绿之野：走进绿野看山羊

◇文/韩卫东（本刊记者）

绿之野：走进绿野看山羊

◇文/韩卫东（本刊记者）

沿着水泥公路走进淡塘村，金色的阳光洒满成片的绿野，一颗颗青草在清风和阳光下尽情摇曳。田间，时有农民领着一群羊踱步其中，又有鸟儿低头啄食闲庭信步……如画般的美景中间，偶有规模建筑点缀其间，而这点缀之物便是江西绿之野黑山羊繁养基地。

黑山羊养殖是上栗县长平乡的传统产业。该乡养羊历史悠久，农民积累了丰富的饲养经验，为山羊产业发展奠定了良好的基础。近几年，随着项目建设、农业产业化等工作的开展，长平黑山羊养殖有了长足的发展。规模而有特色的圈舍，方便又环保的食料，独特的山羊品种，不断延伸的黑山羊养殖链条……为长平乡农民致富带来新的机遇。

“养殖黑山羊，两年盖新房”。在长平乡,流传着这样一种说法。近日，记者来到位于长平乡淡塘村的江西绿之野生态农业有限公司的养殖基地，探寻长平黑山羊养殖的奥秘。

江西绿之野生态农业发展有限公司是在平康农场（2008年成立）的基础上发展成立的，2014年被评为萍乡市农业产业化龙头企业，主要从事长平黑山羊的提纯繁育、养殖生产，及羊肉产品、犬羊胶深加工和市场营销。目前公司已拥有长平黑山羊3000余头，母羊存栏300头，种公羊30头，出售羔羊800头，用地规模达3000亩，羊舍4000余平方米，消毒间、兽医兽药间、水塔、羊粪过滤池、沼气池、供电供水设施齐全。

车子沿着水泥公路，穿过绿野田间，来到基地。刚停稳，便有人迎了上来。这一打听才知道他是陈兴礼，已经养羊十五年，有丰富的经验，他满脸笑容，一边打招呼一边打开了羊舍的大门。走进去，记者惊奇地发现，这里的羊圈都是分为上下两层，每个羊圈还都安装了换气设施。

“我们这里的黑山羊不仅是采用传统的散养模式，而是散养加圈养。”谈及为什么采用这种养殖方式，陈兴礼介绍说，这羊舍分成上下两层，山羊就像住进了小洋楼。其实，这上面一层是专门养羊的，而下面一层则是用来接羊粪的。这样的模式既节约了土地，又环保卫生，收集的羊粪还能带来一笔可观的收入。

除了居住环境的大改善，这里黑山羊的伙食也很不错，满山的天然青草还有依山傍水种植的1000余亩牧草，让长平黑山羊的肉质得到了保证。陈兴礼说，目前，这一批几百只的山羊生长良好，马上就可出栏了。

听说记者来采访，陈和萍从萍乡市区风尘仆仆地赶了回来。衣着朴实，简洁干练，这位依然保持质朴的中年女性就是远近闻名的“养羊大王”陈和萍，她在2010年被江西省总工会评为“江西省女创业带头人”。

走进羊舍，陈和萍熟练地揽过来一只小羊，抱在怀里向记者介绍，“长平黑山羊是江西特有的黑山羊品种，黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。”说话间，小羊挣扎着跃出陈和萍怀里，颈项间的铃铛发出一阵悦耳的铃声。

记者留意到，这里的山羊不但带着铃铛，还都戴有“耳环”。陈和萍笑着说：“耳环是它们的身份标志。”公司专门为饲养的山羊建立档案信息，以加强产业管理。“每只山羊的耳环上都有不同的数字编码。”陈和萍介绍，通过查询耳环上的编码，山羊的生产、防疫等方面的信息就能一目了然。

陈和萍告诉记者，因养羊具有投资小、见效快、易饲养、便管理和适宜于千家万户饲养的特点，亦鉴于羊易近亲繁殖影响品种优良的属性，公司运作采取“核心＋中坚＋散户”的模式。

核心，由“绿之野”公司组建良种繁育基地，改良提纯“长平黑山羊”品种，使之成为羔羊繁育供应基地。规模形成后，基地年产羔羊6000头用来供应饲养专业户与散户，同时还组建成品羊饲养示范基地，年产成品羊可达4000头。建立良种繁育基地，既保证市场供应，又为饲养专业户及散户提供技术和管理经验。

中坚，以长平现有养羊专业户为中坚力量，并不断扩大其队伍。据当地农业部门统计，到目前为止，长平全乡养羊300头以上的专业户12户，200头以上的专业户25户，100头以上的专业户31户，50头以上的专业户107户，全年累计可养4.7万头。这批中坚力量都是养殖大户，并且还是养殖能手，既有丰富的饲养经验，又有可以满足市场供应的规模。

“核心＋中坚＋散户”模式，全面地调动各方面的积极性，促进了“绿之野”公司的快速发展。

散户资源也是公司发展必不可少的。由于长平乡广大农民有养羊的习惯，所以，当地有大量的散户养殖山羊，但这些散户技术和实力的不足又会制约发展。公司根据实际情况，为散户提供技术和羊源的保障，就形成大户提供羊源、分户散养、效益分成共享的模式。羔羊的供应解决了散户的投资困难，加上公司可统一收购销售，更解决了饲养散户的后顾之忧。目前，长平乡散户有400余户，按每户20头计算，规模可达8000余头，稍加发展就可逾万头。

“核心＋中坚＋散户”模式，全面地调动各方面的积极性，促进了公司的快速发展。而这种模式，也辐射带动了当地养殖公司和合作社模式的创新，“长平黑山羊”迎来一个空前繁荣发展的时期，大大增强了品牌效应。 如今，散落在江西萍乡，湖南浏阳、醴陵、株州等市的大小酒店、土菜馆，甚至排档，都喜欢用“正宗长平黑山羊”以招徕顾客，连在南昌、长沙等省会城市此类招牌亦屡见不鲜，惠及人口千万计。

“绿之野”以“公司＋农户”的经营模式，带动了长平黑山羊养殖专业合作社全体社员和千家万户的个体散养农户发展。在公司的带领下，长平黑山羊养殖与发展欣欣向荣，所带动的合作社现有社员171人，通过合作生产、统一销售，合作社社员年均增收达2万元以上。