食品企业社会责任评价方法与指标体系构建

作者简介：许晴（1988.09-），女，重庆工商大学会计学专业硕士研究生。

摘要：由于目前对食品企业构建社会责任指标评价体系的研究还不够成熟，故本文通过对食品企业社会责任评价方法和指标体系的构建进行分析，以此为解决食品安全问题提供思路。

关键词：食品企业；社会责任评价指标；食品安全

食品安全问题的出现不断挑战着消费者的底线，食品企业承担的社会责任也受到广泛关注；本文就食品企业社会责任评价方法和指标体系构建进行分析，希望对目前的食品安全问题的解决有所参考。

一、食品企业社会责任的现状

近些年来，食品企业在高速发展的同时，丑闻和危机也不断出现。从2008年“毒奶粉”到2011年“瘦肉精”“染色馒头”再到2012年的“塑化剂”“速生鸡”以及“牛肉膏、毒生姜”不断发生的食品安全问题令民众担忧，也引起政府的高度重视。因此为了强化食品管理，保证食品安全健康的工作提上日程。食品企业社会责任评价方法和指标体系的构建也迫在眉睫。

二、食品企业社会责任评价方法和指标体系

（一）评价方法

1、多指标综合评价

企业社会责任的履行绩效受到多方面的影响，为对其有较为全面系统的认识，必须建立能反映企业社会责任各方面履行情况的多指标综合评价体系，以期实现对企业社会责任总体绩效的正确评判。

2、企业社会责任绩效评价单项指标

以“企业社会责任绩效”为一级指标，设立企业对政府责任、对债权人责任、对股东责任、对消费者责任、对员工责任、对资源环境责任和对社区责任七个二级指标进行衡量，并在七个二级指标下继续设立三级指标。

本文采用第二种方法对食品企业进行社会责任评价体系的构建。

（二）指标体系的构建

基于食品行业安全生产的独特性与重要性，在设计其评价体系时，安全也应特别提出。使指标体系内容更清晰、直观具体指标体系内容如下表所示。

1、经济效益。提高企业收益，食品企业除了要提升自己的品牌价值，还要不断推陈出新。利益相关者权益则是要考虑到股东、债权人、消费者的利益，企业不仅要协调利益相关者之间的关系，还要建立相关机制，使其形成一个良性循环。

2、安全生产。企业必须承担起保护职工生命健康的责任，对相关人员进行入职培训、定期培训；进行相关食品生产的安全教育。此外，安全事故应急预案是食品企业安全意识的一个强烈体现。加大安全生产投入，严防重特大安全事故发生。

3、食品质量。食品质量标准制度应该具体明细化。首先、除了符合国家标准，企业自身可以应结合企业自身情况设定高于国家标准的更为具体的标准；其次、企业自身一定要设立质量监察部门，聘请专业胜任的质检人员对产品质量进行层层把关。消费者投诉，也有相应的措施，如下：第一，遭遇投诉应及时启动应对措施，一旦查实对相关人员应进行警告记过处分。第二，建立问责制度，投诉到一定数量或者百分比，相关管理人员应该被追责。第三，如果一定时间保持零投诉，应对相关质检、生产人员、员工以及相关管理人员设立奖励措施。

4、生态环境。三废治理，主要是指废气、废水、废渣的治理。政府不仅要建立相应的污染指标对企业行为进行约束；食品企业自身也要意识到自身行业的特殊性，遵守相关环保政策和产业政策，共同努力做好三废治理工作。其次，资源循环和再生利用也是重中之重。食品企业要广泛深入地开展资源节约宣传教育；不断提高资源忧患意识和节约意识；全面推进清洁生产，大力推行节约降耗，积极开展资源节约和综合利用。

5、员工责任。员工培训和晋升机制，企业必须承担起为员工提供发展及教育培训机会的责任，对员工进行定期的专业培训和提供进修机会，提高员工的专业技能和竞争力。健康管理，管理是否健康是企业的一个重要的文化资产。比如：不得随意裁员，建立健全职工申诉制度，及时公开处理职工的投诉，建立健全新的劳动关系协调机制、所超时工作是否有额外报酬等等 。承担好企业的员工责任有利于提高企业的竞争力。

6、社会公益。社会援助，食品企业应多进行社会救助提高自己的知名度，更应该回报社会；尤其在面临重大自然灾害和突发事件的情况下能够积极提供人力、物力、财力、精神等方面的支持和援助也是一种人文关怀。比如：在地震灾区建立希望小学、对灾区痛失亲人给与精神安慰和鼓励等等。慈善活动是食品企业应当积极承担的社会责任，慈善基金会、招聘残疾人等都是食品企业慈善活动的范围和表现。

7、法规责任。法律责任，食品企业要承担起社会责任相应的法律责任。就企业自身而言，企业要知法懂法守法，自觉承担法律责任，从管理层到员工都要树立起法律意识；企业还应完善自身的内控措施，做到防患于未然。只有通过对相关法律的良好掌握和深入研究，企业才可以建立健全起符合自身情况，真正促进企业可持续发展，也能为维护良好的市场竞争秩序贡献企业自身的力量。

三、结束语

食品企业应深刻理解和把握企业履行社会责任的意义和方向，强化企业主动承担社会责任的意识，并对照评价体系，积极对各利益相关者履行社会责任。推进食品企业履行社会责任是很有必要的，食品企业要履行好社会责任不仅需要理论的指导，更需要在实践中及时总结和完善，在不断的实践中会形成一套有自己特色的社会责任体系。（作者单位：重庆工商大学）

参考文献：

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