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鸡头菜

2014-10-14胡玲玉

小学生作文选刊·中高年级版 2014年10期
关键词:鸡头叶儿大观园

鸡头菜又叫鸡头苞梗子,我们乡下水塘多的是。它的叶儿圆圆的,有点儿像荷叶,正面是绿色的,背面却是紫红色的。你再瞧,叶儿上筋脉突起,纹路曲折,边缘上翻,简直就是一件艺术品。它那白色或是紫色的花,无论是伸出水面的,还是在水面下的,都像睡莲那样日开夜合。最具特色的是,它的叶、梗、苞上面满是剑尖的刺儿。

因为鸡头菜的果实是球形,顶部又像极了鸡头,所以得名“鸡头菜”。鸡头菜有长达数米的嫩叶柄或花柄,撕去带刺儿的外皮,就成了可口的蔬菜。

夏秋季节,乘坐小船带着捕鱼盆进入水塘,用绑在竹竿上的镰刀割掉浮在水面上的叶子,再将刀伸向水底,齐根割断叶柄,鸡头菜就会立马横在水面。这时,你只要捡起它扔到盆里就行了。知道这是为什么吗?因为鸡头菜是中空的,有气囊,底下一割断,它们就会自动浮出水面。

每次我们家采来鸡头菜,妈妈都会清炒着给我们吃。先将鸡头菜折成一截一截的,用水清洗了之后,再用刀拍扁拍裂,加点儿盐稍稍捏一下。妈妈告诉我,这样吃起来才会又脆又嫩。接着,妈妈往锅里倒些香油,油烧热后,扔点儿辣椒丝、蒜瓣爆香,再把鸡头菜放进去翻炒一会儿就可以出锅装盘了。鸡头菜的味儿很美,甜丝丝的,清新可口,还带着幽幽的清香,那是来自水乡泽国的气息。

听老师说,鸡头菜的学名叫做“芡”,《红楼梦》里曾有用“芡”的果实芡实熬粥的片段。难怪大观园里的女子一个个生得水灵灵的,想必与吃鸡头菜这类纯天然的绿色食品有关吧。

(242400)安徽省南陵县籍山一小育才文学社

(选自《语文报》五六年级版)

【简评】苏教版六年级上册习作5要求介绍家乡的一种产品。胡玲玉小朋友写的是家乡常见的蔬菜——鸡头菜。无论是介绍鸡头菜的外形还是吃法,本文都做到了语言明晰,结构合理,读后让人对鸡头菜有了清楚的认识。结尾一段关于大观园里的女子的联想,提升了文章的趣味性。

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