杜仲的活性成分及其在猪饲料中的应用

李世传

（双胞胎集团研发中心，江西南昌330096）

杜仲的活性成分及其在猪饲料中的应用

李世传

（双胞胎集团研发中心，江西南昌330096）

杜仲，又名思仲、思仙、胶树等，为杜仲科杜仲属多年生的落叶乔木，在我国广泛种植，分布地区有湖南、江西、四川、广西、贵州、陕西等。

研究表明，杜仲富含多种活性成分，如木脂素、环烯醚萜、黄酮、苯丙素以及多糖等。具有消炎、抑菌、抗疲劳、抗氧化、降血糖、增强免疫功能等多重功效，且其根、叶和皮都可入药，临床上常用来预防和治疗妊娠漏血、肾虚腰痛、高血压、糖尿病、心肌梗塞和脑血管循环不畅等疾病。近年来有研究表明，杜仲或其提取物作为添加剂能有效提高动物生长性能，增强机体免疫力等，本文就杜仲的活性成分及其在猪饲料中的应用作一综述。

1 杜仲的活性成分

近年来，国内外学者对杜仲的活性成分进行了大量研究分析，得出杜仲的主要活性成分有黄酮、环烯醚萜、木脂素及多糖等 40多种化合物，其中木脂素及环烯醚萜含量最高，其次为黄酮。另外，有研究表明杜仲皮、枝条及叶所含的活性成分基本相同。

1.1 木脂素类

木脂素类是杜仲的主要活性成分之一，也是杜仲活性成分中研究最多、结构最为清晰、成分最为明确的一类化合物，具有广泛的生物活性，如保护肝脏、抗氧化、降压、镇静等。目前从杜仲中分离的木脂素类成分约有 30种，包括松脂醇二糖苷、丁香脂素二糖苷、中脂素二糖苷、儿茶素二糖苷、表松脂素、杜仲脂素和橄榄素等。柳娜等采用溶剂萃取法和大孔树脂同时分离得到松脂醇二葡萄糖苷和丁香脂素二葡萄糖苷，纯度分别达 90.86%和 91.73%。彭密军等通过正交试验得出杜仲总木脂素提取的最佳工艺为：采用65%的乙醇，液料比为20︰1，浸泡12小时后，超声波辅助提取 45分钟，超声功率为250瓦特，得到杜仲总木脂素的质量分数为 7.652%。

1.2 环烯醚萜类

环烯醚萜类化合物主要分布在杜仲皮和叶中，具有降血压、抗老化和增强免疫功能等药理作用。到目前为止，从杜仲中分离的环烯醚萜类化合物约有 15种，包括京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷、筋骨草苷、京尼平苷、杜仲醇及乙酸酯类等。环烯醚萜类化合物容易被氧化分解，其在新鲜的杜仲叶中平均含量可达5.72毫克/克，存贮6个月后平均含量变为0.60毫克/克，存贮 1年后的杜仲叶中未能检出，原因是杜仲皮或叶中含有能分解环烯醚萜的胞内酶，采集的杜仲皮或叶在自然干燥过程中，胞内酶会将环烯醚萜类成分分解。

1.3 黄酮类

黄酮类化合物是杜仲及其制剂品质好坏的评价指标之一，主要以糖苷的形式存在，游离苷元含量很少，且杜仲不同部位中的黄酮含量差别很大，以杜仲叶、尤其是老叶中的黄酮含量最高，另外不同季节采收的杜仲，其黄酮的含量也有很大差别，以 4月采收含量最高。目前从杜仲中分离得到的黄酮类单体有芦丁、槲皮素、儿茶素、山奈酚、黄芩素、汉黄芩素和紫云英苷等，具有广泛的抗菌、抗高血压和提高机体免疫力等功能。陈伟等研究得出，微波法提取杜仲黄酮最佳的工艺条件为：乙醇浓度为 50%，提取时间为 25分钟，料液比为 1︰30（克/毫升），微波功率为 400瓦特，此时总黄酮含量为0.7672%。

