四川省中职校礼仪课教育教学现状调研报告

尹毅 彭慧

摘 要： 礼仪课对于培养中职学生的人文素养，塑造良好形象具有非常重要的意义，但在实际教学中没有充分发挥应有作用。本文从全省中职校礼仪课教育教学现状、教师专业发展等几个方面进行了调研，厘清问题，找出原因，提出改革建议：提升课程形象与定位、开发课程标准等相关教学文件及教学资源、加强师资队伍建设、深化校企合作等。

关键词： 中职校 礼仪课 教学研究

一、调研背景及目的

（一）调研背景

1.我国对中职生人文素养教育越来越重视

中职生是我国未成年人的重要组成部分，是我国未来产业大军的重要来源。他们中的绝大多数毕业后将直接走进社会，步入职业生涯。他们的人文素养情况，直接关系到我国产业大军的素质，关系到国家和民族的未来。正因如此，我国对中职生人文素养教育越来越重视，2014年5月，国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》（国发[2014]19号）明确提出：“全面实施素质教育，科学合理设置课程，将职业道德、人文素养教育贯穿培养全过程。”

2.企业对中职生人文素养的要求超过了对技能的要求

有关课题组对我国90余家制造企业进行调研后发现，企业普遍认为中职生应具备以下几方面素质，其中排在前面的，均与人文素养有关：团队合作精神、职业道德、工作态度、学习新知识和新技能的态度。这些足以证明人文素养教育对中职生的必要性和重要性。

3.礼仪课的重要性愈加突出

我国教育行政部门意识到礼仪课对于培养中职生的人文素养，塑造良好形象具有非常重要的意义。2014年12月，教育部《关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》中明确提出：完善中华优秀传统文化教育。职业院校要开设经典诵读、中华礼仪、传统技艺等中华优秀传统文化必修课，引导学生践行交往礼仪与职业礼仪。

（二）调研目的

受中国职教学会相关课题组委托，为全面了解我省中职校礼仪课教育教学现状，深化教育教学改革，为行政决策提供参考，作者于2013年10月—2014年2月开展了“四川省中职校礼仪课教育教学现状”专题调研。

二、调研对象、内容及方法

（一）调研对象

调研在成都市、自贡市、泸州市、攀枝花市、德阳市、遂宁市、宜宾市、达州市、凉山州、巴中市等10个市（州）17所中职校进行，其中公办校16所（94%），民办校1所（6%）；国示校4所（24%），国重校5所（29%）、省重校6所（35%），其他学校2所（12%）。调研对象为这些学校的36名礼仪课教师。本次调研基本能够反映全省中职校礼仪课教育教学情况。

（二）调研内容及方法

本次调研主要采用问卷调查、实地调研、座谈交流等方式。其中，下发了《四川省中等职业学校礼仪课教育教学情况专题调查教师问卷》，涉及中职校礼仪课教育教学情况、教师专业发展、各校对礼仪课教育教学改革意见和建议等共18个问题。

（三）关于调研报告形成的说明

此次调研共下发问卷36份，回收36份，回收率100%。笔者认真统计、整理、分析了数据，严格遵照“用事实说话”的原则，最终形成了调研报告。

三、调研结果与分析

（一）中职校礼仪课教师基本情况

1.教师男女比例

数据显示，我省中职校礼仪课男性教师为3名（8%），女性教师为33名（92%）。由此可见，礼仪课多为女性教师承担，这与女教师的性格、形象有极大关系。

2.教师年龄

数据显示，我省中职校礼仪课教师年龄分布情况为：20—30岁的有14人（39%），31—40岁的有10人（28%），41—50岁的有12人（33%），50岁以上的无。由此可见，礼仪课教师以中青年为主，30岁以下年轻教师所占的比例最大。

3.教师教龄

数据显示，我省中职校从事礼仪课教学的教师教龄1—3年的有13人（36%），4—10年的有18人（50%），11—20年的有5人（14%），20年以上无。由此可见，一半以上的教师长期稳定在礼仪课教学行列。

