水果玉米栽培管理技术

郜秋华等

水果玉米又称鲜食玉米，即超甜玉米，起源于南美洲印地安玛雅民族地区，作为日常主食之一，欧美国家栽培广泛，在我国台湾地区也是作为人们的主要蔬菜，近些年引入我国，它与一般的甜玉米相比，具有皮薄多汁适合生吃等特点，在我国北方地区，由于生长周期长，在品质和甜嫩程度上更优于南方地区。水果玉米从含糖量上分为普通型水果玉米、超甜型水果玉米和加强甜型水果玉米。从颜色上可分为黄色、白色、双色（黄白相间）、纯白色四种，品种有金翠甜、金翠玉、金甜2号、小米滋、嫩白玉、绿色超人等。

1 整地

应选择土质疏松、土壤肥沃、排灌条件好的地块进行精细整地，即在前茬作物收获后用旋耕机深翻两次，结合旋地施足底肥，一般亩施有机肥（腐熟好的粪肥）1000-1500kg，无机肥（氮磷钾复合肥）每亩30-40kg。

2 选种

选择通过国审的从正规种子公司购进的适应性强，抗病、优质、高产的品种，可采取小面积引种试种的方法，取得成功后再大面积种植，适合京津冀地区的主要品种有绿色超人、万甜2000、金甜878等。

3 播种

3.1 水果玉米由于是异花授粉作物，串花比较严重，为避免因串花而降低品质，应采取严格的隔离措施，具体的隔离方法主要有两种，一是采取空间隔离的方法，要求在种植区外围300-400米范围内不栽种其他玉米品种，如果有林地、山岗等天然屏障，可适当缩小隔离距离；二是采取时间隔离的方法，所谓时间隔离就是错开播种期，从而达到错开花期，达到花期不遇。两个不同品种的播种期间隔应在20-25天。

3.2 播种方法一般采取机械播种，株距25-30cm， 行距50-60cm 每穴2-3粒，一般在幼苗长到3-4叶期开始间苗，6-7叶期定苗，如果想节省时间，也可以在5-6叶期一次性完成间苗、定苗。每亩留4500-5000株。

4 管理

4.1 杂草防治 播种完以后至出苗前喷洒乙阿合剂药剂进行封地，喷洒前应看天气预报，应掌握在下雨前喷施效果最好，合理掌握施药剂量，不能大，也不能少，严格按说明用量，以防长草。也可结合3-4叶期施苗肥，中耕除草，也可在拔节期结合施穗肥，中耕除草。

4.2 追肥：在施足基肥的基础上，在拔节期和大喇叭口期各追肥两次，每亩15kg 尿素即可，追肥要距离根部5cm 左右深施，并向根部培土。

4.3 灌水：抽穗期和开花期是玉米需水最大期，此时如遇干旱需灌溉。另外还可采取人工授粉的办法，以利于多结实。

4.4 病虫害防治：防治大小斑病用400%克瘟散乳剂500-1000倍液或50%甲基托布津悬乳剂500-800倍液叶面喷洒；防治黏虫用20%速灭杀丁乳油2000-3000倍液喷雾；防治玉米螟，在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田间撒扬；防治红蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液喷雾；在玉米拔节-抽雄期防治茎腐病，选用甲霜铜或DT按规定量喷雾。喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4-6时喷雾。

4.5 去多穗：水果玉米分蘖力强，易产生多穗。为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，只保留最大穗。

5 采收

一般在吐丝后的20-25天，籽粒达到乳熟期，可进行采收，采收过早，籽粒灌浆不足，食用价值不高，采收过晚，果皮变硬，失去水果玉米特有的风味，水果玉米的最佳采收期为3-5天，采收后不宜长期贮存，一般先煮熟，然后放入冰箱速冻，食用时拿出重新煮一下即可，在速冻状态下可保持6个月。