凤翔县优质核桃经济产业发展现状、潜力与对策

张秀芸

(凤翔县林业技术推广站，陕西 凤翔 721400)

凤翔县优质核桃经济产业发展现状、潜力与对策

张秀芸

(凤翔县林业技术推广站，陕西 凤翔 721400)

简要论述核桃产业发展前景，凤翔县核桃产业发展的现状、存在问题。从凤翔县土地资源、气候条件两方面阐明了发展核桃产业的资源潜力，提出了凤翔县核桃产业持续发展的对策。

凤翔县；核桃；产业；发展潜力；对策

核桃是世界主要四大干果之一，主要分布在亚洲、欧洲和美洲。我国是世界核桃栽培面积最大、年产量多的国家，面积约200万hm2，年产量约50万t左右。20世纪60年代，我国核桃出口占世界市场40%～50%。自20世纪70年代起，我国核桃的出口量逐渐减少，仅占世界核桃出口量的15%～20%[1-4]。主要原因是栽培采用实生苗木，果个大小不均，品质良莠不齐，没有品种优势；果品商品率低，优果率更低，在世界市场占据份额逐渐降低。

近年来，核桃栽植研究进展较快，在良种选育方面，我国培育出一批适合当地栽植的优良品种[5-7]，但尚未没有形成产业优势。

凤翔县核桃栽培历史悠久，但多为零星栽植，粗放经营，未形成产业。自2000年以后结合陕西省经济林产业发展规划，核桃作为主要经济林树种，开始大面积、集中、集约栽植、经营管理，产业发展呈现良好势头，但也出现了一些问题，现予以总结，以期为核桃产业健康发展提供帮助。

1 凤翔县核桃产业发展现状

1.1 核桃优质基地建设

从2000 年以来凤翔县在坡耕地，台塬坡面，弃耕地上退耕还林建核桃良种园930 hm2，占全县核桃总面积的16.6%。核桃良种示范基地建设1 750 hm2，占全县核桃总面积31.3%。新建核桃良种农田林网200 hm2，占全县核桃总面积10.7%。核桃良种经济林173.33 hm2，占全县核桃总面积9.2%。塬区群众自发在房前屋后、承包地内(水灌地)栽植核桃良种丰产园600 hm2，占全县核桃总面积32.2%。改造原有北部黄土丘陵山区老品种核桃低产林400 hm2。

2002-2003年完成核桃经济林173.33 hm2，2000-2005年完成退耕还林工程核桃建园310 hm2，2004-2008年完成核桃良种农田林网200 hm2，2008-2013年全面完成核桃示范基地建设1 920 hm2。2006年以前塬区群众自发的栽植核桃良种丰产园600 hm2。低产林改造840 hm2。分别在北部山前洪积扇的长青、柳林、糜杆桥、田家庄、姚家沟和横水等六镇，共建设优质核桃林2 000 hm2，其中长青213 hm2、柳林360 hm2、范家寨340 hm2、糜杆桥433.33 hm2、田家庄106.67 hm2、姚家沟473.33 hm2、横水83.33 hm2。低产核桃林改造666.67 hm2：姚家沟镇333.33 hm2、糜杆桥镇200 hm2、柳林镇133.33 hm2。

1.2 核桃产业发展模式

从2000年引进早实核桃良种十多年来，依托林业重点工程，以西北农林科技大学、宝鸡市林业中心工作站等林业科教单位为技术支撑，以专家、科研人员以及本县林业技术推广站的20多名林业科技人员为技术骨干，为核桃产业发展提供咨询、技术服务。根据项目需要，先后聘请西北农林科技大学、西北大学、宝鸡市林业中心站等单位专家科学论证，给凤翔县技术人员传授技术和现场指导，县林业技术推广站组织技术人员实地调查测定、根据凤翔县的种植状况、分布区域，科学的划分了核桃建设产业区，把核桃发展目标按计划分年度下达到乡镇、落实到村组、农户，为发展核桃良种提供科学依据。