4.教师学历和所学专业

数据显示，我省中职校从事礼仪课教学的教师学历分布情况是：大专2人（6%），本科33人（91%），硕士1人（3%）。教师所学专业很多，有旅游、酒店管理、美术、法学、政治、机械、园林、服装设计、音乐、舞蹈编导、市场营销、汉语言文学、地理、护理学、财会、地理教育、化学、体育、能力资源等。由此可见，教师学历层次主要集中在本科阶段，高层次学历人才较少；而更为突出的一个现象是，礼仪课教师的专业背景庞杂，绝大多数都是半路出家的非专业背景。

5.教师现承担的工作

数据显示，我省中职校从事礼仪课教学的教师只有4人（11%）为专职教师，89%的教师兼任班主任、其他行政管理工作或其他专业（学科）教学工作。

6.对中职校礼仪课教师基本情况的分析

数据显示，我省从事中职校礼仪课教学的教师性别比例极不平衡；由于以青年教师为主体，因此教龄普遍偏低，教学经验不足；专职教师人数极少，专业背景庞杂。因此，总体上，我省中职校礼仪课教师队伍人数少，师资力量弱，使得中职校礼仪课无论是在课程地位还是在课程质量方面均呈现弱势状态。

（二）礼仪课教学情况

1.礼仪课课时安排

数据显示：16所（94%）学校在第一学期就开设礼仪课；1所（6%）学校在第四学期开设；9所（53%）学校开设1学期；8所（47%）学校开设2学期。周课时为1节的有4所学校（24%）；2节的有7所学校（41%）；其他包括0.5节、3节、4节的占35%。调查中，100%的教师都认为应该在第一学期开设礼仪课，但开设的总学期和周课时的答案主要集中在应开设2学期，周课时为2节。

由此可见，当前礼仪课的开设时间和课时安排比较随意，没有规范的标准。

2.礼仪课在哪些专业开设

数据显示，我省有10所（59%）学校在所有专业都开设礼仪课，7所（41%）学校只在服务类专业开设礼仪课。由此可见，礼仪课的开设范围相对比较广泛。

3.教师认为礼仪教学面临最大的问题

调查数据显示：认为教学缺乏标准占28%；学生不重视礼仪占42%；无相关培训活动占25%；学校不重视占5%。由于礼仪课成绩不与评优和就业相挂钩，因此学生缺乏自主学习礼仪课的积极性和主动性。另一个比较明显的问题则与礼仪课缺乏教学标准和教师缺乏相关培训密切相关。这是两个不同层面的问题，一个属于学校学生奖励（激励）制度，一个属于课程建设不完善。

4.教学方式的采用

问卷结果显示：以讲授为主占11%；以任务活动教学为主，采用行动导向的教学法占28%；以模拟情景为主占22%；积极探索学习，采用多种适合中职生的教学方法占39%。还有相当一部分中职校的礼仪课教学方式以教师理论讲授为主。

5.礼仪课的教学重难点

调研统计出来，教师认为礼仪课的教学重点和难点分别是：

（1）教学重点：礼仪的基本内容及要求；个人形象；社交礼仪；接待礼仪；行业礼仪；仪态训练；求职礼仪；家庭礼仪；校园礼仪。

（2）难点：礼仪如何运用在生活中；沟通；激发学生学习兴趣；仪式礼仪；公务礼仪；仪态训练；涉外礼仪；培养学生标准的坐姿、站姿、蹲姿与走姿等；模拟场景难以营造，学生不容易进入状态；宗教礼仪。

（3）哪些内容对学生就业有明显帮助：个人形象；社交礼仪；沟通；面试；公务礼仪；仪态训练；名片礼仪；办公室礼仪；电话礼仪。

（三）中职校礼仪教师专业发展

1.教师缺乏教科研意识，教科研能力亟待提高

从“近三年教师公开发表或获得市级以上论文评奖的论文”所反映的数据看，25名（69%）教师的论文篇数为0篇，11名（31%）教师的论文篇数为1—3篇。

这充分说明我省中职校礼仪课教师教科研意识不强、能力较弱，也说明缺乏相关的激励措施。

2.教师培训需求

统计数据显示：先进教学模式和具体教学方法69%；教师素质培训占9%；教学理论占2%；科研素养提升占9%；现代教育技术学习占11%。近7成的教师表现出浓厚的提升教学方法的意愿，表明礼仪课教师对自我教学技能的提高很重视。但是，大部分礼仪课教师对教学理论和科研素养的培训意愿相当淡薄。因此，专题培训对短期内提升礼仪课教学质量会有显著帮助，但是，从长远看，由于缺乏必要的理论和科研素养的培训，因此不利于礼仪课教师的高、专、精发展。

