威海：海参市场风光不再

分析师：徐春晖

冬令进补在我国历史悠久，自古有着“三九补一冬，来年无病痛，冬令一进补，春天可打虎”的说法。天寒进补不仅有利于营养成分的吸收，同时能有效地提高人体机体的免疫能力，抵御严寒侵袭，降低疾病的发生率。而海参就是冬季进补的最好食品。但去年入冬以来，有关海参价格走低的消息不绝于耳，市场销售持续不给力依然困扰着当前的海参市场。

元旦期间，威海水产品批发市场海参的价格继续大幅下降，市场价格再度创下近年来同期市场新低，其中：市场大棚养殖活海参每公斤价格在94-96元，同比下降17.4%；池养海参每公斤价格116-120元，同比下降达18.6%。日前威海水产品批发市场大棚养殖的海参货源十分充足，但市场销售却持续平淡。

据市场经销商介绍，往年年底，海参价格都是一天一个价往上走，但去年市场行情竞逆势下跌。据悉，前几年海参行情看好，不少养殖户加大养殖规模，导致市场上供应量充足，同时，受“八项规定”影响，很多高档餐饮业经营下滑，这也波及海参的销售，威海高端酒店海参用量也锐减约40%，海参价格同比下降20%左右。

面对2014年海参价格的腰斩，高档海鲜全线遇冷的现状，在此也建议养殖户们要及时调整养殖规模，采取多元化经营方式，应对市场需求变化，降低水产养殖所带来的风险。

（作者单位：威海水产品批发市场）