伯果儿O2O布局社交电商

姜海锋

通过微店的形式展开试水，先踏实的夯实基础，做好产品布局。再通过好的产品，吸引高品质的用户，形成伯果儿吃货圈儿，打造吃货的社交品台。

历时2000多小时，行程80000多公里，只为了做好一件事——寻找到最地道的时令水果。这是过去一年多，水果电商伯果儿（Boger）创始人刘雨所做的最主要事情。

好的产品是伯果儿O2O的基础。区别于其他水果电商，伯果儿没有急于上平台，而是通过微店的形式展开试水，先踏实的夯实基础，做好产品布局。再通过好的产品，吸引高品质的用户，形成伯果儿吃货圈儿，打造吃货的社交品台。

为此，刘雨走遍新疆、西藏、广西、贵州、云南、海南等10多个省份，考察了近一年的时间。“就是想用自己的嘴巴为‘吃货们甄选出他们满意的水果。”刘雨称。

为了保证水果的原本味道，伯果儿只做自然造物的水果，拒绝温室等非自然生长的产品。“所选水果品种也必须遵循古法种植，自然长熟后再送到消费者手中，而不是提前采摘后再储存，这样才能保持水果的新鲜度和原汁原味。” 刘雨称。

当然，做到这些并非易事。

72小时的味道

在刘雨眼中，好的水果必须同时具备地道、时令、自然和超鲜四个特征。所以在甄选水果的过程中，刘雨坚持“一地一味”。他认为，一方水土一方人，最地道的水果只会在特定的区域和条件下才能生长出来，味道才最正宗。

为了保证新鲜度，伯果儿采取提前预售的模式，提前两个月宣传并接受订单，根据订单决定采摘量。

水果从采摘到消费者手中不超72小时，这是伯果儿保证水果超鲜的底线。

“定为72小时是考虑到偏远基地的交通状况，给消费者承诺最大的时间结点。一般情况下24小时或36小时就能到货。”刘雨称。

刘雨强调，伯果儿与南航、海航达成合作，所有货物都是从产地空运到北京，只需要3～4小时，根本不需要冷藏保鲜。

在物流选择上，伯果儿主要选择本土物流，如北京增益速递。速递责任包括：接机、分拣、同城配送，严格执行标准。此外，还强化时间必须保证，重要客户必须同城直达，中间不可中转。

伯果儿按中国地图来分出区域，根据节气和月份来提供水果产品。按照正常的采摘期，每款水果的采摘期只有一个月。“伯果儿每款产品只销售一个月，每月发货四次。之后再想选购的消费者，恐怕只能等到明年了。”刘雨笑称，“我们做的是吃货的极致服务，为消费者呈现的都是最好的。”

当然，刘雨口中的最好不仅是说说而已。为了找到差异化的产品，确保产品最地道的品质，刘雨奔赴全国各地去挖掘地道特色的水果。

以哈密瓜为例，中国很多地方都产哈密瓜，包扩新疆哈密地区也有很多哈密瓜。

“但哪里的哈密瓜最正宗？如果你问在新疆生活超过30年的人，他们都会告诉你淖毛湖的哈密瓜味道是最好的。”刘雨表示，“淖毛湖地处哈密伊吾县，其独特的地理环境和生长条件不可复制。”

淖毛湖左邻千年胡杨林，右临天山，后临巴里坤大草原，前临蒙古国，独特环境塑造了独特的产品。只有在这样的温度、湿度条件下，才能产出最正宗的哈密瓜。

“找到最正宗的产地后，还要找到合适的种植者。与伯果儿合作的种植者为康熙贡瓜第13世传人，还保留进贡时的种植方法。” 刘雨称，“种植者只有10亩地，主要品种为加格达和黑眉王密集干。2015年3月，伯果儿与种植者签约，除极少数特供外，剩下全部买断，这才是最正宗的哈密瓜。”

当然，买断的还不止这一例。河北易县的清汤蜜柿也很知名，但在当地超过500年树龄的蜜柿树不到60棵，都被伯果儿买断了。刘雨笑称，清汤蜜柿完全长熟后，是可以插上吸管直接吃的。

除了自己去挖掘最地道的水果，刘雨也想尽办法，发动更多的“吃货”一起寻找最正宗的时令水果。

做可持续的圈层生意

刘雨认为，伯果儿的最大特色主要体现在三大方面，即媒体属性、社群圈子和社交电商。

“一个人的力量毕竟有限，要让顶级的吃货们发现和分享自己的吃货经验。”刘雨坦言。

伯果儿的媒体属性体现在：通过好的产品和免费试吃将一些自媒体平台和媒体相关行业的从业者聚拢在一起，建立伯果儿吃货俱乐部。

由俱乐部中的吃货分享自己关于吃的经验，并推荐好吃的水果，伯果儿通过考察和服务等一整套的体系，如果觉得推荐产品好，就会引入到伯果儿电商平台，这样就能发挥吃货们的力量，保证“最地道的味道”可持续。

这种媒体属性会将伯果儿的产品和品牌无限的扩散，会形成一个固定的吃货圈。伯果儿通过吃货圈打造吃货的社交平台，让吃货们的分享产生价值。

伯果儿平台上线的水果产品与很多互联网产品一样，都必须经过自测——内测——公测——最终上架。这种测试是通过伯果儿吃货俱乐部来完成的。

“伯果儿开发的每一款产品，都是按照可行可见的标准执行。”刘雨表示。

未来，伯果儿将采取“1+N ”的商业模式，即“一个平台一个圈子+N种功能和服务”。一个平台即电商预售平台，包含微店、微信公众平台、商超网站及正在开发的APP；一个圈子即伯果吃货经营圈子，以吃为核心，集社交、娱乐、多功能为一体的互动平台，为电商平台做宣传和引流。

在刘雨的规划中，圈子具有两个功能，一是做宣传和品牌；二是引流和发现产品，为电商平台开拓货源，如产品推荐等。

“圈子主要以APP和微信公众号及网站为主，今后更加注重移动端。从2015年开始，伯果儿对合作产地及产品实施全天候监控。消费者利用远程监控视频随时观看任何时段的监测数据。”刘雨称。

刘雨坚持认为，O2O的重点是整合，将单独的点和线连接好、供应好、调配好，实施资源的优化配置。伯果儿替消费者甄选好的商品，提倡健康的生活方式，也为能够提供好商品的产地提供线上销售平台。

“伯果儿不仅卖产品，提供的更是一种服务，一种人与自然和谐的生活方式。”刘雨表示，“最后，大家会发现伯果儿做的是生活方式，顺便提供产品。”

“虽然伯果从北京起步，但从长远来看，我们不可能只困在北京，也不可能只限某一产地，这个圈子一方面可以为我们提供产品货源，另一方面又可以作为目标消费群进行口碑传播。” 刘雨称。

2015年，伯果儿会招募更多的吃货达人，鼓励所有的吃货在这个平台分享全国乃至全世界各地的优质水果。