蚯蚓粉在家禽饲养中的研究进展

檀晓萌,陈 辉,郝二英,张楠楠,贾淑庚,黄仁录

（河北农业大学动物科技学院，河北保定070001）

自20 世纪60年代,新西兰等一些发达国家开始进行规模化养殖,而美国很早就开发蚯蚓作为饲料以及饲料添加剂使用,之后有些国家也在陆续的开发利用蚯蚓资源,尤其是日本,它是目前世界上蚯蚓消费最大的国家之一。近些年，随着养殖业的迅速发展，对动物性蛋白质饲料的需求量越来越大，尤其是在家禽生产上的应用，因此开发新的蛋白质饲料是未来发展的趋势。

1 蚯蚓的生物学特性和生活习性

蚯蚓别名地龙,在农村大多数人称曲蟮。它属于环节动物门寡毛刚类动物。生活在土壤中，是杂食性动物。目前在我国分布范围比较广。蚯蚓属腐食性动物，怕光、怕震动、怕高温严寒，喜欢栖息在温暖、潮湿、通气、富含大量营养物质的土壤里。蚯蚓生长适宜温度为18℃~25℃，蚓床基料适宜含水量为30%~50%左右，适宜的PH 值一般为6~8。

2 蚯蚓粉的营养价值

从蛋白质方面来说，蚯蚓本身蛋白质含量丰富，鲜体含蛋白质19%以上,干物质含粗蛋白66.3%~72%，蚯蚓粉的蛋白含量高于国产鱼粉,但低于进口鱼粉。并且蚯蚓含丰富的必需氨基酸，它作为蛋白质饲料也存在一些不足，硫氨酸含量比较低。从脂肪方面来说，风干蚯蚓的脂肪大约为7.9%，脂类大体上分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸含量高。从维生素方面说，维生素A、B、E 含量丰富，尤其是B 组维生素中B1、B2 含量丰富。从矿物质方面来说，风干蚯蚓中铁含量丰富，动物对蚯蚓体内的磷利用率比较高，据调查，1 克蚯蚓粉中大约含0.2 微克，同时蚯蚓体内含各种核苷酸和活性物质。目前蚯蚓粉的加工方式有两种，一种是鲜蚯蚓自然风干，另一种是把蚯蚓用水煮再晒干。

3 蚯蚓粉在家禽饲养中的应用

3.1 蚯蚓粉在肉鸡饲养上的应用

李钧等研究发现，在肉鸡日粮中，用蚯蚓粉代替部分进口鱼粉，肉鸡的生长性能没有产生影响，但降低了经济成本。Sum 研究发现，用蚯蚓饲喂肉鸡后，明显平均体增重和饲料转化率增高了，并且降低了养殖成本。还有人研究发现，含有蚯蚓粉的饲料来饲喂肉鸡，可以增加腹脂的重量。孙振军等研究发现，用蚯蚓代替部分鱼粉或豆饼饲喂肉鸡，肉鸡采食量减少，但增重效果显著。朱宇旌等用1日龄的AA 肉仔鸡进行试验发现，用2%的蚯蚓粉代替2%的鱼粉，可明显的提高屠宰率。

3.2 蚯蚓粉在蛋鸡饲养上的应用

贾久满试验发现，3%的蚯蚓蛋白饲料代替3%的豆粕饲喂蛋鸡，发现产蛋率和产蛋量在逐渐提高。顾永芬等研究发现，用3%的蚯蚓粉代替3%的鱼粉，从而可以提高蛋鸡的生产性能，降低养殖成本。欧茂均等研究发现，在蛋鸡基础日粮中添加10克左右的蚯蚓，可明显提高产蛋率。张浩研究发现，在鸡的日粮中添加蚯蚓饲料，能增强免疫能力和提高蛋的品质。

3.3 蚯蚓粉在鸭饲养上的应用

据研究发现，在鸭的日粮中添加蚯蚓粉，不仅可以提高鸭的产蛋量，还可以增加每枚鸭蛋的蛋重。

4 蚯蚓饲料存在的问题

目前蚯蚓饲料在饲喂动物上存在的一些问题。主要从两个方面来说，一是，它的最适添加量还未得到明确，二是，它的使用还没得到广泛的应用。由于目前对蚯蚓的开发还没有完善，应该大力的推广应用。