凤翔县北部山区果农看到核桃良种建园投入少，见效快，省工又省钱，是真正致富路上的“摇钱树”这一机遇，大户带动适度推进规模经营，促进生产要素在更大的范围内流动和优化组合。2000年柳林镇尧典村引进的西林种植园建园69.33 hm2，2001年西安某公司在姚家沟镇太白庙村承包建园37.33 hm2，2005年糜杆桥镇五曲湾村某村民承包荒坡栽植良种核桃33.33 hm2、糜杆桥村农户自发栽植核桃良种丰产园20多hm2，其中每户面积0.13～4.00 hm2，现已基本连片成形，有可观收入。

通过采取“公司+基地+农户”等多种模式，并成立核桃专业合作社，项目建设产业化、规模化发展已在凤翔县初步形成。

1.3 核桃良种引进

近10余年来，先后引进并推广主要品种有元丰、辽核1号、辽核4号、鲁光、中林1号、西扶1号、西洛 1号、陕核1号、香玲、温185、扎343、维纳、晋龙等品种。其中辽核4号、中林1号、西扶1号、西洛 1号、香玲等品种栽培面积较大。

1.4 核桃丰产栽培技术推广

采用逐级培训的方式推广核桃集约化经营技术。高等院校和科研院所专家先培训县级技术骨干，再由县级林业技术骨干到乡镇培训果农。针对技术难点问题，请专家开展研究、并进行现场指导，并发相关技术资料。先后推广了核桃园土、肥、水管理；矮化整形修剪；主要病害控制技术；科学采收四项丰产栽培技术，取得了良好的经济、社会效益。

1.5 经济效益和生态效益明显

1.5.1 经济效益 根据2011年度凤翔县核桃产值统计，2011年挂果面积600 hm2，青果总产达541.3万kg，经济效益2 311.76万元。年均总投入432万元，年均纯收入1 879.76万元；果、粮、药、菜间作收入576万元，修剪枝梢薪材收入8.4万元(核桃良种园平均亩产青果9 750 kg·hm-2，均产值4.29万元·hm-2，最高产值12.00万元·hm-2)，各项收入总计43 442.40万元，投入产出比1：6.7。近五年来全县核桃总产值每年以15%产值增加，共计1.10亿元。

1.5.2 生态效益 在解决凤翔县北部山区群众脱贫致富的同时，增加林地覆盖面积1 866.67 hm2，既有效防止了水土侵蚀，涵养了水源，也给鸟类、兽类等野生动物提供了栖息地。所增加核桃林面积，每年可涵养水源约56万m3，减少水土流失约11.52万t。在涵养水源，水土保持，改善生态环境方面发挥了重要的作用。

2 凤翔县核桃产业发展存在问题

2.1 核桃优质基地规模小，经济总额较低

凤翔县北部属于黄土长梁状丘陵沟壑区。缓坡、平坡林地面积大，基本都适宜核桃生长发育，其面积超过2.0万hm2[10]。目前全县栽培核桃仅有2 866.67 hm2，核桃在北部山区栽培比重小。由于栽培面积小，总产量小。因而经济总产值小，对地方经济发展贡献较小；对农民脱贫致富作用有限。另一方面，由于规模小，在山区每户农民的经济收入比重相对较低，有影响了进一步发展积极性，制约基地的进一步发展。

2.2 核桃优良品种覆盖率低，缺乏主栽良种

凤翔县核桃主要分布在北部山前洪积区和丘陵山区。仅有2 866.67 hm2，达10余个引进品种，以辽核4号、中林1号、西扶1号、西洛 1号、香玲栽培面积较大。加上本地乡土品种，呈现品种较多主栽品种不明确，良种覆盖率较低，良种优势不突出，从而影响产业经济效益和市场销售，不利于核桃产业的持续稳定发展，也导致了宏观的经济效益欠佳。

2.3 核桃产业集约化程度较低，经济效益不够显著

目前，凤翔县核桃面积约为3 000 hm2，挂果面积2013年底约700 hm2。由于丘陵山区农民文化程度相对较低，接受集约化经营的观念较慢，同时通讯条件相对较差，农民的科技信息比较闭塞，对集约化经营认识上存在一定偏差，体现在管理上丰产栽培技术落实不到位，核桃单产较低。对核桃产业发展尽看重眼前短期效益，缺乏从整个产业系统，即产前、产中、产后三个环节系统地考虑产业的持续发展问题，特别是核桃产后(采收、加工、销售)环节薄弱，提升核桃附加值更须加强。另一方面，由于目前挂果面积小，总产较低，难以满足小型加工企业加工需求，更不要说筹建中大型的加工企业。因此，核桃产业实际上是原材料的低价销售，经济效益自然也不会显著。

