湛江蔗农种植行为及影响因素调查报告

孔冉+刘晓雪+罗炼芳+苏俊波

摘 要 为全面了解甘蔗种植农户种植行为及其影响因素，对湛江地区100个甘蔗种植户进行问卷调查，分析总结湛江甘蔗种植农户现实状况，得出结论与启示。

关键词 甘蔗 ；农户 ；种植行为 ；影响因素

分类号 S566.1

甘蔗是我国重要的糖料作物，我国甘蔗种植面积占常年糖料作物的85%以上，蔗糖产量占食糖总产量的90%以上，广东甘蔗种植面积和总产量在全国排名第三[1]。广东甘蔗种植和蔗糖生产主要集中在湛江的遂溪、雷州、徐闻、廉江、麻章等区域县（市、区）[2]，甘蔗产业已经成为湛江的支柱产业。但是，近年来甘蔗产业发展困难重重，作为甘蔗产业发展的源头，甘蔗种植农户面临诸多问题，为全面了解当前湛江蔗农种植现状及影响其种植的主要因素，在国家甘蔗产业技术体系产业经济研究室的指导和各县市农业局相关部门的配合下，笔者于2014年8月至9月对湛江地区甘蔗主要种植区域100户蔗农开展了问卷调查和深度访谈，为了更全面了解整体情况，调查对象按照种植规模进行选取，具体为：种植面积为0.33～0.67 hm2农户选取20户，0.67～3.33 hm2选取40户，3.33～6.67 hm2选取30户，6.67 hm2以上选取10户。最终，以获得的数据为基础，统计结果并进行分析，以期能够在一定程度上反映出湛江甘蔗种植农户的现实状况，为湛江甘蔗产业的持续发展提供借鉴意义。

1 甘蔗农户样本总体状况

1.1 区域分布

调查中的100个对象分别来自徐闻、雷州、廉江、遂溪、麻章5个（各20户）主要种植甘蔗县（市、区）的农村常年种植甘蔗农户。

1.2 年龄结构

从种植甘蔗农户户主的年龄分布情况来看，30～40岁农户占5%；40～50岁农户占38%，50～60岁农户占44%；60～70岁农户占12%；70岁以上农户占1%。其中，年龄最大为73岁，最小为36岁，平均年龄50.91岁。由此可看出，50～60岁和40～50岁农户的数量较高，这两个年龄层次的农户成为种蔗的主力，种植甘蔗的年轻人数量较少。

1.3 文化程度

从户主的文化程度来看，蔗农受教育程度以初中和高中为主，具体为：仅受过小学及以下文化教育的农户占13%，受过初中文化教育的农户占56%，受过高中（含中专）文化教育的农户占31%。

1.4 家庭人口数

从种植户的家庭人口数量情况分析，本次调查100户农户的家庭总人口为631人，平均每户6.31人。其中，小户型家庭（1～3人）数量占2%；中户型家庭（4～6人）数量占55%；大户型家庭（7人或以上）数量占43%。

1.5 常年种植甘蔗劳动力

从种植户家庭常年种植甘蔗劳动力分布来看，2014年家庭劳动力（16～60岁）合计462人，平均每户4.62人，占家庭总人口比例73.22%。外出务工劳动力为186人，占家庭总人口比例29.48%。常年种植甘蔗劳动力212人，占家庭总人口比例33.60%，平均每户2.12人。其中，2人的户数最多，占72.0%；1人数量占14%，3人和4人数量比例各占6%，4人以上户数占2%，说明常年种植甘蔗劳动力以2人为主，基本为农户夫妻两人。

2 甘蔗生产、收购基本情况

2.1 种植面积

本次调查的100户蔗农2014年种植甘蔗面积共计388.63 hm2，其中，种植面积最大为16.67 hm2，最小为0.33 hm2，平均每户种植甘蔗3.89 hm2。

