新机遇新作为海西州农牧业奔向创新发展新时代

2015-04-13段雨默

中国科技产业 2015年8期

◎ 文/段雨默

◎ 文/段雨默

载着枸杞走世界，赶着福牛奔小康。近年来，海西州在循环农业建设进程中，着力打造柴达木枸杞和柴达木福牛两个百亿元产业体系，形势喜人。

海西州即海西蒙古族藏族自治州，隶属于青海省，因位于青海湖以西而得名，州域主体是中国四大盆地之一的柴达木盆地。2012年，青海省刊发《关于印发加快推进全省现代农业示范区建设实施意见的通知》，文件指出将遵循“减量化、再利用、资源化”原则，着力打造“海西循环农业示范区”，在海西重点建设全国最大的有机物枸杞生产基地和三元牛（即福牛）规模养殖基地。一场波澜壮阔的农业结构调整大戏，就此在海西拉开序幕并加速发展。

柴达木枸杞：高寒区枸杞海西新名片

2008年，青海省大力推进“东部沙棘、西部枸杞”的“生态立省”战略，枸杞作为海西州退耕还林的后续产业迎来了爆发式增长。如今，海西州的枸杞种植面积约42万亩，年产量近6万吨，为全国第二大枸杞种植区。

柴达木是中国枸杞原产地之一，位于都兰县的诺木洪农场则是海西枸杞产业的源头，曾荣获上海大世界吉尼斯之最“海拔最高的连片枸杞种植基地”称号。据场长党永忠介绍，诺木洪现有枸杞种植面积为8.3万亩，年产值约8亿元，每年可为贫困区解决7000余农民劳动就业问题，此外，枸杞林还与乔木防护林结合形成了防风固沙天然屏障，经济、社会和生态效益均十分显著。

据格尔木源鑫堂生物科技有限公司的技术人员介绍，相较宁夏、内蒙古、新疆等其他产区，由于柴达木地处高寒区，这里光照强烈，昼夜温差大，植株光合效率高，夜间消耗少，有利于有机物的积累，柴达木枸杞有效内含物含量和营养价值普遍高于国内其他地区。总体来看，柴达木枸杞有“一少五高”，即病虫害少和有机成分高、活性成分高、多糖含量高、黄酮含量高和药用价值高。

在枸杞种植方面，海西有着独一无二的资源禀赋。地处偏远、枸杞品质极高等客观条件，使得海西枸杞产业定位于高端市场变得顺理成章。据悉，在特色农牧业以精补小，以精创牌，以精致胜的精品生产思路和生产标准化、质量有机化、产品精细化、市场高端化和发展园区化的产业发展路径指引下，柴达木枸杞目前已获得欧盟、美国、日本的有机认证，产品也已走出国门，有机枸杞出品量占全国的90%。

为了提升产业抗风险能力和产业附加值，海西州正大力延伸产业链。“我们即将于今年8月份投入运行的生产线价值近4亿元，年产能在6万吨左右，可带动约1000多人就业。”青海藏地集团副总经理李奇勇说。海西枸杞的大规模产业化，大有一触即发之势。

青海康普生物科技有限公司则代表了海西枸杞产业未来的发展方向——精深加工和循环经济。该公司由中国工程院院士孙宝国教授领衔的院士工作站于2013年11月15日揭牌，通过院士站这个平台，形成产学研相结合的创新能力，院校企业强强联合，提高青藏植物资源的开发和利用效益；凝聚和培养创新人才，重点突破，跨越发展，加速新技术新产业发展，增强和巩固青海特色产业在国内外的影响力和创新开发的领导力。

大漠红枸杞有限公司于2013年率先采用源于航空食品领域的冻干技术，首创推出国内第一款冻干枸杞——雪山红，于2014年推出国内首款零添加、非浓缩还原的大漠红100%枸杞汁，成为国内冻干枸杞、非浓缩还原枸杞汁行业的领导者和开创者。