2.4 缺乏名牌产品，核桃产业链急待完善

核桃产业前后持续10余年，到目前为止，栽培上尚未确定适宜的主栽品种；栽培基地过于分散，规模较小，单产地较低，总产有限；加工上尚未开发出具有地方特色的名牌产品；没有规模较大的深加工龙头企业；缺乏健全产品销售体系、销售队伍，这些问题如果不及时有效解决，均制约核桃产业的健康、持续发展。因此，核桃产业链急需按轻重缓急加以逐步解决，以期使核桃为地方经济的发展和农民的脱贫致富发挥其应有的作用。

3 凤翔县核桃产业发展潜力

3.1 发展核桃的自然条件

凤翔县地处陕西省的西部。介于E 107°10′34″～107°38′47″，N 34°20′43″～34°45′20″之间。东迄岐山、西接千阳，南与陈仓区县毗邻、北与麟游县相接。总土地面积1 231.5 km2。特别是北部丘陵山区，约占全县面积的58%，有大量的土地可用于建设核桃基地[10]。

3.1.1 地形地貌与土壤 凤翔地貌上属于陇山山区，全县地势西北高、东南及西南低，山、塬、川地貌皆有，三面环山，向东南敞开。海拔最高点(老爷岭)1 678 m，最低点595 m。由北向南分低山丘陵区、山前洪积扇区、黄土台塬区和千河阶地区四个地貌单元[10]；山地占58.9%，川塬地占41.1%。核桃主要在低山丘陵区发展。

第二次全国土壤普查，凤翔县总面积1 231.5 km2。垦殖指数57.83%，高于全省平均37%的水平，土地利用率较高，且以农耕地为主[10]。根据粗略的统计，北部丘陵山区和山前洪积扇区约有2.0万hm2土地适宜发展核桃。近几年，随着经济发展，北部丘陵山区相当一部分农民已进城镇谋求发展，弃耕地逐年增多，为集中连片规模化发展核桃创造了比较有利条件。

凤翔县的土壤类型主要为塿土、黄绵土、褐土等。北部丘陵区主要为塿土、褐土、黄绵土，核桃主要在弃耕地、平坡、缓坡的林地栽植。不论黄绵土、塿土还是褐土，均适宜核桃生长发育。因此，凤翔县发展核桃产业，土地资源是丰富。本县核桃主要在丘陵山区和山前洪积扇区发展，所栽植的土地大多是不适宜种植苹果的土地，也不存在与塬、川区发展苹果挣地之矛盾。因此，凤翔县发核桃的土地资源丰富，潜力巨大。

3.1.2 环境气候 凤翔县年平均总辐射量470.18 KJ·cm-2,最大119.3 KJ·cm-2，最小105.2 KJ·cm-2。年平均日照时数2 099.3 h，占可照时数4 430.8 h的47.4%，日照百分率较大。年平均气温11.5℃，7月平均24.5℃，年最高气温平均37.2 ℃，极端最高气温40.0 ℃；1月平均气温-2.2 ℃，年最低气温平均-13.6 ℃，极端最低气温-19.0℃。气温年较差26.7℃，无霜期176～238 d，平均207 d，属暖温带半湿润半干旱季风气候区。≥0 ℃积温4 340.9 ℃，286 d,≥10 ℃积温36 742 ℃，186 d；≥20 ℃积温1 974.5 ℃79 d。日平均气温0℃以下80 d，10℃以下186 d。年降水量650 mm，主要集中6-10月，夏季降水量最多，为235.1mm，占年降水量39%；秋季次之，为208 mm，占年降水量34%。由此可见，气候条件完全满足核桃生长发育的需要[5,9,10]，是核桃适宜栽植区域。可能影响凤翔县核桃产量的气象灾害是晚霜，处在开花期的晚霜会导致核桃大幅减产。

