每家都有一个大厨

孙道荣

社区的小广场上，正在进行一场厨艺比赛，参赛的都是小区的居民。

先是两位大妈上场，熟练地洗、切、炒，现场热气腾腾。一会儿，一位大妈的菜做好了，做的是家常豆腐。这真是一盘地道的家常菜。评委品尝后点评，豆腐嫩滑，清爽，有型。大妈笑眯眯地听着。打分之前，一位评委好奇地问大妈，你这道家常豆腐里，比一般的家常豆腐多了个辅料——山药，这是为什么？大妈笑着说，我家老头子喜欢抽烟，喉咙不大好，所以，我平时做菜，都喜欢加一些润肺的食材。评委们各自亮出了自己的分数，不是很高，但现场还是响起了热烈的掌声。

另一位大妈的菜也做好了，是霉干菜蒸昂刺鱼。霉干菜是江浙一带常吃的一种咸菜。将菜端到评委面前时，大妈不忘自夸一番：我不大会烧菜，但我们家老老小小都喜欢吃我做的霉干菜蒸昂刺鱼，尤其是我那小孙子，一个人就能将这一大盘都吃了。评委们笑笑，品尝，味道确实不错，入味，鱼肉嫩而不腻。评委打完分后，选手做的菜就被端到小广场一角，让现场的居民们品尝。很快，这道霉干菜蒸昂刺鱼就被大家分食了，不时有人发出啧啧的赞叹。

紧接着上场的，是一个年轻的小伙子和一位白发苍苍的老奶奶。小伙子是一家三口一起上场的，小伙子主厨，妻子在一旁做助手，四五岁的儿子，则围着灶台玩耍，不时探头看一看锅里，老爸烧的菜怎么样了。小伙子一边做菜，一边向主持人介绍他这道菜的特色，菜名就非常有意思，叫虾兵蟹将，是一道海鲜大杂烩。不一会儿，现场就飘起了海鲜的香味。听听这菜名，看看这一家人认真地做菜的样子，可以想象得出，平时一家人在厨房里快乐地忙碌的样子，这是多么和谐幸福的一幅生活图景啊。

老奶奶很认真地做着她的鸭蛋炒韭黄，一个二十多岁的女孩，陪在她身旁。女孩告诉主持人，以前家里都是奶奶做饭，这几年，奶奶年纪大了，主要是妈妈做饭了。但只要她回家，或者其他亲人回来，奶奶一定会亲自下厨做一道菜，就是奶奶正在做的这道鸭蛋炒韭黄。女孩说，这是奶奶的拿手菜，也是全家最爱吃的一道菜，尤其是她自己，可以说，就是吃着奶奶做的菜长大的，这道鸭蛋炒韭黄更是百吃不厌，从没有吃过比奶奶烧的更好吃的鸭蛋炒韭黄了。随着老奶奶的翻炒，身边又增添了一缕缕韭菜特有的香气。

选手们一个接一个上场，一试身手。空气里弥漫着各种各样香喷喷的气息。

基本上都是家常菜。其中先后有三名选手做的是红烧肉，同样的猪肉，同样的辅料，同样现场烧，做出来的味道，却不尽相同，各有千秋。其中一名选手做的红烧肉，色泽特别红润，看了就让人垂涎欲滴。可是，评委们品尝一口之后，却都皱了皱眉头，太咸了。评委问她，是不是现场比赛不好掌握，将盐放多了？她摇摇头，没有多放啊，我平时烧这道菜的时候，也都是放同样多的盐啊。评委摇摇头，那你的口味太重了，盐吃多了对身体不好。她有点难为情地笑笑，我们一家人的口味是都重了点，也没办法，我老公在工地上干活，每天要流很多汗，他就喜歡吃口味重的东西。他的饭量又特别大，像这样一盘肉，他一个人就能吃掉的。

比赛继续热烈地进行。让人印象深刻的，是一位中年男人，从上场开始，他就一直是笑呵呵的，还哼着小曲，主持人问他，为什么这么开心？他笑着回答，我在家做菜的时候，从来都是这么开心的啊。菜不仅是有味道的，也是有感情的，你用欢喜的心去做，菜就一定有味道，好吃。为家人做饭做菜，这难道不是一件特别开心的事吗？

虽然每道菜评委的评价不尽相同，打的分也有高有低，但正如选手们自己说的那样，这道菜，是我儿子最喜欢吃的;这道菜，是我老公最爱吃的;这道菜，是我们全家都爱吃的。一道家常豆腐，不同的人，做的味道一定是不相同的，但每个人做的，又都是自己家人最爱吃的口味。他（她）做的菜可能没赢得评委的青睐，别人也未必喜欢，但自己的家人爱吃，这就是最大的成功，也是最大的喜悦呢。

我们每家都有一位大厨，妈妈，爸爸，或者奶奶，或者就是你自己。如果一定要给他们评价的话，那就都给他们十分。爱，就应该得满分。