我的营养早餐

刘丹丹

【学情分析】

本节课授课班级是培智六年级，一共9名学生。他们都存在不同程度、不同类型的智力和生理缺陷，为了促进每个孩子在原有基础上得到最大限度的提高，在教学中充分尊重学生的个体差异，进行分组教学和分层教学，让学生都参与到教学中来，不忽视每一名学生。

【教学目标】

1.季某、张某、曹某三位同学在老师的讲解后，知道煮鸡蛋的基本步骤；掌握煮鸡蛋的方法；形成生活自理能力。

2.戴某、黄某、季某三位同学在老师的讲解后，初步知道煮鸡蛋的基本步骤；初步学会煮鸡蛋的方法；初步形成生活自理能力。

3.杨某、季某、朱某三位同学在老师的讲解后，能跟说煮鸡蛋的基本步骤，能在老师的帮助下煮鸡蛋；在愉快的学习气氛中享受自理的乐趣。

【教学准备】

鸡蛋、煤气灶、电磁炉、锅等。

【教学过程】

一、情境导入

师：同学们喜欢看动画片吗？你最喜欢哪个卡通人物呢？

师：同学们喜欢的这些可爱的卡通人物带给了我们很多的快乐。可是，你们知道吗？最受我们欢迎的，给我们带来很多快乐的海绵宝宝却遇到了一个不小的难题，我们一起来看一看。

师：孩子们，你们愿意帮帮海绵宝宝吗？真好。今天，我们就一起来学习煮鸡蛋的本领

二、介绍鸡蛋

1.看老师手里拿着什么？（鸡蛋）

2.师：对，鸡蛋是我们家庭餐桌上经常出现的一种美味食物，很多人都很爱吃。鸡蛋很有营养，它里面含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙、钾等营养物质。这些营养物质能够让我们的身体长得壮壮的，高高的。

3.听老师这么一说，你们的口水是不是快要流出来了。

三、学煮鸡蛋

1.我们先来认识一下煮鸡蛋都要用到哪些用具？谁来说一说它们的名字？

有了这几样设备，再加上鸡蛋和水，就可以开始煮鸡蛋了。

2.煮鸡蛋的第一步是“清洗鸡蛋”。【步骤一图】告诉老师你准备怎么洗？

3.我们来看这个鸡蛋比较脏，应该怎么洗？

师：他洗得非常干净，鸡蛋外面只有一层薄薄的蛋壳包裹着，很容易破碎，所以我们清洗的时候一定要小心谨慎，可以用刷子轻轻地刷一刷，也可以用软布轻轻地擦一擦。

4.洗好的鸡蛋就可以放在锅里，【步骤二图】放的时候也要轻轻的，注意不能把鸡蛋碰碎。鸡蛋放好之后，便是加入適量的水。加多少水才是适量的水呢？谁来说……真聪明！放的水不要太多，只要没过鸡蛋就行。

5.鸡蛋放好了，水也放好了，接下来就可以点火煮鸡蛋了。【步骤三图】强调用火安全。

6.水煮沸后，再用小火煮8分钟。鸡蛋煮好之后，则是先关煤气罐阀门，再关煤气灶开关。

刚煮出来的鸡蛋是很烫的，不小心的话就会被烫到。怎么办呢？鸡蛋这么热，谁能想个办法让它变凉点？（把鸡蛋放在冷水里）真有办法！只有会动脑筋的学生才会不断学会新的知识！最后，将煮熟的鸡蛋用漏勺捞出来，放到冷水盆里准备食用。【步骤四图】

7.师：怎么样？水煮鸡蛋的四个步骤都学会了吗？好，接下来就到了激动人心的煮鸡蛋时间了。

师：摆在我们面前的有两种工具，一种是煤气灶，一种是电磁炉。老师来调查一下：平时你们家里用的是哪一种？那你更喜欢哪一种呢？

8.小组学煮鸡蛋。教师巡视指导。

四、品尝鸡蛋

1.好！刚才老师仔细观察了同学们煮鸡蛋的过程，心里真是佩服。大家心灵手巧，聪明能干。

哇！香喷喷的鸡蛋煮好了！你们喜欢吗？高兴吗？那就每人捞一个鸡蛋吧。

谁来说一说应该怎样吃煮好的鸡蛋？

学生剥鸡蛋（搓、敲……），看谁剥得又快又好。（我们刚才把鸡蛋放在水里，虽然很容易去壳。但这种做法很不科学，会有生水里的细菌进入到蛋里，我们最好准备点冷开水）

其实剥鸡蛋还有好多方法，老师今天就来教你们几个小妙招。

鸡蛋煮好了，剥好了准备怎么吃呢？我们来看看老师是怎么吃的。（出示切好的鸡蛋）这样吃能更好地增强我们的食欲。现在就开始享用你们的营养早餐吧！

五、课堂小结

孩子们，今天这节课我们学习了如何煮鸡蛋。小小的鸡蛋是我们成长的足迹，更是我们自立自强的见证。老师相信大家一定会用自己的双手创造出属于自己的精彩生活。