第七讲 艳而不妖是珍品——山茶

主讲：孙伯筠

第七讲 艳而不妖是珍品
——山茶

主讲：孙伯筠

观赏篇

山茶是“中国十大传统名花”之一，被封为“花中珍品”，属山茶科常绿灌木或小乔木，主要产于云南，在华东、华南也有小面积分布。因为山茶在冬季开花，故又名“耐冬”。

山茶分布广泛，四季常绿，树姿优美，是我国南方重要的植物造景材料之一。在园林里可以孤植、群植，还可以通过人工修剪整形，把树冠整成球形、伞形、圆柱形。由于山茶花期较长，花色、花形丰富，叶色浓绿光洁，也是上好的插花的花材，可插成花瓶、花篮、花束等艺术形式。

山茶的种类繁多，单拿花形来讲，就可以分为菊瓣茶、牡丹茶、柳叶茶等。其中的主要栽培品种有：白洋茶，俗名千叶白，花色纯白，花平坦，花瓣6～10轮，越向内花瓣越小，为覆状瓦状排列，几乎完全是花瓣；红花茶，俗名贵妃茶，花瓣外轮平宽，内轮花瓣细碎，花色粉红；小桃红，呈现一番妖娆之姿，开花早、花期长，是山茶中的精品。

知识篇

山茶花不但花姿秀美丰满，花色艳丽，具有极高的观赏价值，而且在她身上饱含着丰厚的文化底蕴：一般人误以为只有梅花才能顶霜傲雪地开放，事实上，山茶开花也非常早，古人曾因此赞道“绿叶红英斗雪开，黄蜂粉蝶不曾来”。冬末春初，当百花还在酣睡之际，她便绽蕾吐蕊。

明代诗人邓直曾做《山茶百韵》，赞山茶有“十绝”：

1.艳而不妖；

2.寿经三四百年尚如新植；

3.枝干高耸约16米，大可合抱；

4.肤纹苍润，黑茗古云气樽垒；

5.枝条黝纠，状如尖尾龙形；

6.蟠根兽攫轮困离奇，可凭而几，可藉而枕；

7.丰叶深沉如幄；

8.性耐霜雪，四季常青；

9.次第开放，历二三月；

10.水养瓶中，十余日颜色不变。

因此，山茶又被赐予了一个响亮的名字“十德花”。

在云南的一些少数民族地区，山茶花更是作为当地人的图腾。如大理白族，将其推举为“至尊百花之王”。每年农历二月初九到十五，定为“朝花会”，每逢此时，家家门前堆花山，花山顶上定是一盆盛开的山茶花。

山茶中有一种开金黄色花瓣的，被称为“金花茶”，当地人习惯称作“金花”，云南许多姑娘也以此得名。20世纪50年代有一部享誉中国的故事片《五朵金花》，影片围绕五个叫“金花”的同名女子，牵引出一段曲折动人的爱情故事。自电影《五朵金花》上映后，“金花”就成了青年女性的代名词，如泳坛“五朵金花”、体操“五朵金花”、黄梅戏“五朵金花”等表示该行业的五个佼佼者。

金庸的武侠小说《天龙八部》年代背景是北宋，当时栽培山茶之风极盛，作者在描述名目繁多的山茶品种上绝对是叹为观止。单单从书中段誉与王夫人谈论茶花的对话中，就让读者大开眼界，如十三太保、十八学士、八仙过海、七仙女等。然而，从园艺学角度考证，是否存在这些品种？首先“十八学士”就不大可能，因为一株山茶上不可能开18种不同颜色的花来，除非是嫁接出来的；倘若如此，那就不能算真正意义上的“品种”。我们也不必纠结于此，因为透过瑰丽奇异的幻想，人们可以感受山茶无穷的魅力，这才应该是金庸文旨之所在。

提起茶花，许多人首先会联想起19世纪法国著名作家小仲马的不朽名作《茶花女》，作品的背景是18世纪末，中国的山茶花首批引进西欧，东方的神秘奇异与西方的热烈奔放相结合。《茶花女》的女主人公玛格丽特对山茶花尤为偏爱：她在茶花开放期间，25天戴白茶花，5天戴红茶花。作者在此寄予山茶花一种高洁的情操，象征玛格丽特深陷污泥却保持内心的真诚和善良。《茶花女》也不断被搬上银幕，走上舞台。现在，歌剧《茶花女》的唱段已成为剧院里久唱不衰的保留节目。

邓小平同志在1979年访美时，白宫为他举行盛大国宴，宴桌中央的装饰品，是来自卡特总统家乡佐治亚州的1500支白色、红色和粉红色的山茶花。白宫有关人士解释说：“选用山茶花是特别合适的，因为这种花是公元前首先在中国发现的。”用山茶花来欢迎“娘家人”，其深情厚谊不言而明。

古往今来，为山茶花赋诗作画者不乏其人，宋代诗人苏东坡在他的《邵伯梵行寺山茶》中，将它比作冰雪中燃烧的灿灿火球：

山茶相对阿谁栽？细雨无人我独来。

说似与君君不会，烂红如火雪中开。

现代文人邓拓在《可贵的山茶花》一文中曾这样描述：“它的粉红色花瓣，又嫩又润，恍惚是脂粉凝成的。衬着绿油油的叶子，又厚又有光泽，好像是用碧玉雕成。”

云南省昆明黑龙潭公园的环境清幽，古树名花极多，拥有规模宏大的“梅园”，其中尤以唐梅、宋柏、明山茶最为有名，并称为黑龙潭林木“三绝”。那株明山茶“早桃红”，在初春时节绽放数千朵重瓣花朵，与碧绿的树叶互相衬托，高过屋檐。微风舞花枝，树头吐火焰，一片春意盎然生机勃勃之意。郭沫若在1961年来此地游览，曾做《游黑龙潭》诗一首：

茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。

惊醒唐梅睁眼倦，衬陪宋柏倍姿雄。

崔嵬笔立天为纸，婉转横陈地吐红。

黑水祠中三异木，千年万代颂东风。

郭沫若把这株“早桃红”写活了，就连“唐梅”和“宋柏”也刻画得惟妙惟肖。他又另作诗一首：“艳说茶花是省花，今来初见满城霞。人人都道牡丹好，我说牡丹不及茶。”

近年来，我国长江以南的温州、昆明和重庆等10多个城市，甚至长江以北的青岛市，都先后选定山茶为市花。让山茶的绚丽多姿感染更多心灵干涸的人吧，让它给枯燥无味的钢筋水泥都市抹上一缕亮色吧。