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禅城新天地

2015-04-29浅桑

悦游 Condé Nast Traveler 2015年2期

祖庙旁的岭南天地如今是佛山新地标。21处文化保护单位、128栋历史建筑和8条老街旧貌换新颜,层叠的镬耳屋中暗藏博物馆、老式会馆、咖啡店和各色小吃店,重现往日岭南市井风貌。

余仁生博物馆

走进这家琳琅满目的博物馆,第一眼很难看出主题竟是药材。以传统百子柜为灵感的展示墙被色彩缤纷的小抽屉占据,内藏一千七百多种药材,印制的药材名称和图片远看就像印象派画作。随意拉开几个抽屉,发现对应的药材正好藏在其中。二楼是余仁生老字号的经典药品展览。不少人以为“余仁生”是创办人的名字,事实不然,取名“仁生”,意即“仁泽众生”。在这儿脑补专业知识的同时,也可以带走几味良药。

石湾美陶

佛山最有名的艺术除了粤剧,就是陶塑——石湾公仔。落户于简照南佛堂的石湾美陶是佛山第一间佛像主题艺术馆。看过这里,就会知道“公仔”的名字实则代表了一门深厚技艺一一旧时的佛堂里就摆放着一尊尊惟妙惟肖的“公仔”。这些陶艺公仔的细节丝丝入扣,连肌肤和衣物纹理都看得清清楚楚。这座老建筑本身也有看头,比如门上有古时用来保证安全和通风散热的特别设计。在行囊允许的情况下,这些陶塑小玩意儿是不错的伴手礼。

酒行会馆

真应了“酒香不怕巷子深”。步入酒行会馆所在的窄巷,浓浓酒香扑鼻而来。雍正年间,这里曾经是炒铁行的会馆,后来才卖给蒸酒行会成为酒行会馆。修缮后的会馆是间典型的二进式明清岭南民居,入门处依次码放的酒坛上书写着“玉冰烧”。不过掀开最大那只酒坛的盖子,里面空空如也。再往里走才明白,这里不仅展示岭南酒文化,还出售石湾酒厂出品的佳酿。“玉冰烧”便是传统酒的代表,在米酒中加上肥猪肉陈酿,获得甘滑绵柔的口感。如此,老房子也算捡回“老本行”。

黄祥华养生堂

作为黄祥华如意油的祖铺,这家主营药膳炖汤和保健凉茶的店铺位置正中红心。先在堂前喝一味凉茶,再到后面的饭铺点一盅温暖的炖汤。这里的原盅炖汤品类丰富,有些使用珍贵食材制作的需要提前预约。当地著名小吃“猪脚姜”不可错过,这是一道特别适合女性的滋补圣品。健康可口的蒸饭和特色糖水也是常客必点。当然,在临走时,你可以带走一瓶传说中的“如意油”。

吴系茶餐厅

这家茶餐厅让人仿佛置身港剧中的经典场景。店门口的香港小吃档微缩模型有趣可爱,先从腊味糯米饭和鸡蛋仔的“小摊”中回味一下旧式的香港街市。步入店内,怀旧卡座、拼贴瓷砖、墙上的古惑仔漫画……处处都透露着老香港的情怀。趁热吃一个冰火菠萝油,配上一杯冰爽的成柠七。值得一提的还有这里的鲜虾云吞面,即使是当地居住的香港人,也觉得比佛山老字号的味道更正宗。

苏茛记

从20世纪80年代起,用广东特有植物薯茛浸泡桑蚕丝制作而成的茛纱(叉称“香云纱”)已经不再生产了。不过时隔三十年,店主冼达峰几经钻研,重新做出了真正的香云纱。这种曼妙的织物在透光时可清晰看见镂空花纹。店中墙上的文字和服务员会为你讲述香云纱的历史。除了欣赏展示柜里珍贵的旧茛纱衣服,不妨试试店内改良创新的现代款式,有更为素净沉稳的深色系可选。

My coffee

这间咖啡厅的设计出自国际设计师高文安之手,与其姊妹店My Noodle组成一个有趣的组合——边吃面,边品咖啡。你会爱上这里的艺术氛围,裸露砖墙上的画作和条桌上的高文安作品画册都引人遐想。吧台安安静静,不会有人催促你找位置坐下或者赶紧点单。相反,自在的感觉更像是在设计师的客厅里“打尖”。小憩片刻,喝杯咖啡,街区之外的喧闹已与当下无关。