项目教学法在高职旅游英语听说教学中的实践研究

杨红征

基于旅游英语听说课程的教学实际，总结了项目教学法在高职教学中的实践程序，主要包括项目教学的目标确立、项目设计和项目教学的具体实施，指出了项目教学目标的分解、项目设计的原则与项目教学的具体实施过程和教学效果具有密不可分的关联性。研究表明，项目教学的每一个环节，都需要精心设计和安排，才能收到预期效果。

项目教学法高职院校旅游英语教学实践一、项目教学法的概念界定

项目教学是将某门专业课程按类别分为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元作为一个教学项目，实行理论、实践一体化的单元式教学，每个单元教学都以应用该项技术或技能完成一个作业来结束，并进行下一个项目的教学。简而言之，项目教学就是师生为完成某一具体的工作任务而展开的教学行动。项目教学是一种方法，更是一种方案。

1.“项目教学法”的特点

在教学内容上，不再用以前的以“知识点”为线索的方式，而是根据学生的接受能力及信息时代的需求，以“项目”为线索，以“子项目”为模块，精心组织教学内容，使其符合学生的认知特点，特别是强调所学知识要与时代同步。

2.在教学方法上

强调学生的自主学习和探索，强调培养学生的自学能力。在教学过程中不断地根据“项目”的需求来学习，变被动地接受知识为主动地寻求知识，改变学生传统的学习观，由“学会”到“会学”。

3.在能力培养上

着重培养学生的创新精神和合作意识，学生在完成“项目”的过程中，会积极地去思考、探索。老师的点评和鼓励，使他们相互取长补短，既调动和学生的积极性，又培养了他们的创新精神和合作意识。

二、项目教学目标的确立

教学目标是教学活动实施的方向和预期的结果，是一切教学活动的出发点和归宿。高职教育以就业为导向，因此，为旅游企业培养人才是高职旅游英语教学的最终目标。

1.旅游英语专业人才培养目标，是选择教学内容及进行教学评定的依据。旅游英语专业要培养具有较高的英语语言能力，既能系统掌握、熟练应用旅游专业基础理论知识和旅游、导游实用技能，又具有深厚的人文素养、组织活动能力，能胜任景区讲解、导游翻译、领队、旅行社管理及其他涉外服务工作的技术技能型旅游专门人才。

2.课程目标从属于专业人才培养目标，是教师在课程教学活动中要求学生达到的程度，是项目教学目标的依据。《旅游英语听说》课程的主要目标，是使学生能够熟练的用英语向游客介绍各旅游景点，帮助游客较好地完成整个旅游过程，处理在整个旅游过程中遇到的各种问题和突发事件，顺利完成入境英语导游接待和出境领队的工作全过程。

3.项目教学目标，是教师依据专业人才培养目标及课程目标为每个项目教学所设定的目标，是对具体项目中学生行为的规定，是选择项目的基本依据。项目教学目标是由任课教师们来设计的，具有可操作性。

三、项目设计

为了保证项目教学的开展，教师必须要精选项目。项目设计要遵循以下原则：

1.项目要有针对性

（1）知识目标。综合利用英语语言知识与导游专业知识，学习旅游涉及的英语词汇、会话及旅游知识，使学生了解旅游接待所包含项目和分类，能够为将来成为高素质技能型旅游行业英语人才打下基础。

（2）技能目标。培养学生三大技能，即旅游相关语言技能、知识技能和职业应用技能。

（3）职业道德与素质养成目标。在教学过程中，通过导游带团案例与课内团队实践培养学生的导游职业道德，同时使学生在情感、礼仪等方面都有所提升。

2.项目要具有可操作性

首先，项目教学目标不同于最终目标，它是可以实施的，所以设计的项目也是可以实施的；其次，项目的实施过程需要师资、场地、资金及政策的支持，所以设计教学项目要切合实际，每个项目都具有可操作性。

3.项目设计要有综合性

教学项目的设计要在可操作的前提下，尽可能的综合旅游专业知识、技能以及英语语言知识和技能，让学生实现知识的整合以及理论与实践的整合。《旅游英语听说》的每个教学项目进一步细分，不仅有教学项目对应的旅游服务业务操作的训练，听说训练的英语听说资料还涵盖了在旅游服务活动中跨文化旅游文化知识和英语语言交际内容。

4.项目设计要有结构性

在专业课程整体目标下进行项目教学会有很多教学项目，《旅游英语听说》项目教学采用递进式的项目顺序，这些项目是按照由易到难的顺序来安排的，符合学生接受知识的规律，让学生的学习能力及职业能力逐步提高。

四、项目教学法在教学中的实施

项目教学法的实施一般有五个步骤（见表1）。项目应以旅游行业的实际工作环境和工作环节为导向，对教材内容进行整体的优化组合，设计出能够满足学生发展需求的项目活动主题。

为了体现项目教学法在实际教学中的客观性，课题组进行了一个学年（2013-2014学年）的实践。《旅游英语听说》以出境和入境的旅游服务实际工作环境和工作环节为导向，对教材内容进行整体的优化组合，设计出了8个教学项目：旅行社面试、旅游产品介绍、接团和送团服务、酒店服务、餐饮服务、景点观光、购物与娱乐和出入境手续。以下是以项目六为例（见表2）。

五、结论

综上所述，项目教学目标的分解、项目设计的原则与项目教学的具体实施过程和教学效果具有密不可分的关联性。研究表明，项目教学的每一个环节都需要精心设计和安排，才能收到预期效果。

参考文献：

[1]吴言.项目教学法[J].职业技术教育，2003，（07）.

[2]易玉婷.高职“英语导游实务”课程项目化教学的设计与应用[J].南通职业大学学报，2011，（01）.

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[4]杨殿义.以项目为载体构建《区域导游解说》校本课程项目教学的探索[J].人力资源管理，2009，（10）.