高原染遍枸杞红。经过几年发展，枸杞产业已成为支撑海西州地方农牧经济、支撑农民增收致富的支柱产业，成为海西州一张名副其实的靓丽新名片。

柴达木福牛：高原上有了自己的肉牛

柴达木福牛是这几年海西州新的产业经济增长点。

牦牛是高寒区特有牛种，可以说是青藏高原之宝，有人说牦牛养育了我国的藏民族。但是，对于规模化养殖而言，其经济性并不突出。据海西州莫河骆驼场场长介绍，从20世纪70年代以来，这里的人们就一直试图将其改良。其中，近年“青海省重大科技专项——柴达木肉牛产业化技术集成与示范”和“柴达木肉牛产业重点体系建设”项目的实施，催生了福牛的到来。

福牛，即以牦牛、柴达木黄牛为祖代，犏牛为母本，安格斯牛等肉用品种牛为父本，通过三系杂交培育的柴达木商品肉牛，以生长发育快、肉质细嫩等优点，成为海西畜牧业的又一“明星”。

据德令哈市洋嘉生态农业有限公司总经理汤兴有介绍，牦牛6年只能长到300公斤左右，而福牛2年即可长到550公斤，饲养成本也更低，福牛还具有营养丰富、低脂肪、高热量的特点，经济性比较优势突出。此外，柴达木福牛的肥育环境地处青藏高原、无污染，在育肥过程中只以天然的饲草、秸秆和安全的添加剂作为牛的生长所需营养的补充，因此生产出来的福牛具有绿色、安全、健康的特点，是市场上不可多得的中高档肉牛。

2008年，洋嘉公司开始福牛的培育、繁育和小规模推广，2012年9月，福牛培育成功并通过了国家有关科研院校和专家的鉴定。据了解，这里目前的福牛存栏数为2000头左右，牛肉以每公斤高出普通牛肉数十倍的价格进入了北京、上海等国内高端市场。“公司+基地+农户”的经营模式，还带动了养殖农户1500户。莫河骆驼场福牛存栏数约为1000头，在不久前的青洽会上，他们刚与上海光明集团、南京金陵酒店等企业就福牛肉营销达成了初步合作意向。

为推动福牛产业的规模化、集约化发展，海西州探索实施了“农牧民小群体大规模繁殖、专业化育肥、标准化屠宰、高端加工”的全产业链发展模式。据青海斯瑞雅克生物工程有限公司总经理朱子亮介绍，目前他们新上的屠宰线每日约可屠宰300头牛，除了牛肉，骨血毛皮都会被加以利用，而且有些附加值比牛肉更高。

海西州委州政府还积极发展电子商务，推进科技创新，破解投融资难等具体关键问题，如今，福牛的产业集聚力正日益凸显。难怪有人说，牦牛养育了藏民族，而福牛将振兴藏民族。

农业新常态：必须让广大老百姓受益

海西州农牧局局长刘国顺表示，枸杞和福牛两个产业的发展速度超出了预期，倒逼着政府进行了一系列体制机制创新。

无论如何改革，老百姓的利益永远是被放在首位的。在“公司+基地（合作社）+农户”的经营模式中，农户是其中必不可少的一环。在枸杞产业中，公司以高于市场的价格从农户手中收购枸杞，为其提供专业的技术指导，帮其解决销售问题……农牧民获得了实实在在的收益。在格尔木市大格勒乡龙羊村，原来种植青稞村民人均收入5000多元，现在改种枸杞人均收入能达到3万元。

发展枸杞和福牛产业，海西州没有急功近利，一直把食品安全、产品品质和品牌意识放在突出位置，他们严格控制柴达木枸杞种植面积，坚守枸杞、福牛的有机种养殖之路，坚持产品自检和专业机构他检结合。

“我们一直把它当成一个事业，而不仅仅是一项工作在做。”海西州枸杞产业协会会长李建新说。海西州农牧局牛办主任马玉林的话同样饱含深情，“有了福牛这一致富新路子，我们的牧民就有了自留地，就保住了家，保住了农牧文化这条根。”