1.4 多糖类

多糖是杜仲的重要活性成分，具有增强机体免疫力等作用。Gonda和 Tomoda等从杜仲分离出两种酸性多糖（杜仲多糖A和B），杜仲多糖 A的分子量约 6×104，其组成为L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-萄糖、L-鼠李糖、半乳糖醛酸，各组分摩尔比为8︰6︰4︰5︰8；杜仲多糖B的结构主要是 α-1，2-L-鼠李糖-α-1，4-D-半乳糖。张学俊等从杜仲中得到活性多糖，经测定其单糖组成为：L-鼠李糖、D-岩藻糖、D-阿拉伯糖、D-木糖、D-葡糖糖、D-半乳糖、糖醛酸，含量比为11.8︰1.6︰37.7︰4.2︰10.7︰12.8︰21.2。史秀玲等研究得出微波法提取杜仲多糖的最佳提取工艺为：温度 50℃、时间45分钟、料液比1︰20（克/毫升）、次数 3次，在此条件下，多糖提取率为23.40%。

2 杜仲在猪饲料中的应用

大量研究表明，在猪饲料中添加一定量的杜仲或其提取物，能提高猪生长性能、增强机体免疫力、改善猪肉品质等。

2.1 提高生长性能

在日粮中添加适量的杜仲能有效提高猪的生长性能。李金宝等以断奶仔猪为研究对象，研究杜仲提取物对其生产性能的影响，试验结果表明，与对照组相比，试验组平均日增重提高5%，料肉比降低5%，并认为杜仲提取物可替代抗生素在猪饲料中应用，降低养殖成本。王建辉等选用42日龄仔猪，研究杜仲提取物在猪生产中的应用效果，得出在日粮中添加1500毫克/千克 杜仲提取物能显著降低猪只的腹泻评分 （P＜0.05）和显著提高猪群平均日增重（P＜0.05），同时显著降低料肉比（P＜0.05）。王茜等报道以含杜仲提取液的日粮 饲 喂 断奶仔猪 ，能使仔猪的增重率提高28.6%，料耗降低17.3%。曾代勤等研究表明，用含有以杜仲叶提取物为主要成分的中草药添加剂的饲料饲喂育肥猪，能显著提高育肥猪平均日增重9.43%（P＜0.05），降低料肉比10.23%（P>0.05）。李晓梅等研究报道，在日粮中添加一定量的杜仲有利于猪只生长性能的提升，与对照组相比，试验组末重增加2.74%，料肉比降低2.86%。王尚荣研究以杜仲为主要原料的植物源性饲料添加剂对肥育猪生长性能的影响，发现试验组比对照组平均日增重提高了147克，且差异显著（P＜0.05）。

2.2 增强免疫力

杜仲中含有多种能增强机体免疫力的活性成分，在猪日粮中添加对其免疫力的增强具有积极影响。李晓梅和曹爱智研究发现，日粮中添加250克/吨 的杜仲提取物能促进免疫球蛋白（IgA、IgM、IgG）的生成，有效预防仔猪腹泻，增强仔猪免疫功能。王建辉等研究得出在猪日粮中添加杜仲提取物能显著降低猪血清尿素氨水平（P＜0.05），显著提高血清球蛋白水平（P＜0.05）。曾代勤等发现饲喂添加杜仲提取物的日粮，猪外周血 T淋巴细胞比值提高27.44%（P＜0.05）。

