致张树庭教授85岁华诞*

Solomon P. Wasser

（海法大学自然科学部 环境生物学与进化研究学院，以色列，海法，迦密山，31905）

致张树庭教授85岁华诞*

Solomon P. Wasser

（海法大学自然科学部 环境生物学与进化研究学院，以色列，海法，迦密山，31905）

张树庭教授的亲朋好友将于2015年9月30日齐聚一堂，庆贺他八十五岁诞辰。张教授出生于中国山西省原平市，1973年加入澳大利亚籍。他的夫人是Judy Li-Ju Chang（nee L ee）张李丽珠女士，育有5位子女，分别是David Ming-Tsan （明邨），Barbara Ming-Wai （明薇），Judy Ming-Sze（明思），Ernest Ming-Cheng（明正）和Jennifer Ming-Jing（明晋）。有孙子、孙女13人。

张教授由于对蕈菌生物学、蕈菌栽培和药用蕈菌方面所作的杰出贡献，在世界真菌学界久负盛名，地位显要。他兴趣广泛，科学视野清晰，为人诚实正直，充满能量和热忱。

1953年，张树庭教授毕业于台湾大学并获得学士学位，1958年取得美国威斯康辛大学硕士学位，随后继续攻读该校博士研究生，并于1960年获得博士学位。此后，张教授在香港中文大学（CUHK）开始了他的职业生涯，从生物学的助理讲师一直到成为该校的名誉教授，在超过45年的教学、科学生涯中，一直以这样或那样的方式与香港中文大学保持着联系，以至影响了该校生物系在行政管理方面的改革和变化。1983—1994年的11年间，他担任中大生物系主席；1974—1977年，他是科学学院院长；1979—1981年，任学生事务办公室主任；1975—1985年，任食物蛋白生产研究实验室主任；1983—1994年，任海洋科学实验室主任；自1985年直到1992年，任科学与技术研究所主任；1980年后为研究生院生物学部门的负责人；1983—1994年，是生物学教研组主席。张教授还曾担任了三年的科学中心管理委员会主席，1991年担任中国中药材研究中心主任。1993—1995年，出任科学工程综合管理委员会的主席。

自1960年以来，张教授55年的主要研究领域一直是蕈菌生物学，蕈菌栽培技术，以及滋补和药用蕈菌产品的生物技术。其一系列研究背后的主要理念和推动力可以概括如下。

人类文明的现代科技每天都在发展。然而，人类仍然面临着并将继续面临或能导致危机的有：因世界人口不断增加而造成的粮食短缺，环境污染和人类健康质量下降三个基本问题。蕈菌（大型真菌）不仅可以将巨大的木质纤维生物质废弃物资源转化为具有丰富蛋白质的食物，而且可以用于生产具有显著营养/医药价值的产品。蕈菌种植的最重要的贡献是可以创建一个无污染或零排放的环境。

基于农业和工业的蕈菌产业，可以给青年和妇女提供就业的机会，特别是在欠发达国家的农村地区。

蕈菌是相对生长较快的生物。有些高温型的蕈菌在接种后10天内即可采收和消费。通过利用不同品种，可以实现周年栽培。

张教授的主要研究领域如下：

（1）利用遗传学和细胞学技术研究蕈菌的生命周期；

（2）利用分子标记和原生质体融合等基因技术改进菌株的种性；

（3）蕈菌的营养价值和药用功效的研究；

（4）蕈菌的栽培技术的发展和进步；

（5）推动蕈菌生物学、蕈菌科技（涉及产品）和蕈菌生物技术领域新概念的普及；

（6）引入和发展“什么是蕈菌？”“蕈菌生物学”“蕈菌营养药”和 “非绿色革命”等概念和术语。这项研究既丰富了人类的食物供给，又提高了人们的生活质量，同时还改善了环境状况。

张教授55年的研究生涯中，共撰著出版蕈菌基础研究和成果应用类文献220篇，专著23部。以下诸多重要文献已经并将继续在民族、国家乃至全球范围内产生深远的影响。

（1）1969年在香港，棉纺织业的棉花废弃物第一次被用于栽培草菇（Volvariella volvacea）；

（2）利用原生质体技术培育出高温香菇（Lentinus edodes）菌株；

（3）开设蕈菌生物学和蕈菌生物技术新学科，并因此于1993年8月23～26日在香港中文大学召开第一届国际蕈菌生物学及蕈菌产品会议，其间成立了世界食用菌生物学与产品协会（WSMBMP）；

（4）1996年，与J.A. Buswell教授一起介绍有关“蕈菌营养药”的概念；

（5）由于食药用蕈菌的栽培和发展对平衡经济增长和人类福祉具有积极的影响，因此于1998年首次将蕈菌栽培和蕈菌产品命名为一场“非绿色革命”。蕈菌可以作为食品、保健品、药品、动物饲料以及肥料，保护环境和资源再生利用，促进可持续发展，对经济和社会发展有着积极贡献。

