白象集团：保“国人厨房”食品安全

“中原熟而天下足”。作为中国新兴的“大厨房”“大餐桌”，近年来河南正凭借自身优势加速由“中国粮仓”向“国人厨房”转变，实现中原崛起。其中以白象食品集团（简称白象集团）为代表的一大批河南企业也正在成为中流砥柱。

作为一家以食品科研、开发、生产和销售为一体的大型企业，白象集团积极响应政府号召，开展农业产业化集群建设，本着“全链条、育龙头、高定位、强支撑、健机制、创品牌”的总体思路进行规划和建设，并制定了年度目标和阶段性目标。如今，白象集团拥有方便面、面粉、鲜食面等17家企业，年产方便面100亿包，年加工面粉90万吨，实现小麦转化120万吨，消化辣椒、大蒜等经济作物数万吨，带动农户300多万户，并直接带动相关配套企业近千家，全国有近50万人从事与白象事业相关的业务。除了方便面业务，集团其他产品如挂面、面粉、鲜食面、馒头、饮料等也稳步成长，为其可持续发展提供了强有力的支撑。

同时，白象集团还借助国内首个航空港经济发展先行区——郑州航空港经济综合实验区的逐步建成，和港区信息、物流、资源配置等方面的发展优势，加快自身产业化调整，助推河南“国人厨房”的效率提升。

目前，白象集团不仅拥有专业的科技研发团队，还与省内多所大学、农科院等进行合作，积极承担国家“十一五”科技攻关项目，通过了科技部等相关部委的验收与好评。尤其是在白象农业产业化集群建设最为深入的方便面产业上，第三代大骨面的正式上市标志着白象集团在产品深加工的道路上又前进了一大步。大骨面无论在口味、品质上都已经有了质的飞跃。“真有骨汤在里面”不仅凸显了大骨面的特点，也展现了白象对骨汤十年磨一剑深入研究的成果。事实上，白象已经参与了国家骨素标准的制定，为方便面开辟出了新的骨汤品类。蓝海市场的出现以及推动河南骨汤产业链的成长，都预示着河南方便面深加工市场的前景可期。

随着白象农业产业化集群逐步建设发展，白象集团端出的大餐会越来越精致和多元，也将惠及整个产业链更多的企业和个人。

（郑州市农业产业化办公室供稿）