中草药饲料添加剂的特性及在养殖业中的应用

李玉娟

(包头轻工职业技术学院，内蒙古 包头 014035)



生态养殖

中草药饲料添加剂的特性及在养殖业中的应用

李玉娟

(包头轻工职业技术学院，内蒙古 包头 014035)

随着我国养殖业的快速发展，大量人工合成的饲料添加剂如：抗生素、激素、防腐剂等在饲料中的广泛应用，对推动养殖业的快速发展起到了巨大的推动作用，然而，长期、大量使用化学药物添加剂导致的药物残留和耐药性等问题备受人们的重视，随着生活水平的不断提高，人们对食品安全的认识也逐渐加深，要求畜牧畜牧产业提供绿色、安全、无公害的产品的呼声越来越高，而中草药添加剂不仅具有纯天然、无毒副作用、无耐药性、无污染及残留低等特点，还且还具有增强动物免疫功能、提高动物抗应激能力、促进动物生长、改善畜禽品质等功能，其深受广大养殖户的青眯，因此，绿色的中草药添加剂取代抗生素等化学合成药物已是必然所趋，我国中草药资源十分丰富，开发中草药饲料添加剂具有很大市场潜力。本文对中草药饲料添加剂的特性及在养殖业中的应用现状进行详细概述，这为进一步研究中草药饲料添加剂提供参考。

中草药添加剂；耐药性；养殖业；发展前景；免疫功能

随着经济社会的不断发展，我国养殖业得到了快速发展，特别是饲料生产量已居世界第二，并且总产量仍在逐年增加[1]。然而，随着养殖业的不断发展，饲料安全问题已逐渐受到社会的广泛关注，尤其是饲料中添加剂使用存在的问题更为突出[2]。当前抗生素和激素类药物做为饲料添加剂的使用非常普遍，这些化学合成药物为现代化养殖业的发展做出了重大贡献，但是长期使用极易对畜禽养殖造成抗药性和耐药性，影响动物免疫功能，同时在肉、蛋、奶等产品造成药物残留，严重威胁到人类身体健康，甚至导致人、畜发生中毒及死亡，从而引起广大科研人员及消费者的忧虑[3]。近年来，欧美等发达国家已经用立法形式限制在饲料中添加抗生素，我国也重视食品安全问题，因此开发绿色、无公害、无残留的绿色添加剂已成为国际动物营养学研究领域的一大热点。现有的抗生素替代品主要有酶制剂、益生素、寡糖、酸化剂及中草药等，而中草药不仅具有多种营养成分和生物活性物质，能全面调节机体的生理功能，而且具有无耐药性、毒副作用小等优点，作一种纯天然的绿色添加剂可有效克服以上缺点[4]。当前，中草药已作为饲料添加剂广泛应用到各种畜禽养殖中，并且取得了一定效果。现将中草药饲料添加剂的特性及在动物养殖中的应用概况叙述如下。

1 中草药饲料添加剂的特性

1.1 纯天然性

我国中草药资源十分丰富，据《中国中药资源志》记载，我国的中草药品种有12807种，分布在全国各地，由于中草药来源于植物、动物、矿物质及其产品，本身就是生物机体的组成部分，保持了纯天然特性，同时中草药又是经过长期实践检验对人和动物具有增强免疫力、杀菌抗病、消食开胃、清热解毒等功效，并且经现代科学技术的处理后，仍保持各种成分结构的自然状态和生物活性，其成分与人及动物躯体配合非常和诣，容易被吸收利用和排泄[5]。

1.2 经济实用性

中草药取之于大自然，资源广、成本低廉，作用广泛，而且加工时又不需要复杂的设备和工艺，一般经过干燥后粉碎、混合后即可使用，非常符合我国现有畜牧业发展水平和饲养模式的需要[6]。

1.3 多功能性

大量实践证明，中草药兼备药物和营养双重作用，中草药中含有蛋白质、有机酸、多糖、苷类、生物碱、矿物质微量元素等营养成分，少则几种，多则上百种，再经过多种成分的辩证施治，复方综合，使有效物质相互协调，从而达到营养和预防疾病的双重功效。仲明等[7]报道指出，中草药可改善饲料风味，增加动物肠道分泌，有利于消化吸收，从而提高饲料利用率，另外中草药还可以增强机体抗病能力，改善组织沉积，促进生长，提高禽蛋黄色级。张建刚等[8]报道称，中草药含有多种营养成分，作为饲料添加剂应用时，通过传统医药理论进行合理配制，使物质作用相互协同，产生全方位的协调作用和对机体有利因子的整体调动作用，同时在一定程度上也可以弥补日粮中营养成分的不足，从而提高畜禽的生产性能，促进生长发育，最终达到提高动物生产的效果，这是其他添加剂和化学合成药物所不具备的特性。

