快走抑制吃甜欲望

王萌

奥地利因斯布鲁克大学的研究团队发现：短时间、快速散步就能抑制人们对甜食的渴望。

研究者选取了47名平均年龄为28岁的超重参与者，他们每天都要食用高热量的甜食（如巧克力）。研究者告知他们在实验开始之前的三天内不要食用这类食物。在到达实验室之后，参与者被分为两组，一组参与者在跑步机上快步走15分钟，另一组参与者坐了15分钟。之后参与者完成了斯特鲁普测试（代表颜色的词汇与词汇背景色不同，如：用红色写出来的“黄”字），这项任务被认为能引起参与者较高的情绪压力。随后，要求参与者打开自己选择的甜食，在手上握30秒，但不能食用。在此过程中，研究者测量了参与者对甜食的渴望程度、情绪激发程度、心率和血压。结果显示：斯特鲁普测试加强了参与者的压力，进而增加了他们对甜食的渴望，但这一效应对刚完成快步走的参与者影响明显减弱。

发表在《公共科学图书馆期刊-综合》上的研究成果表明：简单的体育运动就能降低压力引起的食物渴求感。所以，下次路过销售甜食的自动售货机或便利店时，不妨加快步速。