以职业能力培养为核心的高职植物组织培养课程教学改革

高海山

(恩施职业技术学院，湖北恩施 445000 )



以职业能力培养为核心的高职植物组织培养课程教学改革

高海山

(恩施职业技术学院，湖北恩施 445000 )

针对植物组织培养课程传统教学模式不能很好适应组培企业生产岗位要求的现状，对课程开发与设计，采用项目化的教学模式，以提高学生的职业能力为核心，进行教学改革，取得良好教学效果。

高职；植物组织培养；项目化教学

植物组织培养课程是恩施职业技术学院生物技术及应用专业的专业核心课程，要求学生掌握“必需、够用”的组培基本理论，熟悉组培工艺流程，能娴熟地进行组培操作，符合组培企业的生产岗位要求。传统教学采用教师先讲解理论知识，学生后进行技能训训，课程结束时采用理论考试的方式考核学生。通过对组培企业和毕业生的调查，植物组织培养课程传统教学模式已不适应组培企业生产的要求。课程组和佛山今日景艺生物科技有限公司、湖北凯瑞百谷农业科技股份有限公司共同对植物组织培养课程设计与开发，采用项目化的教学模式。经过3年的教学实践，收到良好的教学效果。项目化教学是一种基于工作过程的教学模式，对职业能力分析后提出岗位的能力与素质要求，构建课程体系，选择教学内容，教学以项目为导向、以任务为驱动，主要通过三个步骤进行：工作任务与职业能力的分析、项目化课程的设计与教学情境的设计[1-2]。

1 教学设计

高职教育必须树立基于职业岗位的课程观和基于工作过程的教学观,采用适合人才培养目标的教学模式[3]。项目化教学模式在高职院校中运用效果较好，是师生通过共同实施一个完整的项目而进行的教学活动，以培养学生职业核心能力和职业角色意识为出发点，培养并强化学生实际工作的职业核心能力[4]。课程组调查组培企业的岗位需求，参照组培行业标准的要求，从职业核心能力的培养入手，与佛山今日景艺生物科技有限公司、湖北凯瑞百谷农业科技股份有限公司、恩施州农科院等单位合作，共同制定植物组织培养课程标准、课程整体设计与单元设计，采用基于工作流程的设计思路，以植物组织培养企业的生产流程来组织教学，模拟企业的生产项目，将生产项目分解为若干个教学情景，每个教学情景中穿插理论知识的讲解、岗位技能的训练及职业道德的培养。

1.1 教学项目选择 项目设计要贴近生产实际，项目设置要有渐进性，项目实施注意由浅入深、由易到难 ，故项目选择至关重要。课题组选择佛山今日景艺生物科技有限公司的蝴蝶兰组培快繁工厂化生产和湖北凯瑞百谷农业科技股份有限公司的马铃薯脱毒苗生产作为教学项目。经与组培企业探讨、分析得知马铃薯脱毒试管苗生产工艺流程为马铃薯种薯催芽→茎尖剥离→初代培养→病毒检测→脱毒苗→转接→炼苗移栽；蝴蝶兰组培快繁工艺流程为蝴蝶兰花梗侧芽→原球茎诱导→原球茎继代增殖→生根培养→炼苗移栽[5-7]。

1.2 教学情景设置 教学情境是指在课堂教学环境中，作用于学生而引起积极学习情感反应的环境，教学情境的设置是一种真实环境的模拟，拟定企业情境，进行角色定位[8]。植物组培企业生产部门的工作岗位可分为培养基制备、接种、培养管理、炼苗移栽与管理，根据工作岗位确认典型工作任务，即配制培养基、接种、培养、组培苗的驯化与移栽。以工作任务为载体，设计教学情境，每个教学项目分解为4个学习情景，每个教学情景对应一个工作岗位(表1)。