3.1.3 核桃是乡土树种 凤翔县植物多为华北植物区系成份，属暖温带夏绿阔叶林区。其原始是天然植被是栎类。经过多次破坏后，演替形成目前老爷岭地区以栎类(辽东栎为主)、山杨为主要树种天然次生森林植被。在该区域沟壑区下部有相当数量的核桃分布，生长良好，是适宜当地土壤、气候的乡土树种。人工植被则以人工栽植的油松、柏类、刺槐为主。核桃一直分布于凤翔县北部山区的山坡中下部。群众的院落周围则为人工栽植核桃经济林。因此，凤翔县发展核桃是完全可行的，不用质疑。而核桃品种则需要认真选择，真正做到适地适树，与促进核桃产业的快速健康发展。

总体来看,本县自然条件具有气候温和、雨量充沛、水热同季、土壤适宜、光照充足特点，能完全满足核桃生长发育的环境要求。如果建立核桃基地，应当尽可能选择地块土层深厚、肥力较好、同透性良好，排水方便土地，效益会更好。

3.2 发展核桃的社会经济条件

3.2.1 社会经济情况 凤翔县辖12镇，233个行政村，51.7万人口，其中农业人口46.8万，农村劳动力24.2万，耕地面积5.04万hm2[10]，全县总面积1 231.5 km2。2013年度实现地区生产总值168亿元，其中:第一产业实现增加值23亿元,第二产业实现增加值108亿元，第三产业实现增加值37亿元。农民人均纯收入10 540元，较上年增长15%；全县社会消费品零售总额36.53亿元；完成地方财政收入4.10亿元。发展核桃产业，地方政府可以提供一定程度扶持，包括政策、资金、人员培训等方面。

3.2.2 劳动力资源 凤翔县是一个农业县，全县51.70万人，农业人口46.8万人，农村劳动力24.20万人。发展核桃产业，拥有充足劳动力资源[10]。当地农民有栽植核桃的习惯，并且在长期的核桃经济林经营过程中积累了一定的经验，具有栽植管理核桃经济林的技术。

3.2.3 具备了发展核桃产业的技术资源 近年来，随着产业结构的调整，退耕还林工程的实施，全县已发展核桃2 866.67 hm2，核桃年产量已达400余t。

凤翔县在核桃良种培育和推广方面积累了丰富的经验，在核桃矮化密植推广，绿色优质核桃标准化生产技术示范基地建设等方面做了大量的研究推广工作，已具有了一定的规模。凤翔县近年来栽植较多的核桃优良品种有香玲、辽核4号等。香玲。辽核4号核桃在当地表现优良，深受群众欢迎。凤翔县技术人员对香玲、辽核4号的分布规律和生态习性、繁殖方法也有一定的研究，掌握了苗木的繁殖、嫁接及丰产管理技术。目前凤翔县中心苗圃和天保苗圃培育了大量的香玲、辽核4号等品种苗木，为群众栽培提供了充足的苗木资源。

4 核桃产业发展的对策

4.1 做好核桃基地规划，继续扩大产业规模，实现规模效益

依据凤翔县低山丘陵区、山前洪积扇区土壤利用现状、气候条件，科学合理制定凤翔县核桃产业发展规划，并聘请有专家进行必要的论证。是凤翔县核桃基地规模达到1.00万hm2,为后续精、深加工，提高附加值奠定良好基础。没有一定的基地规模和产量，加工企业是无法建立起来，提高附加值只能是一句空口号而异。

核桃产业基地规划结合当地土壤类型和气候特点，配置一定数量的早、中、晚熟品种；北部低山丘陵区品种选择上要注意选耐寒的核桃品种，防止或尽可能减少晚霜造成的核桃损失；总体设计也需要设计一定面积的适宜加工的核桃品种，以满足加工企业的需求。

4.2 狠抓技术培训，努力提高果农集约化经营水平

依托西北农林科技大学核桃研究新技术为指导，借鉴商洛、黄龙等地的栽培、管理先进经验，加强技术培训，开展技术交流，取长补短，精益求精，使果农知识化，经营集约化，努力提高核桃产业经营管理水平。每年春、夏、秋结合生产实际，各办一次大型核桃良种综合栽培技术培训班，聘请专家教授技术讲座，县林业技术推广站每年在涉果各乡镇举办果农培训班2～3次，每年组织两次技术骨干和核桃专业户外出参观学习，借鉴经验，开拓眼界，提高果农的经营管理水平。

