无止息的爱

胡天赐

日本人对于樱花的痴迷独步天下，樱花之美也是如此。

下榻山麓边。

惯看春来花枝展。

夜深酣睡眠。

梦中繁花犹再现。

樱瓣飘飘然。

这是日本平安时代的“歌仙”纪贯之写下的一首咏樱花的和歌。白日里惯看了樱花的柔媚风流之态还不够，到了酣眠之际，诗人还把飘落的樱花花瓣也带入了梦中，让它装点自己梦境，对于樱花的欣赏和喜爱可见一斑。平安时代是古代日本最为靡丽精致的时代，贵族们都痴迷于赏樱花，他们在寺庙与神社举行盛大的“樱会”，争相进入只为贵族所设的“樱宴”，或为了象征自己的身份，或为了更进一步进入上流社会的圈子一展才名得到晋身的机会。不过随着江户时代的到来，这种习俗也就在民间广为流传，成为了一种全民运动。

全民花见

“花见”——这是日语中赏樱花的专有名词。在日本政府所规定的每年3月15日到4月15日这段时间的“樱花祭”期间，日本各地樱花盛放，人们也就举家出游，亲朋好友一起来到樱花树下喝茶、饮酒、吃点心，欣赏美丽的樱花，很多人还会穿上精致的和服，全身心地融入到飘飘洒洒的樱花雨中。这样的风气习惯也让“花见”拥有了英文的专有名词“hanami”，直接取自日语，樱花并不独在日本生长而是在世界上的各个地方盛放，但是能叫“hanami”的却只有这一家，足见它并不仅仅是泛泛地赏花踏春之意义。

全日本境内各地都遍植樱花，整个樱花花期会持续五十天左右。但是，每个地区的花期大概只有一周，因此日本有一句谚语叫做“樱花七日”，来形容樱花之美的短暂。从盛放到凋谢，只有短短数日，若是在中国，不知道有多少林妹妹会为之伤怀泣血，悲痛到无法自已，但是在日本人眼中，樱花纵使凋落，也依然是轰轰烈烈，尽态极妍，这种强烈的性格正是日本人所欣赏的，甚至上升到国民性格，所以花开花落了千百年，每年都上演一遍又一遍的情景却依然让人们爱樱成痴，永远停止不了对樱花的吟咏。

每一年的早春，日本气象厅、旅游局等机构就会开始发布“樱花前线”，也就是樱花开花日期预测，从最南边的冲绳到最北边的北海道，樱花依次盛放。开满日的时候，樱树上百分之五十到七十都是花苞。当开到百分之八十的时候，就是开满，此时是樱花最美的时候！所以去日本赏樱，不仅仅是看开放日就够了，等开满日去看樱花才是最赞的体验！

有那爱花之人，就追逐着樱花开放的脚步，花开到一处就赏到一处，也是一种非常浪漫的行为。每年这个时候，樱花盛放之地经常会人满为患，住宿都变得格外紧张，常常有人戏谑地说是“人比花多”，但就算有诸多麻烦，也抵挡不了人们去看一场“花吹雪”的热情。就好像平安时代贵族原业平的和歌里面写的那样：“世上若无樱。心情宽畅多安宁。不盼花期讯。何地何时睹倩影？花落更伤神！”——明明是诗人自己对樱花爱恋让他心神不宁，反倒埋怨起美丽的樱花来了。

樱花好看也好吃

日本人很讲究饮食的季节性，一年四季总会出不少“本季限定”，比如秋天的主题就是红叶、栗子、桂花，那么春天不用说就是樱花了。每年春天的樱花季，除了满城的樱花让你眼花缭乱，满城的樱花小吃也让人挑花了眼，都想尝一尝。

樱花茶是一种非常浪漫的饮料，原料就是樱花，用盐或是糖腌渍后，再用水冲泡。在樱花开放时节的集市上，常常可以看到樱花茶出售，装在可爱的小馆子里，一朵朵花上面铺满了细细的盐粒或者糖粒。虽然看上去蔫蔫的，但是一旦经开水冲泡，就能在你的杯子里绽放出一朵朵完美的樱花，而“樱汤”的滋味，此时品来别有一番意味。日本本土或者外国的精品茶品牌像绿碧茶园，TWG，也会应景地推出樱花调和茶，用精美的包装和独特的配方吸引人购买。

日本传统的“和果子”里有一款樱花饼，樱色的糯米面皮包着红豆馅，外面再用盐渍的樱花叶子包裹上。淡粉色的面皮看上去晶莹剔透，甜甜的馅料和带着特殊的樱花气息的淡咸味的樱花叶片搭配在一起，好看又好吃。除了樱花饼，花见团子也是不可少的，日本人对于各种团子——糯米做成的丸子有种特别的喜爱，恨不能四时都吃，不过属于樱花的团子是粉红色的，圆溜溜粉嘟嘟，非常符合日本人的“卡哇伊”文化。

