日粮中添加青贮香蕉茎秆饲喂海南黑山羊的试验研究＊

周璐丽，王定发，周 雄，周汉林

（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州571737）

海南黑山羊是海南省优秀地方山羊品种，它具有肉质鲜嫩、膻味小、营养滋补、耐湿热、耐粗饲和抗病力强等优点［1］。目前，主要采用舍饲与放牧相结合的饲养方式。海南地处我国热带地区，合理利用热带地区经济作物副产物能有效解决我国热带地区冬季牧草、粗饲料不足问题。香蕉属芭蕉科芭蕉属，是世界四大水果之一，是我国热带地区主要经济作物，其产量大，在生产或加工过程中会产生大量的副产物香蕉茎秆，据国外资料报道，反刍动物能较好消化香蕉茎秆物质，其中香蕉叶的消化率为65%，茎的消化率为75%，将其切碎后进行青贮是喂养反刍动物的最佳方式［2］。同时，可以达到节约饲料成本、充分利用饲料资源的目的。本试验主要探讨日粮中用青贮香蕉茎秆替代不同比例牧草对海南黑山羊生长性能、养分表观消化率及血液指标的影响。

1 材料与方法

1.1 材 料

试验羊、饲料均由中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海南黑山羊种羊场提供。采集当地香蕉园的香蕉茎秆，经切碎、脱水处理后，在香蕉茎秆中添加0.2g／kg纤维素酶（李梦楚［3］），压实装于桶中，密封45d，制成青贮香蕉茎秆。

1.2 试验动物分组及试验日粮

试验选择16只75日龄左右，体重接近的海南黑山羊，随机分为4个处理，每个处理4只（公母各半），单栏饲养。所有试验羊精饲料相同，粗饲料根据青贮香蕉茎秆替代新鲜王草比例不同，分为4个处理组，分别是在粗料中替代0（T0）、25%（T25）、50%（T50）、75%（T75）的新鲜王草。

试验所用的精料的配方组成、精料和王草及青贮香蕉茎秆的营养水平（以干物质计）见表1。

1.3 试验期及饲养管理

饲养试验在中国热带农业科学院海南黑山羊种羊场进行。饲养试验时间为2014年7月至9月，预试期15d。预试期结束后进入正试期，正试期30d。每天8∶30和15∶00各饲喂一次，先精料，后粗料，自由饮水。根据预试期采食量确定精饲料和粗饲料供应量，以使羔羊尽量完全采食，稍有剩余为准。

1.4 样品采集及测定

正式开始饲养试验前，清晨，空腹对试验羊进行称重。然后每天对精料和粗料的饲喂量和剩余量进行称重，计算每天的精料和粗料采食量。试验结束时，清晨对山羊进行空腹称重，计算平均日增重、日采食量和饲料转化效率。

表1 精料的配方组成、精料和王草及青贮香蕉茎秆的营养水平（以干物质计）Table 1 Composition and nutrient levels of concentrate diet，King grass and silage of banana stems（air－dry basis）

在正试期的最后10d，每天上午8：00和下午16：30收集粪便，于－20℃冰箱保存，连续收集10 d，将收集的粪便混合，在65℃烘48h，粉碎（1mm）保存，供成分分析。

日粮和粪样中成分测定包括干物质含量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷、3M盐酸不溶灰分，测定方法参照张丽英［4］方法测定。

养分表观消化率以盐酸不溶灰分作为内源指示剂计算。养分表观消化率（%）＝100－（饲料中指示剂含量%／粪中指示剂含量%）×（粪中养分含量%／饲料中养分含量%）×100

试验结束后，试验羊于清晨空腹颈静脉采血，将采集的血液先37℃放置2h，后4℃放置4h，3500 r／min，离心8min，小心吸取血清于2mL离心管中，于－20℃冰箱保存，用于测定血清生理生化指标。测定方法采用试剂盒法测定，生产厂家为南京建成生物工程研究所。测定指标及方法：葡萄糖（GLU）采用己糖激酶终点法；甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）采用酶剂法；丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）采用分光光度法；尿素氮（BUN）采用二乙酰一肟法；总蛋白（TP）采用双缩脲终点法；球蛋白（GLB）采用双缩脲法；白蛋白（ALB）采用溴甲酚绿比色法。