2.2 品种结构

对100户蔗农种植甘蔗品种按种植面积进行调查统计，结果如图1所示，2014年，100户蔗农共计种植17个甘蔗品种，基本为新台糖和粤糖系列品种，两个系列品种种植面积相差不大，具体为新台糖系列品种种植面积为197.19 hm2，占总面积的50.58%；粤糖系列品种种植面积为181.73 hm2，占总面积的46.76%。其中，种植最多的甘蔗品种为新台糖22号，面积达到110.99 hm2，占总面积的28.56%；其次是台糖89-1626，面积为49.33hm2，占总面积的12.69%；种植面积第三位为粤糖94～128，面积为44.17 hm2，占总面积的11.36%。

2.3 种植行距、种苗用量及宿根年限

对于甘蔗种植行距，蔗农按照0.7～1 m不等行距进行种植，44%按照0.9 m种植，35%选择0.8 m，11%选择0.8 m，最小行距为0.7 m，最大行距为1 m，平均行距为0.86 m。

蔗农在种植甘蔗时，按照自己种植习惯，使用种苗量各有不同，但两种下种量为大部分人采用，即34%的蔗农采用9 000 kg/hm2，29%的蔗农采用7 500 kg/hm2。使用种苗量最少的为4 500 kg/hm2，最多的为15 000 kg/hm2，平均为8 670 kg/hm2。

在宿根年限方面，有78%的蔗农宿根年限为1年，11%蔗农宿根0年（每年新植），9%蔗农宿根2年，2%蔗农宿根3年，平均宿根年限为0.96年，由此可见，种蔗宿根年以1年为主，这可能与品种老化、病虫害多发等因素有关。

2.4 甘蔗收购价格

调查对象中，2013～2014榨季，甘蔗收购价格最高的为440元/t，最低为320元/t，平均386.70元/t；2012～2013榨季，甘蔗收购价格最高为500元/t，最低为380元/t，平均为434.20元/t。同2012～2013榨季收购价相比，2013～2014榨季每吨甘蔗收购价平均下降47.5元，降幅达10.99%。

3 甘蔗种植农户生产行为分析

3.1 农户种植甘蔗因素

100户蔗农中，在选择种植甘蔗的最主要原因时，“由于土地、气候限制，不适合种其他经济作物”位居第一，占32%。“糖厂肯定收甘蔗，不愁销”这一因素也比较重要，占23%。“父辈就在种，习惯了”，也是影响农户种植甘蔗的因素，占17%。此外，14%的农户认为“能够在收获时一次性获得比较多的蔗款收入”；6%的农户认为“随大流，村上大多数人种就跟着种”；6%的农户认为，和其他作物相比价格较稳定，划得来；只有2%农户认为“能够在种蔗、田间管理时获得糖厂甘蔗苗优惠资金预付或化肥优惠预付”。由此可见，土地和气候限制是农户选择种植甘蔗的首要因素，而销售渠道、种植习惯和收益方便性也占据了一定的影响。

3.2 农户种植甘蔗面积取决因素

在每年甘蔗种植面积取决因素中，64%的农户会“根据上一年的甘蔗收购价格”来确定当年的甘蔗种植面积；40%的农户会“比较甘蔗与其他替代作物的收益”来决定种植面积；33%的农户会“根据自己对当年甘蔗价格的预计”来确定种植面积；19%的农户选择“主要看家里是否忙得过来”；此外，10%的农户选择“主要看是否有购买化肥农药的资金”；5%的农户选择了其它因素。由此可知，每年甘蔗种植面积最主要的影响因素是种植收益，只是每个农户对于种植收益的判断标准不同，相当多的农户是基于上年甘蔗收购价格，还有一部分农户基于甘蔗与其他替代作物的比较收益判断，也有基于自己当年对于价格的预期。

