肉牛育肥技术探讨

马富平　（宁夏隆德县杨河畜牧兽医工作站　756399）

畜牧生产

肉牛育肥技术探讨

马富平（宁夏隆德县杨河畜牧兽医工作站756399）

近年来，宁夏隆德县注重优化产业结构，增强养殖业发展后劲，因地制宜突出发展市场前景广、附加值高的肉牛品种养殖，促进农民增收。以“杨河乡肉牛养殖整乡推进”工程为重点，加快发展好草畜产业带，进一步整合项目资金，完善基础设施，扩大饲草面积，着力提高草畜业经济效益。目前，本乡85%的农户发展肉牛养殖，养牛户户均建有2个青贮池，2个标准化牛棚，80%农户年均出栏肉牛10头以上。作为畜牧兽医工作站，对提高肉牛养殖效益，增强其产品的市场竞争力，增加农民收入，加快社会主义新农村建设发挥重要作用。本文结合本乡资源条件，对肉牛育肥技术进行探讨。

1　品种选择

1.1选择杂交后代育肥育肥牛种的选择是提高经济效益的关键。本地的黄牛虽然适应性好，抗病力强，耐粗饲，但产肉性能差，作为肉牛育肥经济效益差。利用本乡人工改良的利木赞，西门塔尔的杂交后代育肥，其体躯丰满，增重快，饮料利用率高，产肉性能好，育肥效果好而成本低。有条件可利用三元杂交后代进行育肥，因为三元杂种牛生长速度优于二元杂种牛。

1.2性别选择应选择未去势的公牛为主，一是因公牛去势后容易沉积大量脂肪，瘦肉率降低；二是牛快速肥育的时间短，仅3～4个月就出栏。去势伤口不仅拖长了育肥时间，还多消耗了营养，降低了经济效益。

1.3年龄选择牛的生长发育特点是：在饲养管理良好的条件下，1岁前生长速度最快，以后就逐步变慢，尤其是性成熟后生长速度更慢。因此肉牛的出栏应以1.5～2岁较适应，最多不超过2.5岁。这段时间主要是长肉、沉积脂肪。一般经3～4个月的育肥，体重可达500～600kg，经济效益显著。

1.4体况选择育肥牛应选择经过检疫健康无病、无伤残、体型发育良好、胸宽深、身躯长、四肢粗壮、大骨架的牛。

2　饲养管理技术

2.1管理采用科管管理的目的主要是以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高育肥效果。（1）圈舍育肥牛进人圈舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液或20%生石灰水喷洒，器具用1%新洁尔灭或0.1%高锰酸钾溶液消毒，圈舍门口设消毒池，以防疫病传人。圈舍内温度以6～25℃范围为宜，应冬暖夏凉，通风良好。当气温在30℃以上时应采取防暑降温措施。冬季应扣上双层塑料膜，并要注意通风换气，排除氨气、一氧化碳等有害气体，确保肉牛的健康生长。（2）驱虫健胃：育肥前要进行体内和体外驱虫，使牛体无寄生虫的危害，常用6～8mg左旋咪唑投药驱体内寄生虫。体外常用敌百虫溶液逐头喷洒。驱虫3d后，口服健胃人工盐60～80g/头。（3）限制运动限制运动是肉牛快速育肥的关键措施之一，对育肥牛采用一牛一柱的全舍饲喂法，拴系牛绳不宜太长，以牛能卧下为度，以减少活动范围。一般4～5m2/头即可。（4）刷拭：必须坚持牛体刷试1～2次/d，以增加牛体血液循环，提高牛采食量。

2.2饲养技术圈舍育肥肉牛，坚持早、中、晚3次喂料，先喂草料，再喂配料，最后饮水。用农作物秸秆、青贮秸秆为主要饲料、用玉米、高梁、麦、胡麻饼、食盐、矿物质类添加剂等配合饲料作用精料，适当进行补充。给精料2～2.5kg/头·d，粗饲料让牛吃饱吃足。霉烂、变质的精、粗料均不能饲喂。寒冷的季节禁止饲喂冰冻的饲料和饮水，要给饮温水，炎热的季节要给饮凉水，一般在喂料后1h给饮水。饲养的用具也要经常洗刷消毒，经常观察牛的采食、饮水和反刍等情况，如有异常及时进行相应的处理。搞好疫病的防治。

3　适时出栏

当育肥牛18～22月龄，体重达350kg以上，全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好，而且发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复，这就预示这批育肥的牛可以出栏了，要尽快适时安排出栏，提高经济效益。

总之，发展肉牛养殖业是本乡调整农业结构和增加农民收入的主要措施，既能加快粮食转化，推动种植业增长，促进农业生态良性循环，又能吸纳剩余劳动力，增加农民收入。今后，本乡将充分利用自己的资源优势，以科技为支撑推进肉牛规模化养殖，努力破解山区农民增收难题，加快“养殖业上规模”的步伐，使肉牛养殖业成为全乡农民增收、农业增效、农村繁荣的重要支撑。

中图分类号：S823.9+2

文献标识码：B

文章编号：1007-1733（2015）03-0007-01

收稿日期：（2014–12–15）