮后去渣取汁，再加入适量白糖调匀即可。每日一剂，分3次服用。

功效：滋补肝肾，养血明目。

八宝鸡汤

原料：党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，熟地、当归各15克，川芎7.5克，猪肉250克，肥母鸡肉750克，杂骨250克，葱、姜、精盐各适量。

制法：党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎这8味中药用纱布袋装好，扎紧袋口并用清水浸洗一下。将猪肉和肥母鸡肉洗净，将杂骨洗净打碎。之后将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨一同放入锅中，加入适量清水，用武火烧开，打去浮沫，加入姜、葱后用文火炖至猪肉和鸡肉烂熟。捞出猪肉和鸡肉，待其稍凉后将其切成条块装入碗内，并加入药汤，加少许精盐即成，吃肉饮汤。

功效：补气，养血，明目。

枸杞菊花茶

原料：枸杞子6克，白菊花6克。

制法：泡水代茶。

功效：适用于夜盲、视力衰退等症，也可辅助治疗老年黄斑变性。