微纳米中草药添加剂对育肥猪生产性能的影响

胡永灵,叶世莉, 罗佳捷

(1.湖南环境生物职业技术学院，湖南 衡阳 421005；2.衡阳市富矿饲料添加剂公司，湖南 衡阳 421004；3.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙 410128)



微纳米中草药添加剂对育肥猪生产性能的影响

胡永灵1,叶世莉2, 罗佳捷3

(1.湖南环境生物职业技术学院，湖南 衡阳 421005；2.衡阳市富矿饲料添加剂公司，湖南 衡阳 421004；3.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙 410128)

为研究微纳米中草药添加剂对生长育肥猪的影响，200头31.5 kg左右体重的杜长大三元杂交猪被随机饲喂无抗基础日粮(A组)，基础日粮添加0.6%抗生素制剂(B组)和基础日粮添加1.0%、2.0%和3.0%水平的微纳米中草药添加剂(C、D、E组)。试验期为90 d，结束时选20头猪屠宰并采集血样，测定其生产性能、胴体性状、血清激素水平及抗氧化能力。结果表明：(1)C、D、E 3组猪的ADG均较A组极显著提高；(2)B、C、D、E 4组的眼肌面积均较A组显著提高；(3)C、D、E 3组猪的血清GH和IGF-Ⅰ水平较A组分别提高了9.33%(P>0.05)、26.78%(P<0.05)、14.78%(P>0.05)和14.59%(P>0.05)、24.16%(P<0.05)、10.32%(P>0.05)；(4)C、D、E 3组猪血清GSH-Px活性及TAC分别较A组显著升高16.94%、25.42%、22.59%和19.71%、30.17%、30.17%。结果表明：微纳米中草药添加剂能有效改善生长育肥猪的生产性能、胴体性状、血清激素水平及抗氧化能力，效果优于抗生素，尤以2.0%添加水平的效果最佳。

生长育肥猪；中草药添加剂；生产性能；胴体性状；激素；抗氧化

抗生素、瘦肉精等化学合成的饲料添加剂对动物有严重的毒副、残留作用，通过肉制品对人体的生命健康亦存在极大的危害。研究开发绿色、环保的新型饲料添加剂是未来饲料添加剂的发展方向。中草药以其成本低、纯天然、毒副作用小、多功能性等独特优势，并兼有营养与保健的双重作用[1]。中草药饲料添加剂含有多种维生素、氨基酸等物质，大量的动物试验表明中草药能有效增进动物机体新陈代谢、提高免疫力、防治疾病、提高饲料转化率、提高饲料报酬及提高饲养效益[2]。目前，研究中草药添加剂对反刍动物及家禽应用效果的报道较多，而在养猪方面，特别是通过微纳米技术处理的中草药添加剂在生长育肥猪方面的研究还有欠深入。在人们对猪肉品质安全要求越来越高的今天，研究具有营养和保健双重作用的中草药添加剂对生长育肥猪的应用效果显得尤为重要。本研究拟探索微纳米中草药制剂对生长育肥猪生产性能、胴体品质、血清激素水平及抗氧化能力的影响，以期为微纳米中草药添加剂在养猪业的合理利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验在湖南省衡东县云龙现代畜牧场进行，试验时间为2013年3月15日至2013年6月13日。

1.2 饲料添加剂的制备

微纳米中草药制剂由衡阳市某饲料添加剂有限公司生产，主要成份：金银花、连翘、大青叶、栀子、茵陈和黄柏等10味中草药按一定比例混合采用生物发酵祛毒除劣工艺、微纳米技术工艺配制而成。生产批号：2012061601；抗生素饲料添加剂(猪快长)由广州某饲料有限公司生产的抗生素添加剂，内含金霉素3 000 ppm。

1.3 试验动物的选择、分组及试验设计

采用单因子完全随机设计，选择出生时间(45±2日龄)、体重31.5 kg左右的健康无病杜长大三元杂交生长猪200头随机均分为对照组(A组，饲喂无抗基础日粮)、抗生素对照组(B组，饲喂无抗基础日粮+0.6%猪快长)、微纳米中草药试验1组(C组，饲喂无抗基础日粮+1.0%微纳米中草药制剂)、微纳米中草药试验2组(D组，饲喂无抗基础日粮+2.0%微纳米中草药制剂)和微纳米中草药试验3组(E组，饲喂无抗基础日粮+3.0%微纳米中草药制剂)，每组40头，设4个重复，每个重复10头猪。各组猪均注射猪瘟、猪蓝耳、猪伪狂犬疫苗防疫，按常规方法饲养，均采用自动饮水，预饲期9 d时进行驱虫、健胃、预防注射。然后随机分组进入正饲期90 d，2次/d自由采食。试验猪日粮为按照NRC(2012)营养标准配制的全价颗粒日粮，基础日粮组成及营养成分见表1。

