蛋鸡定期饥饿饲养法养殖技术探讨

褚素乔,李入行,褚素欣,郭景凯

（1.河北省蛋鸡产业技术创新体系石家庄综合试验推广站，河北石家庄050000；2.石家庄市桥西动物卫生监督检疫分所，河北石家庄050000；3.石家庄市畜牧技术推广站，河北石家庄050000）

1 前提背景和意义

现代蛋鸡养殖，疾病风险大于各种价格风险和鸡场的经营风险。蛋鸡规模化笼养改变了鸡原来的生活环境和生活方式，原来自由活动和自由采食变为只能通过人工投喂的饲料来摄取营养，鸡变成了产蛋机器。蛋鸡产蛋成为一种最大的生产劳动，增加了各个功能器官的负担，造成自身各种系统的紊乱，需要增加自身机体调节能力。再加上密度大和环境不佳，营养不均衡和不合理等，容易造成鸡身体的亚健康。

蛋鸡定期饥饿饲养法，可刺激和调动鸡本身的防御能力，增加鸡的抗应激能力。定期饥饿或许减少了产蛋，但鸡的抗病力增强，最大限度的达到平安产蛋目的。即：“虽不高产，但可以稳产”，增加了蛋鸡养殖的保险系数，化解部分疾病风险，有利于养鸡户生存和长期发展。

2 理论依据

2.1 辟谷理论

中国道家传统的辟谷被视为神奇之道。它的机理是：饥饿可以激活机体免疫系统，提高机体免疫力；饥饿能增加机体自身调节机能，使器官系统的功能协调一致。食物在消化道被吸收之后，其营养成分被肠壁吸收而入血液，这些营养成分在体内大致有三种作用：一是作为“建筑材料”被用于新细胞的构建；二是作为“能源物质”被用于各种新陈代谢活动；三是作为调节物质被用于各种生理反应或维持渗透压。但是机体吸收的营养物质，往往超过身体所需的份量，这些多余的营养成分通过化学转化作用，贮藏于体内。一旦饥饿，这些贮存的营养成分就被肌体所调用，通过化学转化作用，从贮藏部位“析出”而进入血液运至所需部位被重新利用。所以，通过适当的饥饿，可以调动机体的营养转换功能。经常进行这种转换的演练和锻炼，可以提高鸡对疾病的抵抗能力。

2.2 鸡的产蛋本能

鸡产蛋是为了繁殖后代，孵化小鸡。鸡蛋是母鸡最大的卵细胞，无论受精与否，都要产出。当饥饿给鸡传递出它的生命延续受到威胁的信息时，鸡会本能的多产蛋。细心的养鸡者会发现，蛋鸡染病初期会多产蛋就是这种本能的体现。尤其是急性病的隐形感染（如：喉气管炎）。其他动、植物也有这样的反应现象，如果树开甲（枝干树皮环剥）后，果树坐果率增加；竹子大面积死亡前改变繁殖方式的开花现象。其他动植物感觉生命受威胁后增加繁殖的现象有待收集。

2.3 鸡的消化机能

动物都是大自然进化而来，生存本能的驱使都会多摄入一些富余营养来应对环境变化。笼养蛋鸡满足了鸡的其他生存条件，减少这部分营养的摄入对其生产性能不会产生多大影响，而如果让其自由采食反而减弱了消化吸收功能，所以人的保健格言上也有“吃饭不宜过饱，健康只吃七八分”的说法。鸡的肠道定期清空，改变了肠道的环境，没有了营养物质，可以抑制病毒细菌的定植和增值。短暂排空肠道内容物，刺激肠道分泌更多的消化液，可以促进对饲料的消化利用。

2.4 鸡的免疫器官

鸡的中枢免疫器官包括：骨髓，胸腺，法氏囊。骨髓制造干细胞，是血细胞和免疫细胞的祖先细胞。外周免疫器官包括：淋巴结和脾脏以及扁桃体、盲肠扁桃体等散在的淋巴组织。其中胸腺和法氏囊在青春期后退化。所以，除骨髓外，脾脏和淋巴组织及扁桃体是成年鸡产生免疫力的主要组织器官。鸡的肠道淋巴组织丰富，是鸡最大的免疫器官。典型的淋巴小结聚集位置为：十二指肠的升部、空肠卵黄蒂的下部、回肠对应盲肠尖部、盲肠扁桃体、直肠大部。所以，肠道的健康，就是成年鸡的健康。经常刺激鸡的肠道产生抵抗力，可以增加成年鸡对疾病的抵抗能力。考虑到胸腺和法氏囊逐渐退化与性成熟有关，所以，蛋鸡定期饥饿饲养法应该从青年鸡至成熟期开始，即胸腺和法氏囊功能完全衰退前开始进行。

3 技术探讨

3.1 主要目的

饥饿感能促进机体消化系统增加消化酶的分泌，提高蛋鸡饲料消化吸收率。饥饿感刺激蛋鸡机体“防御体系”做出本能反应，提高鸡机体的抗病能力。减少饲料投喂量后最好是不减少产蛋。或是虽然减少了产蛋，但没有减少收益。但增加了鸡的抗病力，减少了得病风险，达到安全养殖目的。

3.2 具体方案

方法1：每天喂料3次的蛋鸡，每周周日，早晨和中午正常喂料，晚上不喂料，其他正常管理。相当于减少周总喂料量5%。

方法2：每天2次喂料蛋鸡，每周周日，早晨喂料1次，晚上不喂料，其他正常管理。相当于减少周总喂料量8%。

鸡因为短暂饥饿，随后喂食或许采食量有补偿性反弹，或许饲料采食总量并不节省饲料，可以适当控制鸡的本能采食量—尤其是产蛋高峰过后。

考虑到空腹后肠道菌落变化，第二天在饲料或饮水中加入“益生菌”类添加剂，让有益菌快速在肠道占位，重新构建健康肠道。

本方案是根据近30年的蛋鸡养殖经验及所掌握的各类知识汇总而成，方案是否成熟，是否能够达到预期目的，都需要实验验证。

结束语：一沙一世界，一叶一菩提，个体即宇宙。鸡随同人类一起从远古进化到现代，一定会有很强适应环境变化能力，也会有许多潜能没有显露。溺爱性满足它对营养的需求，会阻止鸡的隐藏潜能发挥。适当给予鸡一些一定限度的人为逆境刺激，可以挖掘鸡从进化中携带的隐藏潜能，使其发挥更高生产性能，有利于人对蛋鸡最大化合理利用。