首尔咖啡地图

2015-04-29杨过小穆

大众汽车 2015年2期

杨过小穆

首尔，这个设计之都，有很多值得探寻的地方。从咖啡馆的角度去接近首尔，了解首尔，也是一种不错的方式。

韩国咖啡文化

在韩国多得除了随处可见的教堂和酒吧，就是咖啡店了。韩国本土不产一粒咖啡豆，却是世界上喝咖啡喝得最多的国家之一，位列世界咖啡消费国排名第十三位。韩国的人口近五千万，在2004年咖啡进口超过了150万袋，约8万吨，人均年消耗咖啡1.6千克，而且这一数据还在每年看涨。韩国的星巴克分店数量居世界第6位，紧跟美、加、日、英和中国之后。同时，星巴克也催生了国内外无数竞争者和合作者，2001年首次开张的coffee bean仅在6年时间里就增加为94家分店。咖啡豆（Coffee Bean）、帕斯古奇、Hollys、Angel in Us等大大小小的咖啡店在韩国几乎每天都有新店开张。

韩国的咖啡馆到处都是，想得到的地方几乎都能喝到咖啡，大街小巷，学校餐馆，会所车站，即使是在熙熙攘攘的长途汽车站内外也能轻易地闻到咖啡馆飘出的香味。很多人觉得咖啡店提供的不仅仅是咖啡，也是一种生活文化，让你在轻松优雅的环境里休息，聊天或发呆。在咖啡店里，你可以将一杯咖啡换作朋友间的交流，烦恼的倾述，学习的讨论，对无聊的打发或缓解压力等等。韩国的咖啡馆种类也很多，有很多很有设计感和艺术气息的；有西点店附近设有贩卖咖啡的服务；超市里也能提供各种各样的咖啡；当然也还有很多诸如Starbucks的国际连锁咖啡店。在韩国，咖啡店的咖啡价格和中国差不多，基本是在3000韩元到5500韩元左右，相当于人民币20～40元一杯。去超市买内装有很多小袋的咖啡，平均算下来也只是50～100韩元，约合人民币0.3～0.6元，应该算是很便宜了。我周围很多的朋友都说在国内不怎么喝咖啡，在韩国喝得比较多。容易买得到而且供选择的也比较多。一个朋友还说现在是越喝越不满足了，从刚开始自动贩卖机里的100元韩币的咖啡逐渐喝到了咖啡店里卖五六千韩币的咖啡。

现在很多韩国的咖啡店也开始尝试提供多样服务，出现了各种主题咖啡馆，比如猫咖啡馆，爱犬咖啡馆，占卜咖啡馆等等。在爱犬咖啡店，会有专人照顾小狗，提供狗粮之类的服务，主人完全可以放心地在一边尽情享受咖啡。占卜咖啡馆如其名，不仅提供咖啡、茶水和糕点，还可以“算命”，所以现在颇受韩国年轻人的追捧，占卜咖啡馆的生意也非常红火。每家占卜咖啡馆都有其独特的算命方式，不过占卜者主要通过客户的生辰和面相进行推测，从而告诉客户他们未来可能从事的职业和婚姻状况。有的占卜咖啡馆很开放，有的占卜咖啡馆则比较私密。根据咖啡馆所在的具体位置以及占卜者的知名度等因素，占卜的费用在5000韩元（约30元人民币）到10万韩元（约600元人民币元）不等。

其实咖啡馆在韩国发展的历史并不长，它们是在上个世纪50年代为迎合战后驻韩美军的休闲娱乐需要而兴起的，那时咖啡屋大多数集中在美军兵营附近，但不叫咖啡馆，叫做韩屋或茶房。韩语中的“茶房”一词意指茶馆、咖啡店。现在中国的延边地区还有很多叫“茶房”的，只是多为小酒馆了。后来随着大众流行文化的盛行，茶房也具体化，出现了音乐茶房、电影茶房等，赶时髦的年轻人大量涌向茶房。那时很多歌曲也与咖啡有关，咖啡逐渐盛行。再者，韩国1988年举办汉城奥运会以后，举国上下努力吸收西方文化，同时也将韩国自己的文化努力推广到全世界。咖啡便从那时起正式成为联系韩国和西方的纽带之一。韩国人也有意识无意识的把咖啡文化转为自己的文化。Angel in Us，Hollys Coffee这些本土咖啡厅的发展也说明了一切。当然，咖啡店在韩国的兴起或许也是因为韩国人工作压力大、生活节奏快，每天需要喝咖啡来提神醒脑、振奋精神，咖啡馆成为补充能量或者休息的最好客栈。或许韩国人喜欢咖啡，也和韩国茶种类太少、价格太高有关。韩国的本土饮料，也就大麦茶最正宗。超市卖的茶都是小包装、一次性的，有黄柏茶和玄米绿茶，基本上也算本土饮料，但价格比咖啡高很多。所以种种原因使得咖啡在韩国非常盛行。

