美味小食让孩子一见倾心

周雁

孩子挑食、厌食的确让很多家长头疼。如果孩子不喜欢吃饭，妈妈应该把重点放在食物的品质上，而不是量上。为了提高孩子的食欲，妈妈要多做几种孩子喜欢吃的菜，同时调节孩子吃零食的时间和量。在此，我为家长介绍两款让孩子一见倾心的菜品，鲜艳的色泽和美味的口感一定会让他们食欲大增。

炫彩虾球

其实，餐桌就是一个美育的绝佳宝地。我们不妨稍微花些心思，将平时常见常用的食材赋予一定的美感形式，让孩子用嘴巴吃饭的同时，审美力也得到升华。这个炫彩虾球可以用手抓着吃，一口或者两口吃掉一个。米饭的软糯，彩椒、黄瓜、紫甘蓝等蔬菜碎的爽口清脆，加上鲜虾的丝丝香甜，满溢的不单单是食物原汁原味的香气，更是妈妈满满的关怀与爱。

食材：米饭、鲜虾、红黄彩椒、黄瓜、紫甘蓝、寿司醋

制作过程

1.将蔬菜洗净。

2.将红黄彩椒、黄瓜和紫甘蓝洗净切成碎末。

3.在米饭中倒入寿司醋，搅拌均匀。

4.将蔬菜碎倒入米饭中搅拌均匀。

5.将鲜虾洗净祛除沙线，去掉头部，保留尾部。

6.把米饭攥成小团，裹住鲜虾，将饭团整形后摆盘食用即可。

蔬菜棋格蛋卷

多数孩子不爱吃蔬菜，妈妈每次都要和他们斗智斗勇。没关系，用蔬菜小小地变下魔术，把它们藏起来，配上香喷喷的蛋卷，又好吃又好玩。将蔬菜和孩子喜欢吃的某一种食物一起烹饪是个让他们吃蔬菜的好办法哦！这个蛋卷还可以蘸着酸酸甜甜的番茄酱，吃起来口味更好。

食材：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、盐、橄榄油

制作过程

1. 将胡萝卜洗净去皮，切细条。锅中水烧开，将胡萝卜条倒入焯熟。

2. 菠菜洗净，用开水焯熟。

3. 熟菠菜挤去多余水分，将叶子卷成与胡萝卜条厚度差不多的小条。将胡萝卜条与菠菜叶条交叉叠放。

4. 平底锅倒少许橄榄油，将鸡蛋液倒入锅中，转动锅把手，蛋液在锅底形成厚度均匀的蛋饼。

5. 将胡萝卜和菠菜叶条放在蛋饼上。一点点将蛋饼卷起，一边卷一边用木铲按压紧实。

6. 蛋饼出锅后稍微晾凉，切成小段即可。