集美区后溪镇蜜柚产业发展瓶颈问题与思路对策

陈辉进

（福建省集美区后溪镇农业服务中心，福建 厦门361000）

1 引言

琯溪蜜柚是全国四大名柚之一，也是后溪镇蜜柚产业的主栽品种，属于亚热带常绿小乔木果树，叶片大，长卵圆形，叶茎揉后无刺激性味道，琯溪蜜柚果大，1 500～2 000g，长卵形或梨形，果皮淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无，结合该镇琯溪蜜柚发展历程以及现实存在的突出问题，总结探索出可持续发展思路和解决发展瓶颈问题的对策，以确保该镇蜜柚产业得到可持续发展。

2 后溪镇水果业发展历程及概况

后溪镇是福建省厦门市集美区下辖的一个镇。厦门北站、厦门集美区北部工业区和软件园三期也位于此镇。位于厦门市集美区文教区、新城区的组成部分，辖区有12个行政村（居），总人口68 734人，面积44.1 km2，属于南亚热带海洋性气候，年平均气温21.5℃，绝对最高气温38℃，有霜天数不超过10 d。

后溪镇原有耕地面积3万亩，随着经济体制的改革，水果种植面积由体制改革以前的2 000亩左右，发展到21 000亩左右。耕地种植种类也由以粮为主改变为向多种经济作物发展。随着厦门岛内外一体化步伐的加快，征地、拆迁项目逐步增多，第二、第三产业得到快速发展，由于开发建设，全镇耕地目前只剩余10 772.9亩，主要种植蔬菜、鲜切花、鲜切叶、绿化苗木、果蔗和部分的水稻、甘薯、马铃薯、花生和大豆。全镇水果种植面积目前也只剩余16 844亩，主要种植有龙眼、蜜柚、荔枝、香蕉、杨桃、台湾石榴等。蜜柚种植发展主要选择在适宜种植的新村（居）、黄地村、三兴（居），主要规划种植在坂头水库、石兜水库周边山地，海拔100～400 m。

2 蜜柚产业发展遇到的瓶颈问题

后溪镇蜜柚从1989年引进平和白肉系琯溪蜜柚开始发展种植，并以逐年扩种的形式不断壮大产业链，也成为该镇蜜柚的主栽品种，于1998年选样代表集美区在湖南江永参加全国柚类质量评比，与漳州平和县并列评定为“全国柚类农产品金杯奖”。但由于长期种植，琯溪蜜柚的种性退化，如裂瓣、木质化日趋严重，加上果园科学用肥、用药尚存在不足，如个别使用城市垃圾、污水厂污泥，导致了重金属超标。随着人们生活水平的不断提高，城乡居民对农产品质量要求越来越高，销售渠道不顺畅问题已日趋呈现。如不深化蜜柚品种结构调整，围绕无公害生产技术要求，不断提升质量，突显“品种、品质、品牌”良好效应，将难以打开国内外市场，展现良好的社会效益、经济效益和生产效益。

3 可持续发展思路对策

整体思路将围绕蜜柚无公害生产技术要求，以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据蜜柚需肥规律、土壤供肥性和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法，讲究科学用肥、科学用药、科学生产技术管理，深化优良品种引进推广以及原有优良品种的提纯复壮，发挥荣获“国家级柚类农产品金杯奖”的品牌效应，努力促使后溪镇蜜柚产业可持续发展。

4 主要技术管理成效

4.1 深化蜜柚品种结构调整

白肉琯溪蜜柚属中熟品种，产期在该镇是10～11月，产期高度集中，是蜜柚的唯一栽培品种，品种单一，深化品种结构调整应以市场为导向，结合本地气候特点，突出早、中、晚合理搭配，重新定位主栽品种与搭配品种的有机结合，延长收获期，体现该镇蜜柚产业农产品的优质与特色，经过几年的努力，先后引进了红绵蜜柚、三红蜜柚、黄金蜜柚等琯溪蜜柚品系新品种以及良柚，通过高接换种、改种和扩种的发展形式，展现了该镇蜜柚品种结构的极大变化（表1、表2）。