1.4 不易产生有害残留

是药三分毒，中草药也不例外，但与西药相比，中草药的毒性非常低，相对安全。赵显龙等[9]报道称，中草药防治疾病的作用原理是因其药物成分从核糖核酸、脱氧核酸及能量代谢过程等多个环节上来干扰和破坏病原微生物的代谢功能，从而产生了较强的抑制杀灭病原菌的功效，其成分安全、天然，与动物机体非常和谐，故能正常分解、吸收、排泄。此外，中草药还能经过自然炮制去毒，用组方使其相配，通过相杀、相畏作用而去毒，因此不易在动物肉、蛋、奶等产品中产生有害残留，这也是中草药添加剂的独特之处。

1.5 基本无耐药性

耐药性就是指病原菌与药物多次接触后，对药物的敏感度下降甚至消失，导致药物药效降低或失效。目前使用的抗生素和化学合成药物大多数因结构和作用途径单一，均可引起机体产生耐药性，特别是长期添加的情况下更易产生耐药性，从而导致人们在防治疾病出现困境。中草药饲料添加剂以多功能和调动机体一切抗病因素，全方位至微生物进行灭杀，从而使其无力适应变异，因此基本不能产生耐药性[10]。

1.6 副作用小，不污染环境

长期使用各类化学成分的饲料添加剂会改变畜禽体内的酸碱度、渗透压，干扰非病变部位等，产生毒副作用。梁婧娴等[11]报道，中草药所含的成分均为生物有机物，即使用一部分有毒中草药防治疾病时，通过合理的炮制和提取后，使其毒性减弱或消除，保留了对人和动物体有益无害的天然物质精华，其代谢物或废弃物回归自然，也被微生物或生物酶等分解，进一步参与生物圈的物质循环。因此长期使用中草药对动物一般不会产生毒副作用及引起环境污染等问题[12]。

1.7 防霉防腐作用

中草药的香辛料及其精油中含有的抗菌成分，有着不同程度的抗菌作用，若将香辛料与某种化学防腐剂合用或单独使用，可明显增加其防腐效果，另外 ，当日粮发霉变质后，不适的味道能使畜禽采食量下降甚至是拒食，吴德峰等[13]报道，常用的中草药如：大蒜、山苍子油、桂皮、丁香油、杜仲等提取物均是新型的高效低毒天然的防霉剂，当日粮中添加这些中草药物后不仅能起到的防霉变作用，而且还可促进畜禽食欲。

2 中草药添加剂在养殖业中的应用

2.1 提高营养物质利用率，促进畜禽生长

张世昌等[14]报道，使用中草药饲料添加剂能极显著提高仔猪对粗蛋白、粗脂肪等的消化率，同时还能改善肠道菌群结构，即降低结肠和盲肠中大肠杆菌中总需氧菌的数量，以及显著提高大肠中乳酸杆菌和盲肠、直肠中总厌氧菌的数量，提高仔猪的生长性能。施仁波等[15]用神曲、何首乌、麦芽贯等组成的中草药饲料添加剂饲喂育肥猪，明显提高了饲料报酬，促进了猪的生长。周文仙等[16]研究发现，在日粮中分别添加1%和2%的复合中草药添加剂，均可提高肉牛对粗蛋白、干物质、粗纤维的消化率，提高日增重；另外在背最长肌中脂肪酸含量方面，试验组棕榈酸含量比对照组降低2.12%～8.14%，棕榈油酸含量则提高26.94%～57.99%，由此可知，日粮中添加中草药饲料添加剂可显著提高肉牛日增重，改善牛肉品质。

2.2 改善畜禽产品质量

饲料中添加中草药添加剂可通过改善畜禽产品的风味、色泽等，从而影响畜禽产品的品质。杜改梅等[17]研究称，在饲料中加入由茯苓、麦芽、山楂、决明子、苍术、党参、甘草等组成的添加剂可不同程度提高肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率，降低腹脂率，这说明中草药添加剂能够明显改善胴体品质。朱志刚等[18]研究称，1%中草药添加组在育肥猪的日增重、瘦肉率和眼肌面积方面分别比对照组提高14.53%、3.49%和13.3%，料重比降低6.21%，同时中草药添加组在肉质特性、肌肉营养及品味指标等方面均有不同程度的改善。李笑春等[19]研究发现，饲料中添加中草药组方(山楂、神曲、辣椒、薄荷、天冬、黄芪、淫羊藿、肉桂、牛至、甘草共10味中药)，其中以0.12%添加水平效果最好，各项生产性能指标均高于对照组，与杆菌肽锌组相比无差异，说明中草药添加剂在肉鸡日粮中可以替代杆菌肽锌。以上研究结果表明，中草药经过一定组方后可有效改善畜禽产品的品质。

