萝卜豆里的妈妈味道

魏巍

每逢初冬，是做萝卜豆的最佳时机。

母亲把精心挑选的黄豆煮好，在太阳下晾晒。这是做萝卜豆的一道主要程序。母亲说：煮好的黄豆不能晾太干，太干了捂不好，豆子不长黑毛;也不能太湿，太湿了容易烂，跑味。然后，她把晾晒半干的豆子用塑料包装袋包好放在坛子里，一周之后，豆子被捂得又黑又香，就可以调拌萝卜豆了。母亲把洗净的萝卜切成块，与长毛的豆子一起拌匀，加上辣椒面、姜末、葱花、茴香粉、花椒粉，放上两天，就可以食用了。吃的时候再用味精、香油等调味品一拌，味道既鲜美又可口，让人直咽口水。

读中学时，萝卜豆对我来说是最好吃的菜肴。我们家离学校十几里路程，不能天天回家，每逢周末，母亲便早早用塑料包装袋装上一袋煎饼，一袋萝卜豆，让我星期一带到学校吃。同学们总是三五成群地凑一起吃饭，跟前放着一堆高低不等的罐头瓶，谁带的菜好就先吃谁的。她们闻着我的萝卜豆很香，便就着煎饼你挖一勺，她尝一口，吃得津津有味。周末回家，同学们总是叮嘱我别忘了再带些萝卜豆。我告诉母亲：同学们都喜欢吃您做的萝卜豆。母亲听了很高兴，就给我多装一瓶。

吃着母亲做的萝卜豆，我毕业并参加了工作。我有了小家后，母亲做的萝卜豆便“进驻”我们的小家庭。老公说，这萝卜豆虽然平常，早晨就萝卜豆喝米粥，滋味却胜过大鱼大肉。

见我们都爱吃，每逢到了初冬，母亲便煮好一锅黄豆，在沙缸里捂着。霜降过后，母亲便做上一坛萝卜豆。我们回老家时，母亲早早为我们打包好萝卜豆、煎饼，让我们带回家。

冬日的清晨，三口之家便你吃一口，我尝一下，唇齿留香，笑声和诱人的香味伴着母亲浓浓的爱弥漫开来……