液体的“定身术”

孙颖

把食盐倒入一杯水中，把水粉颜料倒入另一杯水中，分别搅拌至食盐和水粉颜料完全溶解，再把两杯水倒在一起，两杯水会混合.但是，如果用一种特殊的方法，就可以使两杯水不相混合.怎么样，想不想试一下？

实验材料：

两个大小一样的透明玻璃杯、铜板卡纸、红色水粉颜料、食盐、筷子、水，操作步骤：

（1）将两个玻璃杯里装满水.

（2）在其中一个玻璃杯里加入食盐并用筷子搅拌，直至食盐完全溶解；在另一个玻璃杯里加入少许红色水粉颜料，然后用筷子搅拌至整杯水变成均匀的红色（如图1）.

（3）用铜板卡纸紧紧盖住装有红色液体的玻璃杯，然后把它倒过来（注意，不要让玻璃杯里的水流出来）.

（4）把（3）中的玻璃杯倒置在加有食盐的玻璃杯上，使之紧紧地叠在一起，并将两个玻璃杯的杯口对齐.

（5）-只手用力按住玻璃杯，另一只手小心地抽出玻璃杯之间的铜板卡纸，观察实验结果.

观察思考：

我们可以看到，两种颜色的液体在接触部位基本上没有彼此混合，就好像上下分了两层一样（如图2）.为什么会出现这种现象呢？

其实，这是因为两种液体的密度不同，什么是密度呢？密度就是物体的质量跟它的体积的比值.如何感知物体密度的大小呢？通俗地讲，如果两个物体体积大致相当，则哪个物体重，它的密度就大一些，取一块泡沫板放入水中，泡沫板会浮在水面上，这是因为泡沫板的密度小于水的密度；取一个钢球放入水中，钢球会沉入水底，这是因为钢球的密度大于水的密度.在这个实验中，在水中加入少许红色水粉颜料所形成的液体密度较小，而在水中加入食盐所形成的液体密度较大，密度较小的液体会浮在密度较大的液体之上，所以可以形成分层.

拓展延伸：

调酒师常常会通过熟练的手法调出一杯色彩缤纷、层次分明的鸡尾酒来，他是怎样做到的呢？

其实，这是运用了液体密度不同的特点，调制鸡尾酒时，先倒入密度较大的酒，然后依次倒人密度较小的酒，密度较大的酒会沉在下面，密度较小的酒会浮在上面，这样，倒入杯中的酒就会产生分层.在不同的酒或饮料中加入不同的颜色，经过调制后就能形成不同的层次（如图3）.

同学们是不是对这个实验很感兴趣？大家快要升人八年级了，等大家升入八年级以后会学到质量、密度等相关物理知识，到时候就能真正理解这个实验的原理了.