3.3 甘蔗价格变动对种植面积影响

农户种植面积主要由甘蔗收购价格来决定，农户种植面积变化如下：第一种情况，如果新榨季甘蔗价格比上一榨季每吨高出10%左右，73%的农户甘蔗种植面积不会变化，20%的农户会增加甘蔗种植面积，剩下7%的农户很难抉择，还有其它考虑。选择面积不变的农户，原因不尽相同，“无地可增”是最主要问题（图2）。第二种情况，新榨季甘蔗收购价不变，60%的农户选择缩减种植面积，38%的农户选择不变，2%的农户选择其它。第三种情况，新榨季甘蔗收购价每吨下降10%左右，45%的农户会“缩减种植面积”，35%的农户表示“不划算，不种了”，18%的农户仍“保持面积不变”，剩下2%的人选择其它。从以上结果可以看出，即使甘蔗收购价小幅上涨基本不会造成甘蔗种植面积扩大，原因是土地资源有限，如果甘蔗收购价继续下降，四分之三的农户将缩减面积或不再种植甘蔗，对甘蔗产业的持续发展造成较大影响。

3.4 代替甘蔗种植作物

如果不种植甘蔗，根据农户所在区域，其最愿意种植作物不尽相同，代替作物包括木薯、水稻、桉树等（图3）。其中，最愿意种植桉树的农户最多，占27%，其次是菠萝，占17%，最愿意种植苗木和花卉的农户也占一定比例达16%，木薯占12%，水稻占8%，香蕉占6%，除以上作物外，其它作物占14%。从调查结果来看，农户所选择这些作物，有的作物种植管理较甘蔗粗放，用工少，有的作物费心程度低，但总体而言，最根本的原因是由于甘蔗价格逐年走低，相比以上作物，甘蔗比较利益较低。

3.5 甘蔗种植管理技术学习培训

对100户农户甘蔗种植技术学习渠道进行调查统计得知，67%的农户通过农技推广的方式学习甘蔗种植管理技术；49%的农户通过自行探索的方式获取相关技术；29%的农户从亲朋好友处学习。糖厂农务在种植管理技术推广中有一定作用，18%的农户表示从糖厂农务人员处学习了相关技术；另外，还有极少部分人通过广播电视、外出培训和政府推广及其它方式获得甘蔗种植管理技术。由以上结果可知，虽然农户获得种植管理技术的渠道较多，但农技推广在技术培训中发挥了很大作用。3.6 蔗农对相关技术内容需求度

近年来，农户对单产量高、抗逆性强的种苗需求意愿十分强烈，多达91%的农户表述了此需求；56%的农户想学习甘蔗病虫害防治技术；44%的农户则需要土肥和灌溉等田间管理技术的学习；18%的农户需要合适的间套作模式与技术；16%的农户则想学习防灾减灾技术。由此看来，农户对单产高、抗逆性强的种苗需求以及病虫害防治技术需求最为迫切。

3.7 甘蔗种植管理过程中遇到主要困难

关于目前甘蔗种植管理过程中遇到的主要困难，高达90%的农户认为是“甘蔗收购价格变化太大”；此外，劳动力成本、农资价格、自然灾害”等也是农户面临的主要问题（图4）。总体而言，甘蔗收购价变化大、劳动力及农资价格上涨，是目前甘蔗生产过程中面临的最突出问题。

3.8 劳动力雇工难题解决途径

劳动力雇工短缺是目前甘蔗生产过程主要难题之一，农户解决此难题的途径主要有三条：58%的农户采取“外地引进打工小队”的方法；25%农户则以“找本村或邻村打工的”方式；剩下17%农户通过“加入种蔗或砍蔗互助组，相互之间帮忙”的方法来解决此问题。由此看来，外地砍蔗工（大多来自西南省份）已经成为了本地甘蔗砍收工作的主力军。

4 甘蔗生产经营组织形式及保险开展情况

4.1 农户与制糖企业合作关系建立

关于农户与制糖企业的关系构建问题，各有45%的农户通过乡镇、村干部组织和约定俗成的方式与制糖企业建立合作关系；6%的农户是因为制糖企业聘请的中间人与其合作，4%的农户则是自己主动联系制糖企业。在调查的所有农户中，尽管与制糖企业合作多年，但全都表示没有与制糖企业签订合同构建明确合作关系。

4.2 农户对收购制度满意度

在所调查的农户中，多达90%的农户对上一榨季的制糖企业的收购制度不满意，具体表现为：66.67%的农户表示制糖企业有压级压价现象，48.89%的农户认为制糖企业扣杂不合理，10%的农户认为砍运安排不合理，8.89%的农户表示有拖欠货款行为。