1.5 数据统计方法

采用SAS 9.0统计软件ANOVA程序对试验数据进行方差分析，并用Tukey＇s法对各组数据进行多重比较，以P＜0.05为差异显著性水平。

2 结果与分析

2.1 对海南黑山羊生长性能的影响

从表2可知，试验结束后，T0、T25、T50、T75四组的平均日增重分别为39.84g、42.03g、42.45 g和43.49g，有增加的趋势，但差异均不显著（P＞0.05）。各试验组精料干物质采食量差异均不显著（P＞0.05），而粗料干物质采食量随着青贮香蕉茎秆添加比例的增加，有逐步降低的趋势（P＜0.05）。平均干物质日采食量T75组最低（P＜0.05），T0组、T25组和T50组之间差异不显著（P＞0.05）。各试验组料重比差异不显著（P＞0.05）。

2.2 对海南黑山羊血液生理生化指标影响

从表3海南黑山羊血液生理生化指标测定结果可知，各试验组血清中的总蛋白含量和T0组相比，差异不显著（P＞0.05）。和对照组T0组相比，T25组具有较低球蛋白和较高的谷丙转氨酶含量（P＜0.05）。各组间血清白蛋白、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶、甘油三酯、尿素氮和葡萄糖含量无显著差异（P＞0.05）。T75组血清总胆固醇含量最低（P＜0.05）。

2.3 对海南黑山羊日均养分采食量影响

从表4可知，随着青贮香蕉茎秆替代王草比例的增加，干物质、粗蛋白质、粗脂肪、磷、ADF、NDF的日均采食量呈下降趋势（P＜0.05）。各试验组粗灰分采食量和对照组T0组相比无显著差异（P＞0.05），T75组钙日均采食量最低（P＜0.05）。

表2 不同比例青贮香蕉茎秆对海南黑山羊生长性能影响Table 2 Effect of different levels of silage banana stems on the growth performance of Hainan black goats

表3 不同比例青贮香蕉茎秆对海南黑山羊血液生理生化指标影响Table 3 Effect of different levels of silage banana stems on the blood indicators of Hainan black goats

表4 日粮中添加不同比例青贮香蕉茎秆对海南黑山羊日均养分采食量影响Table 4 Effect of different levels of silage banana stems on the average daily nutrients intake of Hainan black goats

2.4 对海南黑山羊日粮养分表观消化率的影响

由表5可知，T75组日粮养分中DM、CP、EE、ASH、Ca、P的表观消化率最高（P＜0.05）。T25组Ca、P的表观消化率最低（P＜0.05），而T50组 NDF和ADF的表观消化率最低（P＜0.05）。

3 讨 论

本试验中，随着青贮香蕉茎秆添加比例的增加，试验组羊只平均日增重与对照组比较均有不同程度的增加。李梦楚等［3］研究表明，在香蕉茎秆中添加0.2g／kg纤维素酶可以显著提高青贮香蕉茎秆品质及提高反刍动物对香蕉茎秆养分的瘤胃降解率，杨泉灿等［5］研究表明，采用茭白叶青贮料、羊草混合物饲喂肉羊20d，肉羊增重显著高于羊草对照组。黄伟等［6］在水葫芦渣与麦麸粉混合青贮料对云南圭山山羊生长性能影响的试验中，发现日粮为50%精料、20%鸭茅草、30%水葫芦渣混合青贮料山羊平均日增重和平均日采食量显著大于50%精料、50%鸭茅草对照组。志莉等［7］研究表明，玉米芯－柑橘渣混合青贮料替代部分牛鞭草能提高肉牛生长性能，与本试验结果一致。但试验组羊只粗料干物质的采食量与对照组比较，随着青贮香蕉茎秆添加量的增加而下降，且最高添加组T75组与其他三组比较，差异显著，与黄伟等［6］试验结果不同，可能是因为青贮香蕉茎秆含水量较高，干物质含量较低，影响到了粗料干物质的采食量。