博物馆咖啡-aA THE DESIGN MUSEUM

这个集咖啡馆、餐厅、家具展示、工作室、博物馆为一体的艺术空间位于弘益大学地区。弘益大学作为韩国设计领域的最高学府，周围街巷里隐藏着很多设计感创意十足的好去处。aA THE DESIGN MUSEUM是一幢独栋的小楼，看到门口仿佛是一个欧洲城市的图书馆，两侧罗马柱支撑，还有两个睡意正酣的小玩童的石雕。推开有着年代感，份量十足的大门，就进入到另一个世界。挑高的LOFE空间，不同设计师作品的椅子，复古的家具，太空感的吊灯，特别是不同设计感的桌椅被精心的搭配产生了完全不同的感觉。还有一处室外露台，地下铺着精致的瓷砖，配着欧洲街头的路灯，想像着天气好的日子里，坐在这里，立刻幸福感十足。

当来到地下一层餐厅，完全另一种感觉。独具匠心的装饰，特别是厨房，弧形的铁窗，悬挂着西班牙火腿，同时陈列着各国经典的厨房用具，感觉一不小心闯入威尼斯一处百年历史的老餐馆。

aA THE DESIGN MUSEUM不光有太多精心的细节值得慢慢去发现，咖啡和美食也不能错过。咖啡的杯子造型很可爱，味道香浓。点了份甜品香焦PENCAKE，色彩搭配超美，不过份量很大，适合二到三人一起享用。

地址：首尔麻浦区西桥洞408-11号

交通：地铁2号线弘大站9号出口

TIPS：一层是咖啡馆，二三层都是展览空间，不是随时开放。是否能看到楼上的展览要看你的运气。

周边推荐：弘大地区Hello Kitty Café是粉嫩系的最爱，整个咖啡馆包括咖啡拉花都充满了Hello Kitty的元素。

大师级咖啡-5 EXTRACTS COFFEE

这个咖啡馆的名字5，代表了咖啡中最重要的5个元素。Body代表醇度，Aroma代表气味，Sweetness代表甜度，Acdity代表酸度，Bitterness代表苦度。咖啡馆里陈列着若干个咖啡大赛的奖杯奖牌，代表了这个咖啡馆的水准。老板曾经获得过2010韩国咖啡大赛冠军。

整体空间工业感很强，裸露着水泥的墙壁，十分硬朗的线条。在找这家咖啡馆的路上发现合井地区真是值得好好逛逛的地方，充满了时尚气息，很多艺术感和设计感的商店，餐厅。记得慢下脚步，去自己发现一处秘境。

地址：首尔麻浦区西桥洞405-10号

交通：地铁2号线合井站3号出口

山中秘境咖啡-山末同一画廊咖啡馆

提起这个名字很陌生，如果说起是韩剧——《咖啡王子一号店》中，男二号汉成的家，估计韩剧迷们都会发出一声“哦”。现在是集咖啡馆和画廊为一体，这可是首尔当地人喝下午茶很热门的地方。位于付岩洞，从市区坐车不远就能抵达，是很多艺术家的聚集区域。当在寻找这家咖啡馆的路上，其实也是在爬山，一路上海拔渐高，绿色越来越多，空气越来越新鲜。当快到这家咖啡馆基本也快到了山顶，还可以看到对面的仁王山。

咖啡馆里有很多《咖啡王子一号店》剧中主演的签名剧照，好亲切。当自己真正坐到无数次在剧中看到的场景，还是感叹主人公真幸福，住到这样一处世外桃源。

地址：首尔钟路区付岩洞97-5

交通：地铁三号线景福宫站3号出口公交站，7212巴士到付岩洞下车。

周边推荐：付岩洞有很多艺术空间，适合散步。在去山末画廊的路上可以看到CLUB EXPRESS，二层小楼咖啡馆。

街角好味道咖啡-ep3.black essence

这家咖啡馆是偶然发现的，整面墙都有咖啡器皿，我一开始以为是咖啡机专卖店。当走进去，看到大型咖啡豆烘焙机，才发现原来是一家地道的咖啡馆。这家咖啡馆的LOGO很有趣，一个翘起的屋檐上蹲着一个小兽。去过景福宫的朋友一定看着很熟悉，是古代建筑的一个特色，也突出了这家咖啡馆就在景福宫附近的特点。

每一杯咖啡配着一块纯白巧克力，苦与甜交融，更突出了咖啡的风味。因这家咖啡馆就在我租住的公寓附近，每天清早，来到这里喝一杯早餐咖啡成为习惯。这里也靠近青瓦台，有很多政府部门在附近办公，很多西装革履的人们来这外带一杯咖啡开启一天的工作，悄悄观察他们的衣着谈吐，成为我在首尔这段时间早晨的最佳消遣方式了。