北京茯苓“变药为菜”营养高

鲜食茯苓在北京市农业技术推广站小汤山特菜基地已经试种成功。北京市农技推广站专家说，茯苓营养价值高，但不适合作为主食材。作为菜品，鲜食茯苓可搭配其他食材烹制；作为饮品，可调配其他新鲜果品榨汁，既可保证口感鲜美，又利于营养吸收。

茯苓喜欢温暖、有光和通风干燥的生长环境。基地技术人员调整了栽种土壤的pH值，通过温室设施，精确控制温湿度。成功种植后，每年可采收2～3茬，周年供应市场。

（资料来源：第一食品网）