怎样避免蒸好的包子塌陷等

刚蒸好的包子在打开锅盖时特别饱满，但慢慢地会塌陷下去，影响美观。造成包子塌陷的原因主要是火力过大，造成锅内蒸汽太多，使包子吸收大量蒸汽，待蒸汽突然减少后，包子就会塌陷。要避免这种现象的发生，最好在其蒸好掀盖之前先转小火，并将锅盖开一条小缝，让多余的蒸汽散发后再打开锅盖。

无鳞鱼和有鳞鱼的区别/张正红

无鳞鱼如金枪鱼、鱿鱼、沙丁鱼、泥鳅、河鳝等，通常来说，无鳞鱼胆固醇含量比有鳞的鱼高，无鳞鱼胆固醇含量在110-350毫克/100克，而有鳞鱼胆固醇含量在80-110毫克/100克。因此，血脂高的人多选择有鳞鱼较好。此外，结核患者在服异烟肼时，忌吃无鳞鱼，因无鳞鱼中组胺含量较高，而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，两者发生反应，会造成组胺大量蓄积，有导致中毒的可能。