4.3 制糖企业所提供服务

制糖企业对农户的服务分为技术和资金服务两方面。在技术服务方面，受益农户较少，78%的农户表示并没有受到相关技术服务；受到技术服务农户表示，服务内容基本为蔗苗培育及病虫害防治技术。

在制糖企业提供的资金服务方面，64%的农户表示有所享受，服务内容体现在以下三个方面：59.38%的农户享受了甘蔗种苗优惠政策，50%的农户享受甘蔗运费补贴或减免服务，21.8%的农户表示制糖企业提供了甘蔗化肥优惠预付服务。由此可以看出，制糖企业为农户所提供服务有限，尤其是技术方面的服务。

4.4 甘蔗农业保险开展情况

通过此次调查得知，湛江地区甘蔗农业保险自2014年开始开展，但所调查的农户中，徐闻农户表示当地仍未开展甘蔗农业保险。其它开展的地区，甘蔗农业保险类型为旱灾、洪涝等在内的综合险，但值得注意的是，火灾险并不包括在保险范围内。一旦发生灾害，购买保险的农户能够获得最大灾害损失补偿最大额度为9 000元/hm2左右。农户对于甘蔗农业保险的总体效果评价，基本持“定损程序复杂，理赔速度慢”和“刚实施，没什么感觉”观点。

5 结论与启示

本文以湛江五县（市）100户蔗农调查问卷为研究对象，分析了甘蔗农户种植行为及相关影响因素。主要结论有：（1）甘蔗种植面积主要受上年甘蔗收购价和比较收益影响；（2）受限于土地因素，甘蔗价格上涨只会使种植面积小幅增加，而价格下降种植面积缩减显著；（3）蔗农对单产高、抗逆性强的种苗以及甘蔗病虫害防治技术需求意愿强烈；（4）目前甘蔗种植面临的突出问题是收购价格变化大、劳动力和农资价格上涨快；（5）农户同制糖企业的合作满意度低，缺少合同约束，蔗农与制糖企业承担风险能力不均衡，蔗农在合作过程中处于极被动地位。

在目前甘蔗产业发展形势下，针对上述主要问题，可通过如下一些对策减少相关因素对种植行为的影响程度，提高蔗农种植积极性。（1）加强良种育选和完善科技推广，即使甘蔗收购价格上涨，蔗农甘蔗种植面积扩张空间不大，这就要求提高单产来增加其收入，而提高单产品种是基础，技术方法是关键，农业技术推广部门及制糖企业应加强对蔗农相关技术的培训；（2）建立蔗农与制糖企业利益紧密联系关系，作为制糖企业，应与蔗农签订购销订单合同，明确双方利益联结关系，对稳定甘蔗种植规模，实现制糖业的稳定发展具有重要作用[1]。制糖企业及农户间可通过“双联动”及股份合作机制[3]，将双方利益更紧密联系起来；（3）加强相关技术及政策研究落实，推动甘蔗全程机械化。劳动力短缺已成为甘蔗产业长期发展的瓶颈，从调查结果来看，常年种植甘蔗劳动力平均每户2.12人，而户主平均年龄为50.91岁，若未来几年内不能有效实现全程机械化，劳动力短缺问题将进一步加剧；（4）建立完善甘蔗农业保险业务，加快定损、理赔速度，降低蔗农对自然灾害风险损失或者蔗农独立负担的风险损失，最终达到提高蔗农抵御风险能力。

参考文献

[1] 张 艳，张禄祥，肖广江，等，2013 年广东甘蔗产业发展形势与对策建议[J]. 广东农业科学，2014（4）：11-14.

[2] 张 艳，张禄祥，肖广江，等，2011 年广东甘蔗产业发展形势与对策建议[J]. 广东农业科学，2012（4）：8-9.

[3] 陈如凯. 甘蔗产业与科技发展战略研究（2001～2010 年）[M]. 北京：科学出版社，2011：337-342.