“定制”的狂欢

李菲

传统的制造业已逐渐向智能化服务生产方向转型升级，这让企业更大程度地面向消费者，使消费者参与到企业更多的环节，指向高附加值、有竞争力和核心价值的个性化定制产品。定制，各式各样的定制，带来消费者的狂欢。

通过微信发送效果图，定制自己的私人蛋糕；在美国发送邮件，在青岛定制西装；改装私家车，由“拥有车”到“享受车”……从B2C模式到C2B模式，不再是富豪和贵族的专属，“定制”渐渐成为一种简单而时尚的生活方式。

在这个崇尚个性的时代，能够彰显个性的“定制”产品对消费者格外有吸引力。消费者喜欢定制消费，不仅仅针对产品本身，也是消费个性化心理的体现。在追求个性的路上，他们关注产品的质量与性能，更注重的是产品与自己个性的匹配程度，更乐意为自己的情怀埋单。只有对自己认同的品牌，他们才愿意持续地消费。

蛋糕的良心

不管时代如何进步，消费者对于产品质量的关注度不会随时间的变迁而变少，产品质量始终是企业的核心竞争力之一。正如吴晓波说的那样，越来越多的消费者“相信好的商品就应该有相匹配的价格，这既是对商品提供者的尊重与犒劳，也是对自我品味的一次认可，消费行为的必需性让位于审美性，他们愿意为服务埋单，为设计埋单，为技术埋单，为流行元素埋单，商品提供者的每一份用心都值得用更多的金钱予以肯定。”尤其对热衷“定制”的消费者来说，首先考虑的就是产品质量。

Friends'Cake+Bakery是青岛微信圈里小有名气的蛋糕定制店，由3个80后的“吃货”组成。管师傅、贾师傅、韩师傅，3个学会计专业的大学同学，半年前开始了一起“做大蛋糕”的全新生活。

事实上，Friends Cake+Bakery并没有自己的店面，所有的蛋糕都是在社区服务中心的一个小工作间里完成的，在规模上并没有什么竞争力。为什么那么火？创意十足的蛋糕款式、健康的食材为他们赢来了好口碑。

“每个蛋糕都是手工烘焙的，每天最多做10个，需要提前三天下订单。”管师傅说，“面粉、黄油、糖、动物奶油全都是进口的，合成植物奶油、防腐剂，在我们的蛋糕里是绝对没有的，保质期最多3天。为了保证食材的新鲜，一周我们可能要进两三次货。”在3位师傅眼中，让顾客吃到最新鲜、最健康的蛋糕，是他们的初衷也是坚守。

与传统蛋糕店不同，这家蛋糕店从原始材料的准备开始，蛋糕胚一定要在当天烤制，动物奶油也要现开包装现做，水果当然也是当日购进当日用，一个蛋糕成型往往需要花费五六个小时。顾客在这里拿到的，自然都是当天制作的“新鲜”成品。甚至有的时候，蛋糕师傅会在顾客面前完成最后一道程序。贾师傅告诉记者，“因为提前3天下订单，我们有充分的时间安排订单。约定上午取货的蛋糕在上午制作，下午取货的下午制作，保证最新鲜的口感。”值得一提的是，由于动物奶油不耐高温、难造型，冬天的工作间里不仅不能开暖气，甚至还要开着空调保证室温。“夏天，我们不建议顾客买动物奶油蛋糕。如果顾客有需求，我们在派送时一定会加上冰袋降温。”

“私人定制蛋糕，简单来说就是根据客户要求特别制作，”管师傅告诉记者，“每隔一段时间，我们就会推出不同造型的蛋糕，常常发出去没多久就有客户订购。除了现成的款式，我们也会根据客户发送的信息进行设计、绘制。像是婚礼，不仅有蛋糕，我们还会制作各类点心、鲜榨果汁等，设计独特的甜品台。”一位定制了两个“大白”蛋糕的客户称，一年前，在朋友那里尝过一块定制蛋糕，感觉口感特别香滑，从此一发不可收拾，成了忠实的粉丝，“这次订的两个蛋糕，一个是给女儿吃的，一个要给预产期就在下周五的朋友送去。”