张教授独立出版或联合出版的专著有23部，其中特别值得一提的是他和P.G. Miles教授合作于2004年出版的“Mushrooms: Cultivation， nutritional value， medicinal effect， and environmental impact”（《蕈菌——栽培技术、营养价值、药用功效及对环境的影响》）这部蕈菌百科全书。它从国际的视角详述了蕈菌生物学的全球发展趋势，受到药用真菌学家、蕈菌栽培者、植物学家、植物病理学家，以及相关领域专家学者的高度追捧。张教授在他的这部力作中指出，蕈菌栽培已经并将继续对长期的食物供给、医疗保健、环境保护和资源再生利用，以及经济和社会的变化产生积极的全球性影响，其学术价值、社会价值不可估量，有可能成为高校课堂和实验室的教科书，广泛适用于初学者、博士生以至高学历的学者。这是一部涵盖了栽培技术、营养价值、药用功效及对环境的影响等蕈菌生物学知识的真正百科全书，是前无古人的著作。

张教授现在是世界蕈菌生物学蕈菌产品学会的副会长，国际药用蘑菇协会的荣誉主席；1996—2004年任国际蘑菇学会（ISMS）执委会成员；1981—1995年，出任国际热带地区菇类学会会长；1981—1993年任联合国教科文组织（UNESCO）东南亚区域微生物学的驻港代表；1984—1987年，任联合国教科文组织区域网络中东南亚总部的执行秘书。1990—1994年，他当选为国际微生物学会联合会（IUMS）执委会成员。1993—1996年，当选为国际科学联合会理事会（ICSU）常委会成员。

张教授是《国际药用菌》杂志的发起人之一，从1999年杂志创办开始到现在，他一直是编者。他还是多篇文章的关键而娴熟的审稿人；且也是作者，在这段时间，他在该杂志发表了非常重要的主题演讲论文，包括：

《Global impact of edible and medicinal mushrooms on human welfare in the 21stcentury: nongreen revolution》（1999年第1期1～8页）；

《World production of cultivated edible and medicinal mushrooms in 1997 with emphasis on Lentinus edodes (Berk.)Sing. In China》（1999年第1期291～300页）；

《Ganoderma lucidum (Curt.:Fr.)P.Karst. (Aphyllophoromycetideae) - a mushrooming medicinal mushroom》（2000年第2期139～146页）；

《A 40-year journey through bioconversion of lignocellulosic wastes to mushrooms and dietarysupplements》（2001年第3期299～310页）；

《The World mushroom industry: trends and technological development》（2006年第8期297～314页）；

《The need for scientific validation of culinary-medicinal mushroom products》（2006年第8期297～314页）；

《eveloment of the culinary-medicinal mushrooms industry in China: past, present, and future》（2006年第8期1～17页）；

《Development of the world mushroom industry: Applied mushroom biology and international mushroom organizations》（2008年第10期195～208页）；

《Tre role of culinary-medicinal mushrooms on human welfare with a pyramid model for human health》（2012年第2期95～134）。

自1977年以来，张教授作为一个雄辩和杰出的演讲者，一直保持与联合国机构代理的联系，如联合国教科文组织，联合国开发计划署/联合国项目事务厅，联合国大学，联合国工发组织等，并且是联合国粮农组织食用菌栽培和食用菌产品的顾问。自2000年以来，张教授曾两次应伦敦英联邦秘书处邀请，担任纳米比亚的蘑菇栽培顾问。他还应邀并受联合国开发计划署（UNDP/UNOS）赞助，举办许多蘑菇生物学和生物技术的培训讲习班和并进行授课，学员遍及五大洲，特别是非洲和拉丁美洲国家。在中国，他还应邀担任超过30家科研院所和高校的科学顾问和名誉教授。

他已荣获以下荣誉：

1989年，世界文学及科学院院士（瑞典）；

1990年，国际生物技术学院院士（伦敦）；

1992年，世界生产力科学院院士（瑞典）；

1990年，中国轻工部授予的“国际合作奖”；

1990年，英国真菌学会终身荣誉会员；

1993年，国际蘑菇学会终身荣誉会员（英格兰）；

1994年，英国女王生日当天被授予英国官佐勋爵（OBE）荣誉；

2005年，世界蕈菌生物学蕈菌产品学会杰出研究员奖；

2005年，世界科技联席组织（WTN） 院士（美国）；

2008年，中国浙江省人民政府授予“西湖友谊奖”；

2009年，荣获中国政府授予对经济和社会发展有突出贡献的外籍专家的最高荣誉奖项“友谊奖”；

2012年，香港中文大学荣誉院士。

张教授的研究项目、科学、组织和教学活动，以及他在真菌学的各个领域显著成就的多样性，表明其作为一个科学家的兴趣范围广泛，又是一个杰出的科学组织者，是世界蕈菌生物学的科学领导者，他的成绩和成就被纳入世界科学。张教授是国际药用菌会议第五届（2009年9月，中国南通市）、第七届（2013年8月，中国北京市）的荣誉主席和主要组织者。

张教授的学习和语言能力使他能轻松适应不同文化，目前他与家人住在澳大利亚堪培拉。他是非凡而精力充沛的人。就像磁铁一样，人们被他的魅力、智慧和博学所吸引。他的业余爱好是旅游、读书、打高尔夫球、骑自行车和步行。第一次接触，你就能对他个性的温暖和外向有非常特殊的感受。张教授是一个创造性的天才的科学家，是一个博学的知识分子。在他的创作活动的高峰期，庆祝他的85岁生日，我们作为他的朋友、同事、合作者、学生，祝他身体健康，万事如意，有新的创作成就，好运智慧长相伴。

*本文原文为英文，本刊编辑部翻译