4.2 改变传统施肥模式

蜜柚是一种容易缺少肥料中、微量元素的果树，为确保柚类产品的产量和质量。后溪镇采取的施肥技术改革是：充分应用测土配方施肥项目技术成果，以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据蜜柚需肥规律，土壤供肥性能和肥料效应，以节本增效和农民增收为目标，指导农民改变施肥习惯上的重氮、磷肥，轻钾肥和中、微量元素的现象，采用果后肥和花前肥以熟化有机肥为主，花后肥、壮果肥、促结果母枝枝梢肥以测土配方专用肥为主，有效的改良土壤，提高土壤有机质含量。

表1 2011～2014年蜜柚品种产量、产值普查汇总

表2 2011～2014年蜜柚价格变化 元／500g

4.3 改进蜜柚园艺修剪技术

改变蜜柚自然圆头型修剪模式，改变为开天窗离心开张型树冠修剪模式，根据不同树龄每棵树选留3～6枝主干枝，严格剪除无用枝，下垂枝、交叉枝和病枝，使树枝展现通透、开张，有效提高蜜柚高产、稳产的良好树体结果性状，促使树冠矮化，方便套袋、采果，降低生产用工，提高果品外观和内质。

4.4 大力推广无公害现代管理技术

主要体现在：通过深翻改土，增加熟化有机肥的使用；对果园水的管理讲究春、夏排，秋、冬保湿，改直灌、喷灌为雾灌和滴灌，并推广半免耕法，努力确保夏、秋季让果园长草，保护益虫和保护良好的生态环境；结合在生产蜜柚测土配方专用肥中适当添加中、微量元素，满足果树肥料营养需求，避免产生果树缺素；结合每年气候冬春季气候特点，进行深翻断根，运用环扎、环剥生产技术，保证树体营养生长与生殖生长的平衡；结合抹除夏、冬梢和应用疏花疏果技术，保证树体合理挂果量，提高成品果比例；杜绝使用城市垃圾和污水厂污泥，严防重金属超标；改变盲目用药，即做好病虫害预测预报，应用粘虫板、太阳能捕虫灯抓虫，以及应用果品套袋技术，提高果品外观，必要病虫害防治时，讲究关键时段，关键季节，指导果农使用中、低毒农药和生物农药，有效控制蜜柚周年生产农药的使用次数，避免柚类产品的农药超标。

4.5 努力拓宽销售市场

目前全镇已拥有蜜柚生产种植面积4 227.5亩，占全镇水果总面积的1／4，针对柚类产业发展存在的瓶颈问题，后溪镇坚持以农业发展的“品种、品质、品牌”为核心发展方向，通过采取相对应的技术措施，从2011～2014年全镇蜜柚产量产值普查汇总表就可以清楚的看到，该镇蜜柚主栽品种结构已经发生根本变化，品种的良种良化得到进一步提升，柚类产品价格快速上涨，产量和产值也将逐年提高，通过强化现代科学管理技术，使得我镇蜜柚产业市场竞争能力逐步展现，通过连续多年的努力，我镇柚类农产品经检测均达到无公害农产品质量标准，目前70%以上的柚类产品均销往国外市场和省外市场，有效的促使了全镇蜜柚产业的可持续发展。

［1］陈 舜 .平和琯溪蜜柚标准化生产推广应用研究［D］.福州：福建农林大学，2012.

［2］蔡坤秀 .漳州市平和县琯溪蜜柚产业化发展研究［D］.福州：福建农林大学，2011.

［3］罗 晶 .平和县琯溪蜜柚产业组织发展研究［D］.福州：福建农林大学，2012 .

［4］平 和.琯溪蜜柚深加工产业生机勃发［J］.中国果业信息，2010（2）.

［5］洪小荣 .南海，行业主导力量［J］.农产品市场周刊，2009（17）.