香香的臭豆腐

胡萦翕

自从我在绍兴吃到了“闻着臭、吃着香”的臭豆腐以后，就再也没忘记过它的味道。今天，我又在农工商超市对面尝到了令我念念不忘的臭豆腐。

一块块腌好的臭豆腐就像一块块白中带绿的小瓷砖，整齐地在盘子里排着队。起初，油锅里的油还是风平浪静的，不过刚把这些“小瓷砖”放进去，油锅里立刻翻江倒海，“嗞啦嗞啦”响个不停，就像几个调皮的小娃娃唱着欢快的歌，还一个劲儿地扭动着身子。渐渐地，一块块臭豆腐变黄了，皮也收拢了，好像穿上了一件件金黄的紧身衣。服务员阿姨把它们夹了出来，蘸上了秘制的酱，看得我口水都快流出来了。

我迫不及待地夹起一块放进嘴里尝了尝，外脆里嫩，奇妙的香味充满了我的嘴巴。难怪连乾隆皇帝也禁不住它的诱惑！