表1 基础日粮组成及营养成分(风干基础)Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis)

注：预混料为每千克饲粮提供：维生素A 5 500 IU,维生素 B12 mg,维生素 B25.6 mg,维生素 B64 mg,维生素 B120.02 mg,维生素 D33 000 IU,维生素 E 270 IU,维生素 K32.8 mg, 生物素 0.15 mg, 叶酸 1.0 mg, D-泛酸 15 mg, 烟酸 20 mg, 铜 20 mg, 铁 90 mg, 锰 80 mg,锌 70 mg, 碘 0.40 mg,硒 0.30 mg。

Notes:Premix provided in per kg of diets: vitamin A 5 500 IU, vitamin B12 mg, vitamin B25.6 mg, vitamin B64 mg, vitamin B120.02 mg, vitamin D33 000 IU,vitamin E 270 IU, vitamin K32.8 mg, biotin 0.15 mg, folic acid 1.0 mg, D-panto-thenic acid 15 mg, nicotinic acid 20 mg, Cu 20 mg, Fe 90 mg, Mn 80 mg, Zn 70 mg, I 0.40 mg, Se 0.30 mg.

1.4 样品收集

试验结束后，每个重复挑选1头猪(共20头，公母各半)进行屠宰以测定胴体性状；试验结束当天，每个重复挑选1头猪(共20头，公母各半)前腔静脉各采血15 mL，制备血清以测定血清激素水平及抗氧化能力。

1.5 检测指标

1.5.1 生产性能指标测定 正式试验开始及试验结束的当天早晨以重复为单位进行称重，统计每重复耗料量，计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.5.2 胴体性状指标测定 屠宰率、背膘厚、眼肌面积和瘦肉率按NY/T 825-2004《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范》操作测定。

1.5.3 血清激素水平测定 胰岛素(Insulin)和皮质醇(Cor)用放射免疫法测定；生长激素(GH)、胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)用酶联免疫法测定。

1.5.4 血清抗氧化能力测定 谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和总抗氧化能力(TAC)水平均用购自南京建成生物工程研究所的试剂盒测定，试剂配制和操作步骤按说明书进行。

1.6 数据处理与统计分析

数据用Excel进行初步处理后，再使用SPSS17.0统计软件进行成对样本差异显著性检验，结果用Mean±SE表示，检验误差为5%和1%水平。

2 结果与分析

2.1 微纳米中草药添加剂对猪生产性能的影响

从表2可知，各处理组猪的初始体重不存在显著差异，经过90 d的生长，B、C、D、E 4组的末重分别比A组高出了2.88%(P>0.05)、6.22%(P<0.01)、11.36%(P<0.01)和9.05%(P<0.01)，微纳米中草药添加剂组分别较抗生素添加组提高了3.25%(P<0.05)、8.24%(P<0.01)和6.00%(P<0.01)；ADFI方面，B、C、D、E 4组分别较A组提高了1.56%(P>0.05)、4.69%(P>0.05)、5.73%(P>0.05)和5.73%(P>0.05)，微纳米中草药添加剂组分别较抗生素添加组提高了3.08%(P>0.05)、4.10%(P>0.05)和4.10%(P>0.05)，差异均不显著；B、C、D、E 4组的ADG分别较A组提高了5.17%(P>0.05)、10.34%(P<0.01)、17.24%(P<0.01)和13.79%(P<0.01)，而微纳米中草药添加剂组则分别较抗生素添加组提高了4.92%(P>0.05)、11.47%(P<0.01)和8.20%(P<0.01)；F/G方面，微纳米中草药添加组均低于对照组和抗生素添加组，其中，D组较对照组和抗生素添加组分别降低了10.54%(P>0.05)和7.76%(P>0.05)。结果说明微纳米中草药添加剂能显著改善猪的生产性能，较抗生素添加剂亦存在明显的优势。

表2 微纳米中草药添加剂对猪生产性能的影响Table 2 Effect of micro-nano Chinese herbal additives on production performance of pigs

同行肩标大写字母不同者表示差异极显著(P<0.01)，肩标小写字母不同者表示差异显著(P<0.05)，下同。

Notes: Highly significant differences between data in the same row were marked by different lower-case superscripts (P<0.05) and significant differences by uppercase ones (P<0.01). The same as below.

