清凉饮料的制作学问

“夏天来了，宝宝出汗多，又不爱喝白水，怎么办？是不是给他做点儿清凉解暑的饮料喝？大家有什么好方子？”这条微信一发，就收到了不少朋友的回复。

来自朋友圈的友情支招

冬瓜薏米水 冬瓜450克，薏米40克。冬瓜连皮带瓤切片，和薏米一起加水煲出味，下糖或盐调味，每天喝2～3次，孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄时喝，有一定的疗效。

蜂蜜菊花茶 5克干菊花加入1千克沸水中泡好，加入蜂蜜即可。这种饮料清热解渴，效果很好。

三豆汤 黑豆、绿豆、赤豆混合在一起，用水洗净放入锅内，1份“三豆”加3份水，小火煮烂，每天1～2次，每次一碗。

海带绿豆糖水 绿豆 200克，海带 25克。绿豆浸泡半个小时，去掉绿豆壳。海带浸软，切成小段。水开后将绿豆和海带倒入锅里，中火煲至绿豆开花熟烂，加入冰糖，再煲15分钟，稍放凉即可食用。

薄荷甘草露 将100克薄荷、30克甘草一同放入锅内，加水煮沸5分钟，加入蜂蜜调匀即可饮用。

医生教官现场点评冬瓜薏米水不适合胃肠虚弱的宝宝

新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽，薏米甘淡，富含膳食纤维，都能清热毒、祛湿气，有利暑热从小便排出，适合暑热重的宝宝饮用。冬瓜皮、冬瓜籽功效更强，通常不会直接食用。此汤功效偏凉，肠胃虚弱、手脚发凉的宝宝不宜饮用。

蜂蜜菊花茶适合火宝宝

蜂蜜滋阴、润燥、补虚，含有丰富的果糖、酶、维生素、矿物质。菊花香气浓郁，提神醒脑，清肝明目，能清暑热。蜂蜜菊花茶适合1岁以上，眼睛、嘴唇易发红的火宝宝。不足1岁的宝宝不宜吃蜂蜜，建议用煮好的大米稀粥泡菊花饮用。平时体虚、胃肠虚弱、大便稀溏的宝宝要少放菊花，也不宜同时吃豆腐、葱、韭菜等。

三豆汤适合爱长痱子的宝宝

豆类富含植物蛋白，营养丰富，三豆煮汤可清热祛暑、利尿祛湿。俗话说“五色入五脏”，黑豆益肾，维生素E的含量很高，还富含抗氧化作用的花青素。绿豆入肝、心，含有胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等，擅长消暑解毒、除烦渴，是夏季祛暑的常用法宝。赤豆入心、肾，富含叶酸、皂角甙、膳食纤维等，可以消胀满、通利二便。三豆汤防治暑湿，适合易出热痱子、尿黄便干的宝宝饮用。脾胃虚弱、素来怕冷的宝宝不要喝，服其他药物时也不要喝，以免降低药效。

海带绿豆糖水不适合脾胃虚寒的宝宝

绿豆能消暑解毒。海带味咸性寒，利尿、消肿、祛暑。冰糖能生津润燥、清心泻火。海带绿豆糖水可清热利尿、消暑解毒，适合暑热生疮、口气重浊、体质稍差的宝宝饮用，不适合脾胃虚寒的宝宝饮用。

薄荷甘草露可解暑热

薄荷能清暑解热、发汗透疹、清心怡神，清凉香气还可平缓紧张的情绪。甘草有生用、蜜炙的区分，清火解毒宜用生甘草，药性偏凉，补中缓急宜用蜜炙甘草，药性偏补。通常暑热重、头咽不爽的宝宝用生甘草加强清暑祛火功效，而肠胃弱、气短疲乏的宝宝用蜜炙甘草以补养心脾。薄荷甘草露适合1岁以上、易有暑热疲劳的宝宝，退烧后头咽不适、身上起小疹子的宝宝也可饮用。体虚汗多、肚子胀满、舌苔腻厚的宝宝不宜饮用。

自制清凉饮料的小窍门

● 选材：多选用菊花、金银花、薄荷叶、鲜茅根、鲜芦根等偏凉性的食材，或者冬瓜、西瓜、藕、莲子、百合等厚肉果蔬，以自家厨房随手可得、宝宝乐于接受为最佳。

● 制作：煮制清凉饮料忌用铁锅、铝锅熬煮，推荐使用砂锅、玻璃器皿，不锈钢锅或搪瓷锅也可。小火熬煮，时间不宜过长，如花叶类的煮5～10分钟即可。用榨汁工具打汁或磨浆的，也以短时间榨磨为宜。

● 调味：饮料制作尽量保持原味，不宜过浓。也可加入少量冰糖、蜂蜜或盐调味，或放一两片柠檬。出汗多的宝宝喝有淡淡咸味的饮料更好，能及时补充电解质。

● 存放：自制饮料最好现制现喝，不要在室内放置时间过长。如需长时间放置，要放到冰箱冷藏，吃前再次煮沸放凉后饮用。

● 饮用：自制饮料在室内稍放凉即可饮用，短时间冷藏一下，或用冷水、井水镇一下再喝也行，不要太冰，以免伤害宝宝的胃肠。饮料以多次、少量、慢饮为宜。

● 注意：不要让宝宝长期、大量喝过于寒凉的饮料，以免损伤阳气。