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屠宰年龄对韩国韩牛（韩国在来牛）肉色、抗氧化酶活性和氧化稳定性的影响

2015-04-04ChoKangSeongParkKang

饲料博览 2015年9期
关键词：肉色屠宰抗氧化

Cho S, Kang G, Seong P N, Park B, Kang S M

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肉色屠宰抗氧化
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