表5 添加不同比例青贮香蕉茎秆对海南黑山羊养分表观消化率影响Table 5 Effect of different levels of silage banana stems on apparent digestibility of Hainan black goats

在一定水平上，血清中总蛋白浓度体现了日粮中蛋白质的营养水平和动物对蛋白质的消化能力，当机体内蛋白质的合成增加时，血清中总蛋白浓度增加，而总蛋白由白蛋白和球蛋白组成，白蛋白的功能是维持血浆胶体渗透压恒定，构成组织蛋白，参与机体的新陈代谢；球蛋白主要参与机体的免疫反应［8］。本试验中，T50组与T25组相比，能提高血清白蛋白和球蛋白水平，特别是球蛋白水平，从而显著提高总蛋白水平，可能是因为T50组促进瘤胃微生物蛋白质合成的能力优于T25组，球蛋白水平的显著提高也反应了T50组羊机体免疫力的提高［9］。谷丙转氨酶、谷草转氨酶主要是参与机体氨基酸代谢和蛋白质、脂肪、糖三者的转换过程，其活性的升高或降低可反映营养物质的体内代谢变化，本研究中，T25组谷丙转氨酶活性显著高于其他各组，可能因为T25组能促进氨基酸的代谢，促进蛋白质、脂肪、糖三者的转换，和提高机体抗氧化功能［10］。T75组与T0组、T25组、T50组相比，总胆固醇水平显著降低，可能是因为机体脂肪合成增加，脂肪分解作用减弱等［11］。反刍动物血液尿素氮是由瘤胃吸收的氨氮和机体组织蛋白质分解所产生的代谢废物，其含量与日粮中蛋白质和能量水平有关［12］，各试验组之间血液尿素氮含量差异不显著，可能是因为各试验组间的蛋白、能量水平较接近所致。各试验组血液葡萄糖浓度差异不显著，可能是因为反刍动物调节葡萄糖水平能力较强，能使葡萄糖维持在相对稳定的水平［13］。

随着青贮香蕉茎秆添加比例的增加，试验羊的日均采食量下降，可能是因为香蕉茎秆的含水量高，较容易填充瘤胃容积，各营养成分含量也低，直接影响到试验羊日均养分的采食量水平。

青贮发酵饲料具有柔软多汁、气味芬芳、适口性好等优点，经过纤维素酶发酵过的香蕉茎秆能产生大量的乳酸，可产生动物容易吸收的有益微生物菌体蛋白、有机酸、酶类等［14］，抑制了有害菌的增长，能长期保存其营养成分，有效地提高了动物的瘤胃降解率和养分吸收利用功能。聂存喜等［15］在基础日粮中添加棉粕源生物发酵饲料可显著提高黄羽肉鸡对干物质、粗蛋白的表观消化率。魏金涛等［16］研究表明，发酵饲料有利于提高仔猪的生长性能和饲料养分的表观消化率，柯祥军等［17］研究表明，发酵豆粕可以提高肉鸡对粗蛋白和钙的表观消化率，Wiedmeier等［18］在奶牛日粮中添加酵母微生物发酵，显著提高了干物质、粗蛋白的消化率，Krehbiel等［19］发现在饲粮中添加微生物发酵料，能改变瘤胃和消化道的内环境，增强营养成分的吸收，提高饲料的瘤胃降解率，结果均与本试验相似。

4 结 论

在日粮中添加适当比例的青贮香蕉茎秆替代新鲜王草能提高海南黑山羊的平均日增重、养分表观消化率，对血清中的尿素氮、葡萄糖、甘油三酯等无显著影响。由于青贮香蕉茎秆的水分过高，过高比例的青贮香蕉茎秆添加，会显著影响到动物的干物质采食量。在本试验条件下，添加25%青贮香蕉茎秆替代新鲜王草为最合适的替代比例。

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