“虫草”补益莫滥用

王海亭

冬虫夏草与人参、鹿茸一起并称“中药三大宝”。随着冬虫夏草的身价倍增，如今其已经成为“宝中之宝”，越来越多的消费者开始重视冬虫夏草的保健作用。

虫草，即冬虫夏草。《本草纲目拾遗》云：“冬虫夏草，感阴阳二气而生，夏至一阴生，故静而为草，冬至一阳生，故动而为虫，辗转循环非腐草为莹，陈麦化蝶，感湿热之气者可止，故入药能治诸虚百损。”《药典》也称“本品有补肺益肾之功效，其性甘温，主治气短，喘咳，腰膝软弱。”近几年来，虫草日益被世人所推崇，各种报刊也常报道，用以治疗肿瘤、肺结核、肾功能衰竭等，言其可增加机体免疫力，有延年益寿之效。因而为当今世人所追捧，价格一路飚升而有“黄金草”之美誉。

中医学认为，冬虫夏草性平、味甘，归肺、肾二经，具有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的功效，适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症。但冬虫夏草不是万能补药，尤其对于一些有慢性病的人来说，道听途说地服用冬虫夏草药膳，枉花钱而收效不大。比如，很多人用冬虫夏草治疗慢性支气管炎，但只能在无痰或少痰时服用，即使主治肺肾两虚的久咳气喘，冬虫夏草也只能作为辅助用药。对于过敏性哮喘，冬虫夏草基本上没有任何功效。此外，坊间传言冬虫夏草具有益肾功能，但只限于轻微的肾功能不良，对于肾功能衰竭者则无效。

与其他补品有所不同，冬虫夏草并不适宜用泡茶的方法来服用。冬虫夏草属于昆虫和真菌的混合体，其体内的很多有效物质都是大分子，如蛋白质、核苷等，用水泡后只有少部分有效物质能溶解到水中，药效并不理想。即使最后将泡软的虫草吃下去，人体也不能完全将其消化吸收。只有通过足够长时间的水煮或酒的浸泡，使有效成分充分溶解，才能利于人体的吸收。冬虫夏草在临床上一般需要配合大枣、桂圆等具有补益功能的中药使用，或者与鸡肉、羊肉等调制成药膳，其补益效果才能更加显著，至于与何种药、食物配合服用，应由中医专家根据病情而定，不可随意配服。

另外，冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，直接把这些东西吃进肚子，会影响到人体的健康。如果只是用普通方法水洗后再用开水浸泡，并不能去除干净冬虫夏草表面寄生的这些东西。只有经过较长时间的煮沸或者用酒浸泡，才能真正保证安全。

家庭存放冬虫夏草，可将其放入塑料袋中密封后，置冰箱中冷藏，随用随取。如果保存时间较长，需要定期进行烘、晒。若为个人少量保管，可以将虫草与花椒或者丹皮同时放在密闭的玻璃瓶中。封装冬虫夏草的容器应该存放在通风、避光、凉爽、干燥处，温度应该控制在25℃以下。需要指出的是，虫草不管怎么样保存良好，都最好尽快食用。保存时间越长，药效必然越低。