全株玉米青贮制备技术在奶牛养殖中的应用

张 洁 （山东省宁阳县畜牧兽医局 271400） 赵艳霞 （山东省宁阳县东疏镇兽医站）

全株玉米青贮制备技术在奶牛养殖中的应用

张 洁 （山东省宁阳县畜牧兽医局 271400） 赵艳霞 （山东省宁阳县东疏镇兽医站）

宁阳县是山东省现代奶业项目单位之一，已成功实施多年，对该县奶牛养殖业发展产生了巨大的推动作用，奶牛存栏量不断提高，生产管理水平快速提升，机械化、自动化程度与奶牛生产先进地区的差距也在不断缩小，有的牧场当前存栏的泌乳奶牛平均单产水平已经达到了10t/年以上。在得益于近年来各级各类资金稳定投入的同时，更是得益于先进管理现代化生产技术的普遍应用于奶牛饲养实践，尤其是全株玉米青贮制备技术已基本实现了县域内标准化规模奶牛养殖场的全覆盖，对奶牛饲喂营养均衡、生产性能提高，产生了巨大的促进作用。本文综合收集了县内部分养殖场全株玉米青贮制备使用情况，供读者参考。

1　县域秸秆利用使用情况现状

全株玉米青贮制备技术是指玉米在乳熟期至腊熟期之间刈割，将全株包括茎、叶、穗等进行饲料化青贮的一种技术措施和手段。宁阳县位于鲁中山区和鲁西南平原交界处，总面积1125km2，91.6万亩耕地，山区、丘陵、平原各占1/3，土壤肥沃，气候条件优越，种植业发达，以优质玉米为主，全年播种面积稳定在130多万亩，秸秆生产使用量都在45万t以上，饲草饲料资源丰富，食草牲畜发展迅速。随着社会对牛羊等食草畜动物产品的需求量增加，畜禽养殖业产业化快速发展，对饲料饲草需求量日益增加，使种植业逐渐由“粮食—经济作物”的二元结构向“粮食—饲料—经济作物”三元结构转变。玉米是集粮、经、饲于一体的三元作物，近年来，在奶业生产快速发展的背景下，全株玉米青贮技术得到了越来越广泛的重视和应用。

2　注意事项及关键措施

2.1合适时间进行收获 优质的青贮原料是调治优质青贮饲料的物质基础。青贮饲料的营养价值，除与原料的种类和品种有关外，还受收割时期的直接影响。适时收割能获得较高的收获量和优质的营养价值，注意保持植株的新鲜和清洁，收后防爆晒和堆压发热。本地多以玉米种植为主，以玉米为例，一般在乳熟后期至蜡熟前期收获，此时的消化率最高，期间含水量应控制在65%～70%为宜，如果含水量过高，需在切碎前进行短时间晾晒，除去多余的水分。

2.2建设青贮池 青贮池应选择地势较高、地下水位低、土质紧密、离牲畜舍近而离厕所及池塘较远的地方。青贮池有方型、长方型、地上、地下等多种类型，生产中以长方型地上为主，结构上以砖块水泥、混凝土结构为主，当然也可用简易的青贮窖。青贮池大小可根据不同养殖需要量而定，通常按青贮后玉米秸秆500kg/m3计算。

2.3作物秸秆的处理与加工 利用农作物秸秆作为青贮原料时，应尽量提前收割，此时糖和淀粉含量相对较高，青贮效果相对较好。青贮前应将秸秆粉碎、切短，以利于压实发酵和菌种的迅速繁殖。收割全株玉米青贮的时候，收获者要确定切割的长度和粒度，制作青贮玉米是为了动物利用最大化，所以通常含水量大的青绿饲料可以切的长些，含水量小质地坚硬的原料可以切的短些，一般2～5cm，玉米秸秆通常在2cm左右，最后也可以用TMR搅拌机降低青贮粒度。