在如今“洋果子”（西点）大行其道的时候，日本人也同样把对樱花的喜爱和创意加诸到了其中。樱花巧克力、樱花奶油卷、樱花饼干、樱花马卡龙，樱花软糖总之是无处不樱花，只要加上了一抹娇俏的樱粉色，形状做得如同樱花一样呢精美，带上了一句“季节限定”，就能让人长出无穷大的少女心来，恨不能将他们通通吃掉。此外，还有很多令人觉得奇葩的玩意儿，比如樱花汉堡、樱花啤酒、樱花巧克力、樱花冰激凌，全部只有日本能吃到。

在正式的餐桌上当然也少不了樱花的影子，不管七盘八碗的怀石料理，还是寻常的樱花寿司，樱花拉面，都让人垂涎三尺。虾、蟹肉棒、章鱼、鱼子这些本来就是粉色的海鲜在春天和樱花一起吃本身就有种应景的感觉，大厨们还会很有创意地将樱花汁融入食材，比如加入豆腐，做成粉色的樱花豆腐，或者把樱花汁和荞麦面和在一起，做成晶莹剔透的粉色樱花拉面，不但眼睛看着觉得非常可观，还带来了一抹花朵的芬芳，当真是餐芳饮露水的风雅。

日本到底有多少种樱花？

每一个去日本看樱花的人都会被那铺天盖地的落英与流云所震撼，那么日本到底有多少种樱花呢？其实最初的野生品种只有9种，经过长时间的培育演变到现在有多达600种以上的品种，花的形状、颜色、开花时间也各不相同，真是令人惊叹。

淡粉色的染井吉野樱是日本种植最多的樱花，它的花期在4月上旬。染井吉野樱是日本江户时代的园艺师所开发出的品种，因为没有种子，所以必须依靠人工种植才能繁衍。在青森县弘前市的弘前公园，有一棵种植于1882年的日本最古老的染井吉野樱。每年弘前樱花的盛开时期，就会举办“弘前樱花祭”。

山樱则是树龄较长的樱花品种，可以长成树干直径超过1米的大树。它的花朵淡粉近乎白色，于4月上旬开放。山樱是日本人最早开始欣赏的樱花品种，现在东京都秋留野市的光严寺内，有一棵被认定为首都天然纪念物的山樱，推断其树龄超过400年，也是东京都内三大巨树之一。

在初春的3月上旬，是欣赏河津樱的最好时期。这种樱花的花瓣呈深粉红色，色泽艳丽娇美，如同云霞一般。在河津樱的发源地伊豆半岛的河津町，每年会在樱花林荫道上举办“河津樱花祭”，由于路途不远，因此不少人会在从东京出发去进行欣赏河津樱的一日游。

枝垂樱是一种美妙的樱花，它的花朵会开在垂向地面的枝条上。开满了花朵的柔嫩的枝条随风摇摆，浪漫之情更盛。枝垂樱的花期从3月下旬到4月中，在山梨县的身延山久远寺，可以看到高达15米、树干粗5米、树龄据说有400年的大树。而在福岛县的三春町，有被认定为国家天然纪念物的“三春泷樱”，是日本三大樱花树之一，据说树龄超过1000年。

在所有樱花当中，八重樱是最能当得起花团锦簇这个词的，因为它开放时花瓣层层叠叠，所以每一朵花异常华丽繁茂，如梦似幻。八重樱的观赏期在4月中下旬，而埼玉县的长瀞町是被选为“日本樱花名所百选”的赏樱名胜。在那里可以欣赏到长达4公里的“樱花通道”内多达500棵的八重樱。

江户彼岸樱花期在3月下旬，花瓣较小呈淡粉色。寿命非常长，可长成参天大树。岐阜县的淡墨公园内的淡墨樱，是日本三大樱花树之一，树龄据说在1500年以上。花瓣散落的时候会变成淡淡的墨色，因此而得名。山梨县实相寺的山高神代樱也是日本三大樱花树之一，推测其树龄超过2000年，是日本最古老的樱花树。树干周长达12米，以威严的姿态注视着前来参观的人们。

除了那些樱花名品，还有一种芝樱，它其实不是樱花，更并非树木，而是茎叶攀爬于地面，开出覆盖地表的红或白色的花瓣。虽然跟樱花没有血缘关系，但是因为花型同樱花相似而得名。4月至5月是芝樱的最佳观赏期，尤其是在埼玉县秩父市羊山公园内，有个“芝樱之丘”，芝樱盖满了约17600平方米地面，色彩鲜艳，像云霞一样漫山遍野地铺展开来，不输给樱花树之美。