米饭的力量

慵懒的早晨，阵阵饭香扑面而来。原本污朴的白米饭经过灵巧的双手迎来了崭新的一天，看看那诱人的色泽、迥异的造型，顿时让你的餐桌变得有趣起来。动动双手，让我们一起来感受米饭的力量吧！

时蔬三文鱼卷

用料

100克三文鱼/150克熟米饭/50克黄瓜、酱瓜/20克胡萝卜/5克白芝麻、松仁/1茶匙盐/2茶匙白糖/1汤匙寿司醋/适量紫菜、色拉酱

1 黄瓜洗净，去头去尾后切长条。胡萝卜洗净，

去皮切条。酱瓜切条，三文鱼切厚片待用。

2 熟米饭加盐、白糖、寿司醋、白芝麻、松仁拌匀制成寿司饭。

3 将紫菜铺平，抹上一层色拉酱后放入寿司饭压实，摆上处理好的黄瓜条、胡萝卜条、酱瓜条后卷起，再用刀将其切段，最后将三文鱼片放于寿司卷上即可。

泡菜饭团

用料

200克熟米饭/50克泡菜/30克火腿肉、胡萝卜/1/2茶匙盐/适量芝麻油、油

做法

1 胡萝卜洗净，去皮切小丁。火腿肉切丁。泡菜挤干汁水后切碎，泡菜汁留用。

2 锅内倒入少许油烧热，下泡菜碎、火腿肉丁、胡萝卜丁炒熟，加盐调味后制成馅料盛出放凉。

3 熟米饭中加入泡菜汁、芝麻油拌匀。

4 将适量处理好的熟米饭按压平整，中间放入少许馅料，再将其制成三角饭团状，或者先把处理好的熟米饭制成三角饭团状摆入盘中，再将馅料放于饭团上即可。

烤米饼

用料

150克熟米饭/15克黑芝麻/2克泡打粉/3克淀粉/1/3茶匙盐/适量油、芝麻油

做法

1 熟米饭中放入黑芝麻、泡打粉、淀粉、盐、芝麻油搅拌均匀，再

用手将其揉压片刻后按压成厚片

静置片刻。

2 用烘焙模具将处理好的熟米饭压出自己喜爱的形状制成米饼，放入铺有锡纸的烤盘中。

3 将米饼刷上薄薄的一层油后，放入预热180摄氏度的烤箱烘烤10分钟即可。

海苔鱼子拳头饭

用料

100克熟米饭/50克海苔丝/25克飞鱼子/20克泡菜/2克盐/适量香油

做法

1 熟米饭加盐、香油拌匀静置片刻。

2 泡菜切碎，连同泡菜汁一起放入处理好的熟米饭内，再加飞鱼子、海苔丝搅拌均匀。

3 戴上一次性手套，用双手将处理好的熟米饭揉搓成若干个大小适宜的圆球即可。

花生米浆

用料

100克米饭/50克花生/适量白糖

做法

1 花生洗净后沥干水分，置于烤盘内，放入预热160摄氏度的烤箱烘烤10分钟。

2 将烤好的花生与米饭一起放入料理机，注入适量清水搅打成稀薄的糊状后倒入锅中，加少许清水大火煮开，边煮边按一个方向搅拌。

3 待其熬煮成浆汁后，加白糖调味即可。