2.2 微纳米中草药添加剂对猪胴体品质的影响

从表3可知，微纳米中草药添加组猪的屠宰率和背膘厚较对照组及抗生素添加组均有一定程度的改善，但均未出现显著差异；眼肌面积方面，B、C、D、E 4组分别比A组高出了6.48%(P<0.05)、7.08%(P<0.05)、7.67%(P<0.05)和7.72%(P<0.05)，而微纳米中草药添加组较抗生素添加组也分别有一定程度的提高；瘦肉率方面，同样是对照组最低，而微纳米中草药添加组分别较抗生素添加组提高了0.67%(P>0.05)、0.93%(P>0.05)和1.11%(P>0.05)；此外，微纳米中草药添加剂对猪的后腿比例及板油重也有一定程度的改善作用，但差异不显著。结果说明微纳米中草药添加剂能在一定程度上改善猪的胴体品质，特别是在提高眼肌面积方面效果显著，较抗生素添加剂也存在一定的优势。

2.3 微纳米中草药添加剂对猪血清激素水平的影响

表4显示了抗生素添加剂及不同水平微纳米中草药添加剂对猪部分血清激素水平的影响。B、C、D、E 4组猪的血清Insulin水平分别较对照组提高了3.10%(P>0.05)、8.16%(P>0.05)、5.59%(P>0.05)和9.97%(P>0.05)；B组猪的血清Cor水平较对照组略有升高，C、D、E 3组分别较对照组降低了5.47%(P>0.05)、0.90%(P>0.05)和1.64%(P>0.05)；血清GH水平方面，除C组略低于抗生素添加组之外，D、E 2组均高于对照组和抗生素添加组，其中，D组较A、B组分别提高了26.78%(P<0.05)和13.91%(P>0.05)；B、C、D、E 4组猪的血清IGF-Ⅰ水平分别较对照组提高了13.32%(P>0.05)、14.59%(P>0.05)、24.16%(P<0.05)和10.32%(P>0.05)，而C、D 2组分别较B组高出了1.12%(P>0.05)和9.57%(P>0.05)。结果表明微纳米中草药添加剂能在一定程度上改善猪的血清激素水平，尤其是在提高GH和IGF-Ⅰ方面效果显著。

表3 微纳米中草药添加剂对猪胴体品质的影响Table 3 Effect of micro-nano Chinese herbal additives on carcass quality of pigs

表4 微纳米中草药添加剂对猪血清激素水平的影响Table 4 Effect of micro-nano Chinese herbal additives on serum hormone levels of pigs

2.4 微纳米中草药添加剂对血清抗氧化能力的影响

由表5可知，微纳米中草药添加剂对猪血清GSH-Px活性的影响十分显著，C、D、E 3组分别较对照组升高了16.94%(P<0.05)、25.42%(P<0.01)和22.59%(P<0.01)，分别较B组升高了8.38%(P>0.05)、16.24%(P<0.05)和13.62%(P<0.05)；SOD活性方面，抗生素添加组较对照组有所降低，而微纳米中草药添加组均较对照组有不同程度的提高，但差异不显著；各处理组猪的血清MDA含量差异不显著，但D、E 2组较对照组有所降低；抗生素添加组猪的血清TAC与对照组无显著差异，但C、D、E 3组分别较对照组升高了19.71%(P<0.05)、30.17%(P<0.01)和30.17%(P<0.01)，较抗生素添加组也有显著或极显著提高。结果表明微纳米中草药添加剂能有效改善猪的血清抗氧化能力，较抗生素添加剂优势明显。

表5 微纳米中草药添加剂对猪血清抗氧化能力的影响Table 5 Effect of micro-nano Chinese herbal additives on serum antioxidant capacity of pigs