如今，在朋友圈里卖东西、开微店已逐渐成为潮流。正是靠着微信朋友圈，为Friends'Cake+Bakery聚集了很高的人气。“其实最开始，我们也用过淘宝和微博宣传。但是很多外地淘宝客户的订单接不了，而微博刷屏速度太快又容易遗漏客户。而在微信朋友圈大家可以互相帮忙宣传，更容易在我们主要消费群——同城的客户传播。”管师傅说，现在很多并不认识的客户，直接微信留言告知需求，货到付款，也有很多人选择微信支付的方式。

微店，对于很多人来说，只是一个起步的方式，在Friends'Cake+Bakery三位师傅设想中，拥有一间属于自己的店面是他们下一步的目标。

改装车的故事

数据显示，2014年年末全国民用汽车保有量超过15447万辆，其中私人汽车保有量12584万辆。在这个庞大的数据背后，很多车主已经完成从“拥有车”到“享受车”的转变，改装车渐渐成为一部分人个性、自我的诉求，个性化定制私人车辆的市场需求日渐扩大。

王鸿飞与改装车结缘，始于他在北京参加的一次车展。当时他供职于一家奔驰4s店，是店里的金牌销售员。在与朋友的交谈中，他萌生了创业的想法。创业之初，他做的是轮胎代理销售的生意，可辛苦一年的结果是赔掉了全部的投资。周围的朋友劝他不要再做下去了，可他并不甘心。经过上网搜索，他跟妻子决定到我国香港和新加坡等地考察。正是这次考察，让他发现了一个有潜力的行业——改装车。其实，在做汽车销售时，他就碰到过不少要求汽车改装的客户。回国后，在朋友的投资下，他开始了改装车的生意。

2006年，改装车在北方尚未普及，还是一个比较新的概念。对于王鸿飞来说，这是一次机遇，也是一次挑战。“这个行业太新了，寻找相关资料，只能通过查询外国网站和咨询广东的同行。我又不擅长英文和粤语，第一年可是吃尽了苦头，只能咬着牙坚持下去。”王鸿飞说。经过一年没日没夜的努力，他不仅还清了朋友的投资，还有了结余。如今，他的店面从八十多平方米扩展到了三四百平方米。

据王鸿飞介绍，改装车的范围很广，从贴膜、喷彩到动力系统更换，皆算在内。其中，相对简单的外观改装是最多客户的选择。不过，随着收入和消费观念的变化，越来越多的改装车客户将目光投向了复杂的内部改装，追求更高的品位和舒适度。“个性化已经成为一种趋势，大家追求的是一种感觉。即使是工薪阶层，也希望自己的车能特别一点。我们的客户大多是拥有一定经济实力的80后、90后。在他们眼中，万里挑一，甚至是十万里挑一，才够特别。”在王鸿飞眼中，未来突出内涵、展现个性，将会成为人们改装车的全新追求。

安全为要、品质第一，从踏入这个行业开始，王鸿飞就不断地向自己、向客户、向员工强调。对于每一辆经手的改装车，他都不厌其烦地确认安全性；对于每一个客户，他坚持提供正品配件。他一再强调，要让客户把钱花在该花的地方。也许正是因为这样，王鸿飞绝大多数熟客都是在开业后认识的新朋友。他们在店里获得了高品质的产品体验后，了解并认可了服务，通过口耳相传，介绍更多的朋友来。“曾经有一位新客户，讲完要求，撂下价值两三百万的车直接就走了。这种信任，是打多少广告都做不到的。”

“以前，大家拼的是价格，可低价的背后是品质的降低，拼到最后只能抱团死。如今，人们的消费趋向理智，拼价格渐渐失去了原有的意义。人们的追求也从外表炫酷，转向内在的价值。”对于未来，王鸿飞认为“价廉”不再是绝杀神技，营造品牌才是竞争的硬道理，他希望成就一个消费者认可的高端汽车改装品牌。