2.4青贮原料的装填与密封 青贮原料粉碎、切短后就要填到青贮池里去，装填需要坚持两个原则：一是要迅速，二是要压实。不论什么样的青贮都必须在2d内装填完，同时要对青贮料进行压实，压的越实越好，大型池用机械方式压实，压不到的地方要用人工踩实，否则将影响青贮饲料的质量。在原料装满后，还要再装至高出青贮池30cm左右，即可用整块塑料薄膜进行密封，再在上边盖上一层5～10cm铡短的麦秸，最后用30cm厚的泥土封实，表面拍打光滑，使其顶部隆起呈馒头状即可。

2.5使用方法 青贮后的作物秸秆，一般30d左右即可饲用，个别较硬的需40～50d其质可通过颜色、气味等方面进行查看，看色泽质地，优质青贮饲料接近原先颜色，未出现腐败，闻气味，品质优良青贮饲料通常具有轻微的酸味和香味。（1）取料应从一角开始，自上而下，取用量以满足当天采食为准，用多少取多少，以保证青贮料新鲜，取后仍要注意密封，可选用制取机械设备，可极大提高效率，节省人工、保障品质。（2）开始饲喂时奶牛不大喜欢吃，要进行调教，可以在饲喂青贮料前让牛饿上一两顿等其饥饿时再喂，也可以在青贮料上面撒一些比较喜欢吃的草料，让牛羊慢慢适应其气味。（3）喂量要由少到多，逐渐增加，一般情况下最多20kg/ 头·d，饲喂奶牛时，不能在牛舍内存放青贮料，饲喂量以奶牛能尽快吃尽为原则，最好在挤奶6h后饲喂青贮料，以防青贮味过浓，造成应激，影响产奶量。（4）不

宜单独饲喂青贮料，可以与牧草或与其他干草搭配饲喂，一般都应控制在日喂干物资的50%以内，饲喂时都要有一个循序渐进的过程，不可突然增加，避免影响奶牛采食量；五是冬季如果青贮饲料结冰，应该化开冰冻后再喂。

3　小结与体会

（1）所有理论都应该接受并且需要经过各类生产实践的检验，尤其是畜禽养殖业的专业理论，地域、环境、气候等都可能造成养殖的成败，所以全株玉米青贮制备等新兴技术的应用管理，都应该因地制宜，寻找自己在生产实践中的最佳结合点，先从小再逐步加大推广使用，大牲畜养殖成本大、细节多更是这样。（2）当前玉米青贮有玉米秸秆青贮和全株玉米青贮两种，玉米秸秆青贮每亩地成本大约是在150-180元，全株玉米青贮制备每亩成本在1100元左右，约是前者的8倍，一次性投入很大，所以制作制备过程中要精心把握好奶牛反刍等特点，切实把握好关键技术，确保饲料的高质量。与玉米秸杆青贮相比，全株玉米青贮刈割时间早，质地柔软，容易消化，消化率提高10%左右，淀粉含量高，能值高，具有较高的营养价值，且酸香味，牲畜适口性好，高优质的全株玉米青贮可与苜蓿饲料比肩，符合现代化养殖饲养管理的要求，可就地取材，宜应逐步过渡推广。（3）全株玉米青贮的意义：全株玉米青贮在当前奶牛生产中已经得到应用，并取得了许多有益经验。其营养丰富，能够有效提高饲料利用率，通过青贮，还可以消灭原料携带的很多寄生虫（如玉米螟、钻心虫）及有害菌群；其次，还可以增强适口性，柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好，且营养丰富，自然能够增加采食量，实践表明全株玉米青贮料较之普通的饲料消化率有所提高；第三，可以提高产奶量，饲养管理人员大量的饲喂实验表明：可使产奶家畜提高产奶量10%以上，提升幅度受青贮原料的营养含量及青贮后品质的影响；最后，便是制作简便、保存时间长。生产实践证明，使用全株玉米青贮饲料能够大幅度降低养殖成本、快速提高养殖效益。

S816.5+3

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1007-1733（2015）06-0019-02