旅游管理专业综合试点改革实践探索

郑金芳 易兰兰

摘 要：文章以河北科技师范学院旅游管理专业为例，提出从设置精品化专业课程、有计划地增加实训课程、鼓励学生获得“二书多证”、大胆进行人才培养模式改革、加强教师队伍建设等五个方面进行综合试点改革实践探索。

关键词：旅游管理；人才培养

旅游管理学科是随着旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国，这门学科的产生只有三十余年的时间，但已成为工商管理学科体系中一个重要的学科门类。我国旅游业的高速发展及对旅游管理专业人才的大量需求，在某种程度上推动和促进着旅游管理专业向前发展，而旅游业的多元化发展与人才的多样性需求则是推进旅游管理学科改革与调整的动力。河北科技师范学院从1998年开始招收旅游饭店管理专科学生，2005年开始招收旅游管理专科学生，2006年招收酒店管理专科学生，2008年开始招收旅游管理本科专业学生，2014年旅游管理进行专业综合试点改革，通过两年的教学实践和在企业与高校进行调研，对该专业向应用型发展进行了以下实践探索。

1 专业课程的设置精品化，加大教学管理工作改革

旅游管理专业培养适应现代旅游业发展需要，具备较高现代管理理论和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型人才。针对应用型旅游管理人才培养的具体要求，探索和完善校企合作的人才培养模式，加强专业课程建设，力求课程设计合理、课时比例协调，突出核心课程，突出专业特色，保持管理知识结构的优势，这有利于学生未来的发展和提高，也有利于实现新专业目录规定的培养目标。加强精品课程建设力度，使本专业核心课程达合格以上标准。健全和完善教学基本文件，完善各主要教学环节的质量标准和控制，认真实行教学评估与检查，进行专业招生与毕业学生就业跟踪调查。

2 有计划地增加实训课程，提高学生实际动手能力

旅游管理是一门实践性很强的学科，因而在理论学习的同时，必须辅之以一定数量、一定层次的实践与实训课程。笔者认为，在一年级 “以公共课为主，辅之以专业基础课及基本技能的训练”、二年级 “以公共课和专业基础课为主，辅之以专业课及专业技能的训练”的教学计划安排下，从三年级开始，有计划地增加实训课程的安排，使三年级能够“以专业基础课与专业课为主，辅之以实训与实习”，并最终在四年级时实现“以实训与实习为主，辅之以专业课程”。这样，一方面可以为学生第四年进入企业实习奠定基础，另一方面可能会增强实习单位对学生的认可度，为学生的就业打下良好的基础。加大实验室建设力度，我校旅游管理原来只有2个实验室且设备简陋，增加了旅游方面的模拟实验室及应用性较强的实体企业的经营与建设。

3 鼓励学生获得“二书多证”，提升学生素质与竞争力

通过考取各种资格证书来提升竞争力，成为大学生迫不得已的选择。资格证书一能发挥求职“敲门砖”的作用，二能稍稍弥补工作经验不足的短板。针对旅游专业应用性强的特点，鼓励学生除取得毕业证书与学位证书外，还参加各项技能考核，取得如外语等级证书、普通话等级证书、导游资格证书和饭店职业资格证书等证书，以综合提升学生素质与竞争力。而在课程的设置上，有计划地开设与技能考核相关的课程作为选修课，如导游考试的相关课程，为学生提供指导性的教育。加大毕业论文的改革，把企业引进来，将现场的实际问题作为学生论文来研究，既增强了学生的兴趣又解决了企业的实际问题，效果显著。

通过教师的辛苦努力，使培养的学生具有良好的思想品德、社会公德和职业道德，热爱祖国，践行社会主义核心价值观，具有博爱、宽容的道德情操和坚定的信仰，树立正确的人生观、价值观，世界观，严谨、求实的学术精神。

4 大胆进行人才培养模式改革，提高学生的应用能力

突出旅游管理专业实践性、操作性强的特点，建立校企合一、产学研一体化的实践教学模式，开辟以校内综合模拟实验室和校外企业相结合的实践教学课堂，寻求“以企助教”的全新办学形式，制定以“能力培养”为中心的应用型人才培养目标，实行“三阶段”的实践教学体系，为学生专业素质和职业能力培养提供优越条件。进行校企互动式培养，由旅游企业提供实习基地、设备、原料，旅游企业参与教学计划制定，企业优秀管理者或技术人员到学校授课，促进校企双方互聘。优选行业中的知名企业作为定点合作伙伴，推行 “订单式”教育。教师深入企业，了解旅游企业人员、招聘的数量、企业对学生知识、技能和素养的要求等，为专业的课程设置、技能训练、综合素质培养和提高提供决策依据，然后通过订单培养协议明确双方的权利和义务，即学校必须按企业要求培养人才，旅游企业则必须接纳合格的订单人才，从旅游管理专业特点的角度出发，这样的设置是较为合理的，从人才培养模式的角度出发，这样的模式是对旅游管理学生教育的一种调整，而从社会发展与就业形势出发，这样的模式有利于学生实践应用能力的提升，并有助于学生就业。

5 加强教师队伍建设，突出教师职业能力培养

我校旅游管理专业1998年设立以来，经过十多年的努力，已经逐渐形成一支拥有学历、职称和年龄结构较合理的教师队伍。专业要按照“引进+培养+共享”的人才队伍建设思路，建立学校、企业共享的专业教师使用机制，以优化结构为重点，突出教师职业能力培养，加强“双师双能型”师资队伍建设，根据教师岗位要求及学科发展趋势，及时完善教师知识结构，充分考虑教师的自我提高问题，为教师在职锻炼提供方便。对青年教师的教学内容和教学方法进行严格把关，以帮助青年教师不断提高教学质量，搞好教师队伍梯队建设，充分发挥教师团队优势。加强教师去企业锻炼的力度，教师从教多年，对企业了解较少，需要实践教学经验，同时需要提高素质到高层次的院校学习，更新知识与教学理念。

课题项目：

本论文是河北科技师范学院的教改课题《基于旅游管理专业改革的校企合作模式研究》内容的一部分。

作者简介：

郑金芳（1964-），女，河北科技师范学院工商管理学院，教授，研究方向：旅游管理。

易兰兰（1979-），女，河北科技师范学院工商管理学院，讲师，研究方向：旅游管理。