3 讨 论

3.1 微纳米中草药添加剂对猪生产性能的影响

朱志刚等[1]发现在育肥猪日粮中添加1.0%的中草药添加剂能使ADG、瘦肉率和眼肌面积分别提高14.53%、3.49%和13.30%，F/G降低6.21%；季敬余等[2]在生长猪日粮中添加0.30%的中草药制剂，结果猪的ADG提高了7.10%，F/G降低了5.9%。在本研究中，1.0%、2.0%和3.0%微纳米中草药添加组猪的ADG分别较对照组及抗生素添加组有明显提高，而F/G则有明显降低，其中2.0%添加组的F/G较对照组及抗生素添加组分别降低了10.54%和7.76%，说明微纳米中草药添加剂可促进猪的生长，降低F/G，提高饲料的转化率，提高猪的ADG，效果要等同于或优于抗生素，这与夏继桥等[3]和秦炜赜[4]的研究报道一致。中草药改善动物生产性能的机理主要是由于中草药含有的多种营养成分(如糖、脂、氨基酸、维生素和微量元素等)可以起到一定的营养作用，其含有的生物活性物质(如生物碱类、甙类、挥发油类和色素等)均具有增强免疫、抗应激、调节新陈代谢等重要作用[5]。中草药通常含有几种甚至几十种活性成分，这是中草药饲料添加剂的多功能性之所在。中草药含有的多种营养成分，在一定程度上可弥补日粮中营养成分的不足，从而提高动物的生产性能，促进生长发育。

3.2 微纳米中草药添加剂对猪胴体品质的影响

张先勤等[6]研究发现，中草药添加剂能使育肥猪的瘦肉率和眼肌面积分别显著提高5.79%和10.92%，背膘厚显著下降28.21%；杜改梅等[7]在生长猪日粮中添加1.5%的中草药制剂，结果使瘦肉率显著提高了7.50%，而板油重显著降低了27.90%，眼肌面积也呈现出增加的趋势；蔡令等[8]的研究表明，中草药制剂在提高猪的屠宰率和眼肌面积方面的作用效果要优于维吉尼亚霉素。在本研究中，C、D、E 3组猪的眼肌面积分别比A组高出了7.08%、7.67%和7.72%，屠宰率、瘦肉率和后腿比例虽然不存在显著差异，但微纳米中草药添加剂组较对照组均呈现一定的增高趋势，而背膘厚和板油重则呈现降低的趋势。由此可见，中草药添加剂能通过增加肌肉沉积和减少脂肪沉积的双重作用来改善猪的胴体品质。一方面，中草药通过提高日粮中蛋白质和氨基酸的吸收、合成效率以及提高肌细胞生成素的水平来提高猪沉积肌肉的能力[9]；另一方面，部分中草药中含有的二本烯等成分可有效对抗脂质过氧化，降低血清游离脂肪酸浓度，具有良好的降脂和抗氧化功能，可以减少脂肪的沉积，进而改善猪的胴体品质[10]，且效果要优于抗生素。

3.3 微纳米中草药添加剂对猪血清激素水平的影响

目前，中草药添加剂对猪血清激素的水平影响还少见报道。刘家国等[11]发现1.0%的中草药添加剂能显著提高生长猪血清Insulin和IGF-Ⅰ水平，效果优于金霉素；金赛勉等[12]研究了沙棘提取物对断奶仔猪血清激素水平的影响，发现其能显著提高猪血清GH和IGF-Ⅰ水平，并能显著降低Cor水平。Insulin是体内促进肝糖元生成和细胞内蛋白质合成代谢的调节激素，是一种重要的生长调节因子；GH促使较多的营养用于组织中蛋白质的合成，促进物质代谢与生长发育，尤其对骨骼、肌肉及内脏器官的作用最为显著；IGF-Ⅰ能促进细胞增生、分化，刺激细胞DNA和蛋白质合成，促进骨骼的生长。在本研究中，各试验组猪血清GH和IGF-Ⅰ水平均高于对照组，其中D组的增幅达到显著水平；微纳米中草药添加组猪血清Cor水平较对照组有降低的趋势，而Insulin水平则呈现升高的趋势。这表明微纳米中草药能通过上调Insulin、GH和IGF-Ⅰ的水平来促进动物的生长，并能通过降低Cor水平来削弱机体的免疫抑制，维持动物的健康生长，其机理还需进一步研究。