2.3 改善猪肉品质

大量研究表明，在日粮中添加杜仲能起到改善猪肉品质的作用。王建辉等研究得出在饲料中添加杜仲提取物能显著提高猪肌肉肌内脂肪含量（P＜0.05），显著提高猪肉总氨基酸和鲜味氨基酸含量（P＜0.05），并且对降低滴水损失，增加肉色评分、眼肌面积和肌肉大理石纹评分也具有一定作用，说明杜仲提取物可以改善猪胴体品质及肌肉质量。曾代勤等研究发现，在猪日粮中添加杜仲提取物，背膘厚降低了20.35%（P＜0.05），瘦肉率和眼肌面积分别提高了15.1%和6.7%（P＜0.05），鲜肉失水率降低了12.02%（P>0.05）。宋琼莉和邹志恒报道添加杜仲素有利于改善肉类品质，试验结果为试验组猪肩部膘厚低于对照组，另外屠宰率、瘦肉率、后腿肌肉率分别比对照组高1.83%、2.74%、2.79%。王尚荣研究杜仲对肥育猪肉品质的影响，发现试验组猪肉的 PH为6.0～6.2，平均失水率为21.6%，比对照组降低5.8个百分点，并且试验组猪肉质较嫩，具有香味，无不良气味，同时也未见明显发白的白肌肉（PSE）和发黑的黑干肉（DFE）。

2.4其他作用

在猪日粮中添加杜仲还能调节猪肠道菌群和提高抗氧化功能等。曹国文等研究以杜仲为主要成分的复合中草药对断奶猪肠道菌群的影响，得出与对照组相比，试验组猪肠道中的乳酸菌和双歧杆菌比对照组明显增高 （P＜0.05），同时大肠埃希氏菌、肠球菌指数以及腹泻率则明显降低。曾代勤等报道在猪日粮中添加杜仲提取物，猪肠道中的乳酸菌和双歧杆菌显著增高（P＜0.05）。李晓梅和曹爱智研究杜仲对猪抗氧化性能的影响，发现与对照组相比，试验组猪血液中的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性分别提高了20.29%和31.06%，丙二醛的浓度降低了33.46%，且试验组与对照组差异显著（P＜0.05），说明杜仲提取物能够改善猪的抗氧化能力，能有效缓解氧化应激，为猪的健康生长发育提供有利的内部环境。

3 小结

杜仲作为我国名贵的中草药材，在《神农本草经》和《本草纲目》中被列为药之上品，具有多种功效，在猪饲料中添加不但可以促进生长，增强免疫功能，而且可改善肉质，完全符合当今人们追求绿色食品和健康消费的要求，是一种极具开发价值的中草药饲料添加剂。

猪价低迷时 养猪要动脑

一年来市场低迷，就连2015年的猪市，专家也不叫好。

存在的问题：1、产能过剩。前几年养猪行业的利润攀升，使得许多人争相进入养猪行业，致使如今产能过剩。2、需求降低。人们生活水平正进入追求健康的饮食状态，再有各种的猪病事件让人们对猪肉有了阴影，所以对于猪肉的需求已回不到以前“大口吃肉”的时代了。3、疫情泛滥。在各种药物制约病毒的今天，能治的病是多了，但病毒也在进化，4、行业转型。行业正面临转型的态势，正向“专业化”、“规模化”走起。5、政府环保。政府正大力淘汰环保标准不合格的猪场。

在这些问题的压力下，人们觉得养猪行业路难走。我们能做的，是通过我们动脑、观察来顺应市场，提高自己在本行业的竞争能力，你不需要超过马云，不需要超过李嘉诚，只要超过你行业内的大多数人就可以了。具体该怎么做?专家称也许可以这样做：

1、科学养猪。科学养猪包括猪场的建设设计及猪的管理。

猪场的设计，要有利于排污、保暖、通风。尽量设计出一个让猪舒适的猪场，猪才会快快长大。

猪的管理包括饲养和防治。猪的养料不要总是饲料，可以多用一些粗粮或青饲料代替，这样养出来的猪才会更加有营养、健康。另外，猪的防治，不要等猪有病了才治，而要更注重“防”。

2、联盟合作

“专业化”和“规模化”让人们意识到现在养猪行业，不是孤军奋战的时候了，你要做大做强，必须和别人一起，在这一行业上打拼。一个团体，才可以让资源共享、让销路广。

发现问题，就要思考问题，思考问题才能解决问题。猪友们，未来可不是你只要闷头养猪就能生存的，未来你想好怎么在养猪业生存了吗?