营养问与答

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Q

益生菌，有哪些好处？

宝宝8个月。现在很多宝宝都在吃益生菌，益生菌对宝宝的身体到底有哪些好处呢？缺少益生菌对宝宝的身体有影响吗？

A正常人的肠道内，群集了种类约达400～500种、细胞总数达1014个的微生物——肠道菌（分为原籍菌群和外籍菌群）。它们是否能够“和谐相处”，直接影响着人体能否抵抗肠道病原菌引起的感染性疾病。作为人体最大的免疫器官，消化道内环境的稳定影响着宝宝的整体健康。

益生菌对于宝宝的好处多多。肠道益生菌是一类定植于我们人体肠道内、能够产生确切的健康功效、改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌能够抑制腐败菌的生长，竞争其生存空间，在代谢过程中分解葡萄糖、产生乳酸和醋酸等，降低肠道pH，实现抑制有害菌生长及其毒素的产生。益生菌还能在促进营养物质吸收的同时制造营养物质：参与蛋白质、胆汁酸、胆固醇和糖类的消化代谢，产生短链脂肪酸、多种B族维生素及维生素K，并促进维生素D的吸收。益生菌还能“双向调节”肠道功能：通过重建肠道正常菌群，达到维持微生态平衡，治疗因肠道菌群紊乱而给宝宝带来的腹泻、便秘的痛苦。益生菌能够帮助乳糖消化吸收，缓解乳糖不耐症给宝宝带来的不适。益生菌还有免疫保护，帮助肠道黏膜保持正常的通透性，增强其屏障功能，降低肠道通透性，防止肠道有害细菌和内毒素移位，增强NK细胞活性，促进分泌型IgA的分泌，达到预防过敏、增强免疫的作用。

缺少益生菌会影响宝宝营养吸收，甚至影响生长发育。饮食习惯（如食肉过量、膳食纤维摄入不足）、抗生素使用、食物不洁、蛋白质过敏等，都会导致宝宝肠道内有害菌的数量和“势头”超过益生菌，进而出现菌群紊乱。便秘、吸收不良、过敏、感染性腹泻、抗生素性腹泻等，都有可能因为“肠道卫士”的队伍不够壮大而出现。严重时，还会影响宝宝营养物质的吸收和生长发育速度，甚至形成慢性肠炎。因此，保障均衡饮食、合理补充益生菌，宝宝的肠道就能舒适健康、稳定无忧。（刘遂谦）

Q

宝宝日常需要哪些营养？

宝宝2岁，吃大人饭了。该吃些什么？哪些营养素是宝宝日常必需的呢？

A宝宝的生长发育是离不开全面、均衡的营养的。日常生活中我们要保证给他们提供7种必需的元素。首先，蛋白质是宝宝生长发育的物质基础。宝宝通常可以通过吃奶、蛋、肉、鱼、豆等食物来补充蛋白质。奶是优质的蛋白质来源，所以，即便宝宝2岁了，已经能吃大人饭了，还是推荐每天让宝宝喝500毫升左右的奶。脂肪类食物也是宝宝必不可少的营养，尤其重视脂肪中不饱和脂肪酸的摄入。因此需要选择食用比较健康的油脂和深海鱼来补充不饱和脂肪酸。粮食类食物是宝宝能量的来源，我们提倡粗细粮、谷豆、薯粮等搭配，但在发育中的宝宝粗粮的摄入量不能太多，以免影响宝宝的发育。矿物质主要包括钙、铁、锌等，它是宝宝新陈代谢、生长发育中不可缺少的，应以食补为主，必要时可在保健医生的指导下适当的药补。维生素包括脂溶性和水溶性的。除了婴幼儿早期需要补充维生素D或维生素K外，一般都可以通过食物给予补充维生素。鼓励宝宝多吃各色蔬果，肉、蛋、奶类等含一定量脂肪的食物，来补充维生素C、维生素B和维生素A等。食物粗纤维主要来自粗粮、蔬果等，它们可以预防便秘，是肠道内益生菌生存的基础。此外，水是生命的基础。我们人体内的新陈代谢都是在液体中进行的，也就是说是在水中进行的。所以我们每天要给宝宝喝够水，最好给宝宝喝白开水，而不是各种饮料。（李璞）

Q

多少摄氏度的食物适合宝宝吃？

我家宝宝一直纯母乳喂养，没吃过别的东西。现在宝宝6个月，要添加辅食了，却为给宝宝吃多热的食物合适而伤脑筋。老人总觉得要吃热热乎乎的东西才行，可是宝宝不喜欢吃热乎的东西，我该怎么办？

A很多老人喜欢吃开锅的食物。可是，刚出锅的食物温度比较高，不要马上给宝宝吃，否则容易烫伤宝宝的舌头和口腔黏膜，甚至可能烫伤食道及胃黏膜。如果经常给宝宝吃温度较高的食物，还可能使宝宝养成喜欢烫食的不良习惯。有研究表明，长期进食过热食物，将增加口腔及食道肿瘤的发生危险。

过凉的食物也不适合给宝宝吃，特别是夏天的冷饮。冰冷食物会刺激宝宝的口腔、咽部、胃黏膜和肠道血管，造成血管收缩、胃肠道消化液分泌减少、胃肠道痉挛以及咽部抵抗力下降，甚至引起咽痛、腹痛、腹泻、流涕、咳嗽等不良反应。

因此，在给宝宝食物时，最好成人先尝一尝，当食物吃起来不热不凉时，即可喂给宝宝。（郝波）

Q

营养性巨幼细胞贫血了，吃什么？

宝宝13个月，查出营养性巨幼细胞贫血， 该给宝宝吃点什么呢？

A贫血患儿中除缺铁性贫血外，还有一种是由于叶酸和维生素B12缺乏引起的营养性巨幼细胞贫血，主要见于6～24个月的婴幼儿。对于这类患儿的饮食治疗应注意补充富含叶酸和维生素B12的食物。含叶酸丰富的食物有：绿叶蔬菜、柑橘、番茄、菜花、菌类、牛肉、动物内脏等;富含维生素B12的食物有鸡蛋、牛奶、瘦肉、动物内脏等。（周敏）