优质高产辣椒栽培技术

曹君继

一、整地

床土要求透气良好，肥沃、土壤总孔隙度不低于60%，速效氮含量50～100mg/kg，速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟晒干、打碎、过筛的猪、牛粪+50%未种过农作物的净壤土，充分混匀，平铺于苗床上。

二、种子处理与播种

每亩种子量为尖椒20克，种子处理的顺序步骤为：剪开种子袋，取出种子晒1～2小时（晒种子是为了提高发芽率），然后放在55～60℃的温水中浸泡，水温降至36℃前，不断搅动，约浸10小时。捞起种子并放在10%磷酸三钠溶液中，灭杀病毒，20分钟后取出种子，用清水冲洗数遍，至手握种皮感觉不滑腻为止，即进行催芽。播种前要先将培养土装入软盘（100孔）中，刮平稍压，然后用喷水壶浇水，待水渗透后即可播种。每10克种子播12～16张软盘，一般采用点播。播种后覆盖一层0.5厘米左右的椰衣渣或细土，再用长一寸左右的碎稻草，覆于软盘表面，最后盖上遮阳网或塑料地膜。盖塑料地膜要搭拱形竹架，拱足及两端开口处不遮盖，有利通气。

三、苗期管理

1.播种后3～4天，每天淋水1～2次，保持湿润。出苗后，1周内可全部揭除遮盖物，增加光照，同时要控制浇水，降低湿度，促进幼苗根系向下深扎。当播种15天左右，幼苗生长旺盛，应保证水分、养分供应。每天淋水一次，可结合淋水喷2～3次0.1%～0.2%的挪威复合肥营养液。20天后开始控水、控营养，提高幼苗定植后对环境的适应能力，缩短还苗返青时间。25天左右，当幼苗长有6片真叶时，便可移植。

四、定植

辣椒的定植期以地温15℃以上时为宜。过早定植，土温低，生长缓慢，甚至冻死，达不到早熟高产的目的。从幼苗大小来论，一般当秧苗长到5-7片真叶时为定植适期。俗话说“辣椒栽花”，是说辣椒可以栽老苗的的意思。实际上仍以早栽为好。定植距离，视品种及施肥水平不同而不同。早熟品种行距50-54厘米，株距23-26厘米，每穴1株；晚熟品种行距60-67厘米，株距50-60厘米，肥料多可以栽稀点，肥料少则可缩小行株距。

辣椒前期生长缓慢，如做到合理间作，可能充分利用地力，而且对早熟品种有防风保苗、减轻地老虎危害的作用。间作品种有空心菜、苋菜等。中晚熟品种可与冬瓜、丝瓜间作。

五、肥水管理

1.追肥：对于生长偏弱、发育缓慢的辣田可轻施提苗肥，促使根系发育。辣椒进入盛花座果期，以生殖生长为主，对钾的需求量显著增加，充足的钾可促进果实膨大增色。按照辣椒各生育阶段的需肥特点和土壤养分的丰缺状况实行配方施肥，应本着稳氮磷、增施钾、补施微肥的原则。施肥必须具有专用性、针对性和动态性。若按每亩生产3000公斤鲜椒计，配肥比例为尿素40公斤、磷肥60--75公斤、硫酸钾50公斤。追肥重点应在中后期第二次开花座果高峰期施用。同时，每隔7--10天喷一次叶面肥，以补充微量元素。管理上要平衡营养生长和生殖生长的矛盾，以达到初果期稳发稳长、盛果期健而不旺、红熟期不早衰的目的。

2.浇水：定植前浇坐底水，定植时浇缓苗水，随后每天在叶面喷雾可加快缓苗，初冬定植时，底墒好的缓苗可不浇水，直接进行蹲苗；春前定植的，缓苗后在膜下浅沟暗浇1～2次水，再行蹲苗，直到门椒膨大生长后与追肥配合选择晴天正式浇第一次水，以后根据生长和天气变化，采取小水勤浇的方法进行浇水。辣椒不宜大水漫灌和早涝不均。过度干早骤然浇水会发生落花、落果和落叶。要使土壤经常保持适当的湿润状态，造成一个既不缺水，又疏松通气的土壤环境才适合辣椒的生长发育。

六、病虫害防治

1、病毒病

防治措施：用钝化剂、黄豆粉或皂角粉11.25 kg/hm2加水225 kg/hm2喷椒；发病初期喷施高锰酸钾1 000倍液，或1%过磷酸钙浸出液提高抗性；喷克病灵药液800倍液，或病毒A等药剂；喷0.3%的86制剂，于栽前15 d、栽后30 d及蕾期各喷1次。

2、炭疽病

防治措施：用硫酸铜1 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或70%代森锰锌400倍液，或70%百菌清500倍液，或65%福美双可湿性粉600倍液，也可用2%农抗“120”150倍液，重点喷施植株中下部及叶背面。浇水时气温低时中午浇，气温高时早晚浇，伏天中午勿浇，以防该病暴发。

3、猝倒病、立枯病

苗床病害，折根或干枯，低温、高温、弱光均易引起此病。用70%甲基托布津1 000倍液喷雾。

4、蝼蛄、蛴螬

防治措施：毒谷诱杀。小米或玉米5 kg，水煮半熟，稍晾干，互不粘着，拌入90%敌百虫120倍液0.20～0.25 kg，搅匀晾至7成干使用，一般用毒谷22.5～37.5 kg/hm2，可施入土内或土表，也可与种、苗混合。

七、适时采收

嫩果达到商品成熟及时采收，青椒价格较低可留红椒或干椒，一般干椒的采收。

（作者单位：158300黑龙江省密山市密山镇农业推广站）