2.3 驱虫杀菌，增强免疫能力

动物机体的免疫能力是机体抗御和清除微生物及有害物质，以保持和恢复正常生理功能的能力，中草药添加剂的有效成分，通过改善机体微循环，加速新陈代谢，促进细胞再生等途径，提高机体免疫力，以达到防病的目的。曾礼华等[20]报道，中草药中的有机酸类、挥发性油类、生物碱类、甙类等都具有增强免疫的作用，对一些免疫器官如胸腺、肾上腺、淋巴结、脾脏、法氏囊等的发育均有一定的促进作用，甚至可以调节淋巴细胞的功能。李笑春等[21]使用3种中草药饲料添加剂对肉鸡盲肠主要菌群的影响，结果发现，3种中草药饲料添加剂对大肠杆菌无明显的抑制作用，但配方Ⅰ0.07%添加水平的乳酸杆菌数显著高于配方Ⅰ0.12%添加组和加利健组。通过整个生长期来看，配方Ⅰ0.07%添加水平对肉鸡肠道菌群调节作用效果最佳。王治仓[22]报道中草药中具有驱虫的有益母草、大蒜、常山等，具有抗菌杀菌药的有连翘、白头翁、板蓝根等，在雏鸡日粮中添加2%～4%鸡痢灵进行防治雏鸡白痢病，结果防治带菌雏鸡共1231只，保护率高达99%，治疗发病鸡153只，治愈率高达98%。由此可知，中草药具有驱虫杀菌，增强机体免疫功能。

2.4 增强畜禽繁殖机能，促进产蛋、泌乳能力

中草药中熟地、香附等可以提高雄性动物的繁殖性能，增强精子活力，提高精子存活率和射精量等。淫羊藿具有促进性腺作用，可使雌性动物的子宫内膜增厚，卵巢和子宫角的重量增加。许美解等[23]使用中草药添加剂对奶牛繁殖性能的影响进行2个繁殖周期的试验，结果发现，3个组方第一情期受胎率、产后70 d内第一次发情率均高于对照组，缩短了分娩至产后第一次配种间隔天数，而且还降低了临床型乳房炎的发病率。严作廷等[24]报道，使用禽健宝(黄芪、当归、苍术、马齿苋、地榆)在产蛋率方面分别比喹乙醇组和对照组提高1.0%和3.9%，在死亡率方面禽健宝组为0，而喹乙醇组和对照组分别为0.11%和0.91%，这说明禽健宝不但能够提高蛋鸡的产蛋率和饲料报酬，而且还具有一定的防病保健作用。王钦等[21]报道指出：通过设计添加高、中、低剂量中草药饲料添加剂后，仔猪平均窝重可提高11.96%～29.01%，其中添加0.25%试验组仔猪平均日增重增加12.5g，断奶仔猪腹泻率和病死率分别下降17.02%和11.5%，由结果可知，添加中草药饲料添加剂可显著提高母猪生产性能，促进仔猪生长发育，减少仔猪疾病的发生，增加仔猪的免疫力，从而降低仔猪死亡率。

2.5 其它方面功效

大量研究表明，抗热应激中草药饲料添加剂可以改变高热环境下畜禽的生产性能。熊立根等[22]报道指出，使用黄芪等4味中药和大青叶等3味中药组方均能显著缓解热应激对肉仔鸡的不利影响，从而提高饲料转化率、生产性能和经济效益。张宏玲等[25]报道称，中草药饲料添加剂如苍术、丁香、神曲等许多中草药均含有特殊的香味，能有效降低鸡舍内硫化氢、氨气、一氧化碳等有害气体的含量。陈静等[26]研究发现，中草药饲料添加剂具有抗氧化功能，能改善仔猪机体自由基清除酶类的活性，增强机体的抗氧化能力。

3 展 望

目前，天然饲料添加剂已成为国内外研究的热点，我国拥有丰富的中草药资源，由于中草药具有纯天然、价格低廉、无药物残留、多功能性、毒副作用甚微及不易产生耐药性等独特优势已被人们所认同，广泛应用到各类动物养殖生产中，但由于中草药做为饲料添加剂的研究应用还处于起步阶段，缺乏完善、公认的中草药添加剂标准，随着研究的深入，一定能生产高新技术为特征的优质、高效、安全、稳定的能被国际社会认可的新型中草药饲料添加剂，使其在绿色的养殖业中发挥更大的作用，为中兽医学的应用开辟新的研究领域。

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Properties of Chinese Herb Feed Additives and their Application in Breeding Industry

LI Yu-juan

(BaotouLightIndustryVocationalandTechnicalCollege,Baotou，InnerMongolia014035)

Abundant artificially synthesized feed additives such as antibiotics, hormones and preservatives are widely applied to feedstuff in breeding industry in China，which helped promote the progressing of breeding industry, and at the same time,large quantity of chemicals additives on a long-term basis led to residuals in and drug resistance of animal products. The increasing requiring on food safety,especially the green, safe and pollution-free animal husbandry products popularized urge and acceptance of the Chinese herb feed additives which are not only pure natural, non-toxic, free from drug resistance, pollution-free and low residuals,also work to intensify animals' immunologic functions, improve animals' anti-stress ability, promote animals' growth and improve livestock and poultry quality, etc.. China has abundant Chinese herb resources and huge market potential for developing herb feed additives. Thereafter, the paper surveyed the characteristics of Chinese herb feed additives and their application status in breeding industry in detail to prepare reference for further research on Chinese herb feed additives.

Chinese herb feed additives；drug resistance；breeding industry；prospects；immune function

2014-07-24，

2014-10-16

李玉娟(1973-)，女，内蒙古包头人，副教授，硕士，主要从事畜禽生产和疫病防治教学及技术推广应用。 E-mail:btliyujuan@163.com

S

A

1005-5228(2015)01-0076-04