2 教学实施

项目实施要以职业核心能力培养为目标，改变以教师讲授为中心的教学模式，转变为以学生为教学主体，以教师为主导，注重培养学生的职业能力和职业角色意识。项目实施过程中按照企业的生产流程将全班分为若干小组(每组4名学生)，模拟企业真实工作环境和氛围，设立不同工作岗位，实行岗位负责制，体验企业工作的真实感受，每次任务完成后要求学生填写工作过程记录和工作报告。在项目实施过程中，将职业道德、团队合作精神、吃苦耐劳等素质培养目标贯穿其中。

教学项目实施过程为教师讲解生产项目流程、分解任务→学生确定工作岗位→教师示范操作→学生典型任务训练→记录工作过程、数据→学生总结、填写工作报告→问题反馈→老师点评与考核。项目一：马铃薯脱毒试管苗生产，学生在教师的指导与协助下完成；项目二：蝴蝶兰组培快繁，由学生独立完成，并且作为技能考核的依据。

表1 教学情景、典型任务及相应岗位职责

3 教学考核

如何进行课程考核，如何全面、有效地评价学生的学习情况，已成为项目化教学中一个重点的问题。理论考试与技能考核相结合，变静态考核为动态考核，探索符合专业人才培养要求的考核模式。植物组织培养课程考核以过程考核为主，强调技能操作考核，考核分为理论考试和技能考核两部分，其中理论考试成绩占总成绩的30%，按照高职教育理论知识够用、必需的特点，理论考试注重基础知识的考核，采用与植物组织培养工考证类似的理论考试题库，以考查学生对基础知识的掌握与运用；技能考核成绩占总成绩的70%，典型任务的实施过程是技能考核成绩的主要依据，根据典型任务的操作复杂程度、涉及内容多少等因素，制定不同的评分标准(表2)，每个典型任务完成后，小组成员得到该任务的成绩,将所有典型任务的成绩相加便是小组成员的技能考核成绩。

表2 技能考核内容及考核标准

课程项目化教学改革的实施提高了生物技术及应用专业人才培养的质量，部分优秀毕业生已成为组培企业的骨干力量，毕业生深受用人单位的喜爱，但在项目化教学中也遇到一些困惑，如教学项目的选择、教材的开发、实训条件的改善、学生基础的提高、教师的再培训等[9]，这些问题需要在以后的教学中逐步解决，才能真正实现教学为生产服务，学校与企业对接，学生零距离上岗。

[1] 应力恒.基于工作过程的课程项目化教学改革[J].中国职业技术教育,2008(22)：36-38.

[2] 龙芳. 高职项目化教学课程考核模式研究[J].职业教育研究，2009(2)：147，148.

[3] 戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京:清华大学出版社,2007．

[4] 洪霄，付彬，李涤非.高职院校项目化教学探讨[J].中国成人教育,2008(11)：92-93.

[5] 邱运亮.植物组培快繁技术[M].北京：化学工业出版社，2010.

[6] 林淦，李玉清.蝴蝶兰植物组织培养研究进展[J].陕西农业科学,2008,54(1)：87-88.

[7] 中华人民共和国农业部.马铃薯脱毒种薯繁育技术规程,中华人民共和国农业行业标准, NY/T1212-2006[S].中华人民共和国农业部.2006.

[8] 朱红雨.高职项目化教学中教学情境创设的实践[J].职教论坛,2011(11):29-31.

[9] 袁红萍.项目教学法在高职教学实施中的问题及对策[J].价值工程, 2011,30(7)：232-233.

Teaching Reform of Plant Tissue Culture Course in Higher Vocational College with Occupation Ability Cultivation as the Core

GAO Hai-shan

(Enshi Technical College, Enshi, Hubei 445000)

Aiming at the status of traditional teaching model of the plant tissue culture course has not adapted to the tissue culture organization's requirements, by using project teaching model, with improving students’ occupation ability as the core, teaching reform was conducted, and the good teaching effects were obtained.

Higher vocational college; Plant tissue culture; Project teaching

高海山(1979-)，男，湖北大冶人，讲师，硕士，从事植物组织培养课程的教学和野生植物资源开发与利用的研究。

2015-04-20

S-01；G 7

A

0517-6611(2015)17-372-02