数字化的西装情怀

在传统服装工业时代，工厂标准化、流程化地批量生产产品，然后卖给消费者，看似有许多型号可以选择，但是实际买到的产品并不一定是最适合消费者的。在互联网时代，C2B定制模式让很多传统产业焕发新的生机，也为消费者提供了一种个性、尊贵、合体的产品服务。流传了几个世纪的西服，也开始了利用C2B定制模式进行创新。

在定制西服的传统认知中，定制与工业化常被看做是一对天然的反义词。定制西服往往就意味着手工，手工量体，手工打版，然后制作毛坯，顾客试穿后，再反复修改，一般都需要三到六个月。如今红领集团，从下单到生产，每套西服只需要7天时间，两周之内就能寄到下单人的手中。这个奇迹背后，是红领集团独特的互联网模式——大规模定制模式。

10多年来，红领收录了超过200万名顾客个性化定制的版型数据，包括版型、款式、工艺和设计数据；用10多年的时间，红领集团的董事长张代理研发出了个性化定制平台——一个名为“RCMTM”的男士正装定制领域的大型供应商平台，成功地实现了用大数据系统替代手工打版。对于第一次定制西装的客户，量体师会上门量体，整个量体过程分别采集了总肩宽、中腰位、上臂围等19个部位的数据，只需5分钟。而对于多次在红领的系统内定制西装的客户，红领的数据系统中已经保存了一整套数据档案，所有关于客户的体型尺寸无需量体环节自动生成。

如今，在红领集团的车间里，已经没有裁缝和打版师傅，更不需要人对缝制手艺进行实时指导，但同一流水线上的每个工人缝制着的都是不同的衣服，尽管款式各不相同，但井然有序。这里更像是一个由电脑系统带动的有机体，它的大系统中包含着20多个子系统，全部以数据来驱动运营。每天系统会自动排单、自动裁剪、自动计算、整合版型，这些原来都需要人工完成。当一组客户量体数据完成定制服务全过程，无需人工转换、纸制传递，数据完全打通、实时共享传输，每个员工都是在互联网终端上“在线”工作，而非“在岗”工作。

与红领集团类似，在青岛三美士西装有限公司，也把最好的生产设备集中在生产线里，雇用技术纯熟的工人，选用最富经验的技术总监，将每位客户的尺寸详细标注在生产指示表上并附上3D量体图，用时间和耐心为每一位客户打磨专属的艺术经典。从顶级面料的甄选到纽扣配件等的定制，从款式、颜色的设计搭配到融入个性化元素的工艺，经过了300道工序，由内到外都有着三美士的印记。因为只有确保每次定制都满意，顾客才会认可品牌、持续消费。

三个风牛马不相及的行业，相似又不同的改革，不管是坚守产品本身的品质，还是营销模式的变革，究其核心，其实都是“消费者为王”。在互联网时代，价值链和需求链的推动力更多的来自于消费者，个性化、更多种类和需求的深度细分会更符合消费需求，传统的制造业已逐渐向智能化服务生产方向转型升级。这样的变革让企业更大程度地面向消费者，使消费者参与到企业更多的环节，指向高附加值、有竞争力和核心价值的个性化定制产品。定制，各式各样的定制，带来消费者的狂欢。

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互联网最迷人的是个性化定制

3月29日，在博鳌亚洲论坛2015年年会分论坛上举办了一场以“跨界对话：互联网思维与商业的本质”为主题的研讨，Lending Club联合创始人Soul Htite在讨论互联网思维时表示，互联网最迷人的一点就是个性化定制。

在Soul Htite看来，到底什么是互联网思维？就像是你问一个刚来中国一个礼拜的老外什么是中国一样？说几点我对互联网简单的理解。对于我来说互联网最迷人的一点就是个性化定制，几年之前比如我想买旧金山到巴黎的机票，我必须打电话给某一个机票代理，他告诉我你只能订什么什么航班。今天我可以有很多选择，可以有一目了然很多不同的选择。

所以从企业角度来讲，在以前它要生产一个标准化的产品来提高效率，形成一种规模压低成本，这是我们以前实现效率的方法。而今天我们已经不需要这样的一种完全标准化的运作模式来降低成本提高效率了。我们现在可以在实现个性化定制的情况下实现效率和成本的降低。