芡实

知识吧

芡（qiàn）实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖南、江西、安徽等地。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，芡实茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩时剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟。

【别名】鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子、鸡头实、鸡头子、鸡头果、鸡头、鸡痈、鸡嘴莲、雁头、雁啄实、鸿头、乌头、水鸡头、水流黄、刺莲藕、刺莲蓬、刺莲蓬实、刀芡实、黄实、苏黄、芡实米、卵菱、剪芡实。

北芡实：为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。

南芡实：为产于湖南、苏南、皖南等南方地区者。

理疗吧

1. 主治风湿性关节炎、腰背膝痛。

2. 能起到补中益气，提神强志，使人耳聪目明。久服使人轻身不饥。

3. 还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。

4. 作粉食用，益人。

5. 主治止烦渴，除虚热，生熟都适应。

6. 主治小腹结气痛，则煮食根。

7. 还治神经衰弱、倦怠疲乏。

8. 能治哮喘。

9. 治思虑和纵欲过度而损伤心气。

营养吧

每100克芡实含钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克。

还含淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C等。

贴心吧

挑选芡实，直径5～8mm为佳。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。南芡实以颗粒饱满均匀，粉性足，无碎屑及皮壳者佳。北芡实以身干不蛀，颗粒饱满均匀，少碎屑，粉性足，无杂质者为佳。

凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。

安全吧

芡实小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。

芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用；适宜老年人尿频者食用；适宜体虚遗尿之儿童食用；适宜肾虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食。