3.4 微纳米中草药添加剂对猪血清抗氧化能力的影响

目前，中草药对猪血清抗氧化能力的研究主要集中在断奶仔猪阶段。张世昌等[13]、曹旭敏等[14]和陈强等[15]均发现，一定水平的复方中草药均能显著或极显著提高仔猪血清GSH-Px和SOD活性，并能显著降低MDA含量。SOD和GSH-Px具有很强的清除活性氧作用，可提高机体的抗氧化能力，是常用的抗氧化指标；MDA含量则是反映生物膜脂质过氧化水平和对细胞膜伤害程度的指标[16]。在本研究中，各添加剂量的微纳米中草药均显著或极显著提高了生长育肥猪血清的GSH-Px活性和TAC，并在一定程度上提高了SOD活性，2.0%和3.0%添加水平的微纳米中草药降低了血清MDA含量。一般来讲，中草药的成分很复杂，起抗氧化作用的往往是多种成分的混合物，主要有黄酮类、多酚类、皂苷类、鞣质类、生物碱类、多糖类、维生素类及褪黑素等[17-18]，许多物质其本身就具有良好的抗氧化功能，微纳米中草药添加剂是通过何种机理来提高GSH-Px和SOD活性，降低MDA水平，进而提高动物机体的TAC还需进一步研究。

4 结 论

微纳米中草药添加剂能通过提高生长育肥猪机体Insulin、GH和IGF-Ⅰ的水平来有效促进猪的生长，改善其生产性能；并能通过提高GSH-Px和SOD活性、TAC和降低MDA含量来增强机体抗氧化能力；且对胴体性状的改良具有良好的效果，其效果优于抗生素，尤以2.0%的添加水平效果最佳。

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Effect of Micro-nano Chinese Herbal Additives on Growth, Carcass Traits,Serum Hormone and Antioxidancy of Growing-finishing Pigs

HU Yong-ling1, YE Shi-li2, LUO Jia-jie3

(1.HunanEnvironmentalBiologicalVocationalandTechnicalCollege,Hengyang,Hunan421005,China;2.HengyangFukuangFeedAdditiveCompany,Hengyang,Hunan421004,China;3.CollegeofAnimalScienceandTechnology,HunanAgriculturalUniversity,Changsha,Hunan410128,China)

To explore the effect of micro-nano Chinese herbal medicine additives on growth performance, carcass trait, serum hormone level and antioxidant capacity of growing-finishing pigs, 200 DLY finishing-growing pigs averaging 31.5 kg weight were randomly divided into five groups for a 90d test. Group A (also the control) was fed basal diet without antibiotics, group B, C, D and E were supplemented with 0.6%, 1.0%, 2.0% and 3.0% micro-nano Chinese herbal medicine antibiotic additive, respectively, and then selected, slaughtered and their blood samples collected, growth performance, carcass trait, serum hormone level and antioxidant capacity of growing-finishing pig were determined after the experiment. The results showed that the ADG in group C, D and E increased significantly (P<0.01). The F/G in group D was 10.54% and 7.76% lower than that in group A and B. The eye muscle area in experiment group rose significantly. The dressing percentage, lean percentage and hind leg proportion in the four experimental groups increased to some extent, but the back fat and Suet weight tended to decrease. The serum GH and IGF-Ⅰ levels in group C, D and E surpassed that in group A by 9.33%, 26.78%,14.78% and 14.59%, 24.16%, 10.32% respectively. The insulin level increased while the Cor level decreased. The GSH-Px activity and TAC in group C, D and E overran that in control group by 16.94%, 25.42%, 22.59% and 19.71%,30.17%, 30.17%, respectively. The SOD activity increased to some extent and the significant difference was not observed in MDA concentration among the five groups. The results indicated that the micro-nano Chinese herbal medicine can improve the growth performance, carcass trait, serum hormone level and antioxidant capacity of growing-finishing pig, and the effect was better than antibiotic, especially with a dosage of 2.0%.

growing-finishing pig; Chinese herbal medicine; growth performance; carcass trait; hormone; antioxidancy

2014-05-26

2014-11-28

国家教育部、财政部支持的国家重点专业建设项目(2011-71);湖南省高等学校科学研究项目(11C0468)

胡永灵(1969-)，男，湖南衡阳人，副教授，预防兽医硕士，主要研究方向：预防动物医学与生态养殖。 E-mail: huyonglin19@163.com

S811.6

A

1005-5228(2015)05-0071-06