（四）开放式问题

调研组设计了开放性问题进行调研，“你对中等职业学校礼仪课程的定位是什么？对我省中等职业学校礼仪课教育教学改革的建议是什么？”。调研显示，答案主要集中在以下几个方面：

1.你对中等职业学校礼仪课程的定位是什么？

（1）重在对学生人文素质、自身修养和基本举止进行引导，提高学生礼仪素养，养成文明礼仪习惯。（2）树立学生良好的审美观和积极人生观。（3）规范中职学生行为习惯，加强养成教育，为公共关系中交际能力、形象优化奠定基础。（4）塑造良好的个人形象，为就业、社交打下良好基础。

2.对我省中等职业学校礼仪课程教育教学改革的建议是什么？

（1）统一教学大纲，统一评价方式，构建课程标准体系。（2）加强信息化教学手段。（3）加强规范化培训，让教师在真实场合中体验礼仪服务。（4）开展相关比赛，建立省内外交流平台。

四、对加强和改进我省中职校礼仪课教育教学的建议

（一）提升课程形象与定位

《关于加快发展现代职业教育的决定》（国发[2014]19号）对“人文素养教育贯穿培养全过程”的要求，也是礼仪课核心内容的教学过程，是道德水准、文化修养、个性特征和综合素质的教学体现。因此，学校应将礼仪课的教学纳入学校素质课程体系，在学校对学生的行为考核标准中增加礼仪方面的考核细则，尤其在评优、毕业推荐、就业方面体现学生礼仪素质的权重，全面提升礼仪课的形象与定位。

（二）开发适用于我省的礼仪课课程标准等相关教学文件

以项目教学课程开发技术为指导，以课程标准、课程内容项目教学设计、教学模式基本范式设计、实训与实践项目设计、教学考核与评价设计等为重点，坚持以能力训练为主，提高学生职业实践能力，实现知识与能力、理论与实践相结合，让学生掌握基本礼仪规范，逐步形成中职校礼仪课课程标准，全面提高学生的礼仪素养和礼仪课教学质量。

（三）开发适用于我省的教学资源

礼仪是一门应用性和实践性很强的学科。在教学中，应大量运用影像资料，主动创设情境，让课堂真正“动”起来。因此，应开发礼仪教学资源，包括课件、视频、图片、微课等。

（四）加强师资队伍建设

教育大计，教师为本。习近平总书记指出，教师是立教之本、兴教之源，承担着让每个孩子健康成长、办好人民满意教育的重任。教师自己也要牢固树立终身学习理念，牢固树立改革创新意识，努力成为业务精湛、学生喜爱的高素质教师，支持优秀人才长期从教、终身从教。当前要努力建设一支我省中职校礼仪课高素质教师队伍，实现礼仪课教师的专业化、专职化和稳定化，分批次提高礼仪课教师的学历层次，通过培训、进修、行业实践等多种形式，提高教学能力；通过课题资助等形式鼓励礼仪课教师参与科研工作，提升科研能力。

（五）深化合作交流，打造社会影响力

扩大教育对外开放是推进教育改革发展的重要举措。我省中职校应建立可持续发展的多元化校企合作良性循环机制，在师资交流、实训实习基地建设、工作室建设、认证培训中心建设、集团化办学等方面积极探索。我省中职校还可以搭建平台，积极开拓海外合作项目，促进教师进一步发展。在条件许可时，中职校应积极引入国外知名教育机构联合举办中外合作办学机构（或项目）、引进国际优质职业教育课程等，加强对外国际交流合作研究。

参考文献：

[1]黄蓉，詹丽.旅游礼仪课程教学改革创新[J].产业与科技论坛，2012.（11）3.

[2]罗彩媚.关于中职生人文素养教育的思考[J].教育理论与方法，2013.7.

[3]徐国庆.职业教育课程论.华东师范大学出版社.