4.3 精心选择优良品种，狠抓低产林改造

人们常说“一粒种子可以改变世界”。核桃品种的优劣直接影响生产的成本和效益。在凤翔县已引进推广的10多个核桃品种中，通过观察、对比和效益分析、筛选出5～6个适应性强，长势良好，抗病虫害、耐干旱、产量高、质量好的优良品种作为今后大面积推广的良种，真正达到投资小，见效快、效益高的目的。抓好苗木良种基地建设，对苗木嫁接，采穗圃建园，实行标准化管理，从源头上做好良种培育工作。把北部丘陵山区原有的老品种和散生核桃树，采用枝接、芽接和高接换优等技术进行改良，提高生产效益和果品质量。

4.4 大力发展核桃协会和农业合作社，努力完善产业体系

核桃产业要做大做强，实现可持续发展，必须尽快完善核桃产业体系。利用目前现有的核桃专业协会，将其改建为集产业讯息、产业发展趋势与动态咨询、技术培训、技术交流、市场销售、产品动态信息等多功能的技术服务机构，及时为凤翔县核桃产业发展提供有效资讯服务，以期使凤翔县核桃生产实现品种良种化、栽培规模化、经营集约化、病虫防治无公害化、采收科学化、销售信息化的标准生产模式，进一步完善、加强凤翔县核桃生产、加工、销售的产业服务体系。

有目的引进或扶持核桃龙头加工企业，开发地方名牌产品，实行名牌战略，逐步扩大市场份额，培育核桃产品销售市场，地方政府因尽可能予以政策和资金扶持，经核桃产业逐步做强做大。要有进入世界市场的试产意识，严把产品质量关，以信誉求发展，以质量求生存，以优质销售服务赢市场，努力创立一流的产品销售服务体系。

4.5 加强丰产栽培技术推广，特别是病虫害防治和有机肥料的使用，努力提高核桃园管理科学水平

核桃能否丰产，取决于果农熟练掌握丰产栽培技术的程度。因此要采取多种途径、形式，即大力举办技术培训，通过现场观摩、技术示范，请进来，走出去等方式推广核桃园土肥水管理技术、整形修剪技术、无公害病虫防治技术、提高坐果率和保果技术、科学采收技术。特别是在病虫防治中，注意选择抗病虫害品种，加强水肥管理，使树木本身健壮，病虫难以入侵。以生物防治为主，要充分发挥鸟类等天敌在虫害防治方面的天敌作用。采取人工防治，堵塞虫孔、砸虫卵、插毒签等方法，把害虫消灭在三龄以前。药物防治须选择高效低毒，低残留种类，轮换使用，按标准配方使用。扩大核桃园有机肥使用率，多施用羊粪、鸡粪、畜肥，沼气废渣、绿肥、油渣、粮食废料等有机肥料，少用或不用无机化肥，使核桃产业走无公害化的道路。

核桃新建园管理中努力采用新技术技术，增加项目建设的科技含量。对新建园，特别是二、三级苗木栽植，普遍采用截杆蜡封栽植技术，提高苗木成活率，生长量和提早1～2年挂果见效。对土层深厚，水肥充足的区域，实行高密植建园，提高产出效率。坡耕地、台田旱地推广节水灌溉技术，减少生产成本。继续扩大推广《果蔬协同钙》的使用面积，降低落叶落果，增加果实产量，使农民增收。

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[8] 凤翔县志编纂委员会.凤翔县志[M].西安：陕西人民出版社.2010.

Quality Walnut Development in Fengxiang County: Economics,Potentials and Countermeasures

ZHANG Xiu-yun

(ForestryTechnologyExtensionStationofFengxiangCounty,Fengxiang,Shaanxi721400 )

The development of walnut industry as well as the existing problems were briefly discussed.Countermeasures to improve the industry were put forward based on the land use pattern and climate concerned for sustainable development of walnut industry in Fengxiang County.

Fengxiang;walnut;industry;potentials;measures

2015-01-10 作者简介：张秀芸(1975-)，女，陕西凤翔人，本科，林业工程师，主要从事林业规划设计和林业技术推广工作。

F303.4

A 文章编号:1001-2117(2015)02-0050-05