餐桌风景

◎米力

餐桌风景

◎米力

我结婚后经常会去石碇二格山的婆婆家。婆婆家是一栋经过翻修的洋房，翻修之后房子里的很多东西都丢了，物品都换置成了新颖的款式，唯独家传的碗柜像宝贝一样被保留了下来。

婆婆平时可不会从碗柜里拿出祖传的古早碗，只有在宴请宾客时才会使用。“你看，这个碗是我阿母当初嫁到这里时的嫁妆，至少有60年了，还是很漂亮吧？”或许每个时代的主妇总是会对自己的器物选品充满了一种骄傲感吧，何况是它还有传承意义的时候。

我家的餐柜不是极简型，虽然我一直非常向往极简型的餐柜。我家餐柜里几乎容纳着每个产地的陶瓷器，因为多半选品都是先买来使用，如果满意才会再次进行采购，因此家里的两个餐具柜一直处于爆满的状态，还会时不时地加入新朋友。而其中经常使用的陶器仍以民艺陶为主，因为其质地厚实，用起来不会产生紧张感，尤其对于有些粗心大意的我来说。

跟我相处过的人都知道我是“不犹豫小姐”，做决定是瞬间的事，工作时是这样，买东西时是这样，选器时也是这样。每次在煮饭前我都会站在餐柜前进行快速的选器考量，然后把挑选出的食器摆放在桌上，等着盛放各类料理。

于我而言，不同器物的属性早已经了然于心，视觉和触觉并用，可以找出很搭的器物组合。日本食器的有趣之处有很多，光是大小就很让人玩味。豆皿、小皿、取皿、中皿、大皿还有钵器，将它们混搭，就宛如小时候办家家酒般，无须过多规则，只要掌握其协调感即可。也因着我是独生女的缘故，小时候几乎天天玩办家家酒，现在回想起来，儿时玩搭食器料理的小游戏延伸至现在的嗜好，或许真是长期环境培养出来的后天天分。

对于食器的搭配，我不喜欢使用成套的，将宛如孪生姐妹般的图案全套使用是件非常无聊的事。食器可以像衣柜里的衣服一样进行混搭，平价的、流行款的、设计师的，或是限量的都可任意搭配，而重点就是去充分使用它们，唯有经过使用后的器物才会散发出光彩。

（摘自《女友·家园》2015年第8期 图/千图网）